主持人此時也換上了一身更加華麗的晚禮服,走上台前,她的聲音因激動而帶著一絲顫音。
「先生們,女士們,歡迎回到中外青年廚師大賽的四進二半決賽!」
「在宣布半決賽主題之前,請允許我介紹一下我們的半決賽規則。」
「半決賽,將是一場四人混戰!四位選手,將有三個小時的時間,圍繞同一個主題,創作一道屬於自己的終極作品。」
「最終,由五位評委綜合打分,得分最高的兩位,將進入明天的冠軍爭霸賽!」
她深吸一口氣,提高了音量。
「現在,讓我們共同揭曉,這決定命運的主題!」
「啪!」
全場的燈光,在這一刻,全部熄滅。
舞台中央那塊巨大的屏幕,驟然亮起。
屏幕上,開始飛速閃過一張張照片。
有蹣跚學步的孩童,摔倒在地,又笑著撲向父母的懷抱。
有青澀的戀人,在落日下的海邊,笨拙地第一次牽手。
有除夕之夜,三代同堂,圍著一桌熱氣騰騰的年夜飯,舉杯歡笑。
有白髮蒼蒼的老人,坐在院子的搖椅上,眯著眼,給膝下的孫輩講述著過去的故事。
一張張,一幕幕,沒有驚天動地的偉業,只有浸透在歲月里的溫柔。
現場的喧囂聲不知不覺間消失了,無數觀眾看著屏幕,眼眶微微發熱,仿佛在這些照片裡,看到了自己的一生。
最後,所有的照片如百川歸海,緩緩匯聚,最終定格成了一個字。
一個用最古老的甲骨文寫成的,華夏文字。
——「家」。
當這個字出現在屏幕上時,全場死寂。
針落可聞。
家?
這是一個多麼宏大,又多麼細微的主題。
它不是一種食材,不是一種技法,更不是一種菜系。
它是一種情感,一種記憶,一種刻在骨子裡的味道。
它考驗的,不再是廚師的手,而是廚師的心。
選手席上,四位選手的表情,可謂是截然不同。
來自西班牙的分子料理大師安東尼奧,最先反應過來,他吹了聲口哨,臉上是毫不掩飾的自信。
對他來說,「家」這個詞再簡單不過了。
陽光,沙灘,橄欖樹,還有周末和一大幫親朋好友分享的那鍋,用最新鮮的龍蝦和青口貝做成的海鮮飯。
那是全世界最棒的味道!
而那位韓國的宮廷料理傳人金民俊,則緩緩閉上了眼睛。
「家」........於他而言,是宗廟祠堂里繚繞的香火,是師父嚴厲的教導,是家族幾代人小心翼翼守護著的那一壇壇,味道隨著歲月愈發醇厚美味的泡菜。
那是責任,是傳承。
而另一位華夏選手,來自陝省的秦風,一個面容憨厚、手掌寬大的漢子,則是嘿嘿笑了兩聲,撓了撓頭。
他想起了自己離家時,他娘給他在大碗裡澆滿紅亮油潑辣子的那碗,能香飄半條街的biangbiang面。
家,就是那股樸實又霸道的面香和辣味。
而林曉,在看到這個主題時,也是瞬間露出了笑容,發自內心的笑容。
家。
這個主題,對他來說,再熟悉不過了。
雖然,他從小在福利院長大,沒有傳統意義上的家。
但他的家,比任何人的都要大。
他的家,在杭市那條小小的巷子裡。
他的家,是那間只有二十平米的,五元自助飯店。
他的家人,是那些每天中午,滿身塵土地走進來,大聲喊著「小林老闆,今天有啥好吃的」的建築工人們。
是那些囊中羞澀,卻能在這裡找到一份溫飽和尊嚴的大學生們。
是那些為了生活奔波,滿臉疲憊,卻在吃上一口熱飯後,露出滿足笑容的外賣小哥們。
他的「家」的味道,就是那鍋永遠熱氣騰騰的米飯,就是那盤永遠量大管飽的尖椒牛柳。
就是那一句句樸實的,「好吃」,「謝謝林老闆」。
這個主題,對他來說,不是比賽。
是生活。
評委席上,周鵬和唐傑對視了一眼,都從對方的臉上,看到了同樣的笑容。
「這還用比嗎?」周鵬小聲說,「半決賽主題是『家』,這不等於直接把決賽的門票送到我林哥手上了嗎?!」
唐傑深以為然地點了點頭。
他知道,林曉的每一道菜里,都有一種特殊的味道。
那種味道,就叫「家」。
比賽的鐘聲,緩緩敲響。
半決賽,開始了。
四位廚師,走向了也許是他們這次比賽最後的戰場。
食材區,像一個巨大的寶庫,陳列著來自世界各地的,所有你能想像到的頂級食材。
澳洲的和牛,法蘭西的藍龍蝦,義大利的白松露,西班牙的伊比利亞火腿..........
西班牙大師和韓國傳人,都迅速的挑選著自己需要的食材,開始了自己的創作。
西班牙大師安東尼奧第一個沖了出去,他的目標明確,直奔海鮮區。
一整隻鮮活的法蘭西藍龍蝦被他撈起,緊接著是飽滿的青口貝,還有價格昂貴的藏紅花。
他要用分子料理的技法,將他記憶中瓦倫西亞海灘上的那鍋海鮮飯,
以一種全新的,充滿藝術感的形式,重現在評委面前。
韓國宮廷料理的傳人金民俊,則不緊不慢地走向了另一側的醃藏區。
他從一個古樸的陶罐里,小心翼翼地取出幾片色澤深沉的泡菜,那是他家族傳承了十年的秘藏。
他又挑選了頂級的韓牛,還有各種珍稀的菌菇和草藥,他要做的是一道工序繁複,象徵著家族榮耀的宮廷神仙爐。
陝省的漢子秦風,動作最是樸實。
他沒有去看那些花里胡哨的山珍海味,而是直接扛起了一袋高筋麵粉,
又拿了大塊的牛肉,以及滿滿一盆的干辣椒和各種香料。
他要做的,就是那碗能讓他魂牽夢繞的,家鄉的biangbiang面。
一時間,三位廚師都在各自的料理台前忙碌起來。
整個賽場,就只剩下林曉一個人,還在食材區里慢悠悠地閒逛。