江母看著碗裡冒著氣泡的透明液體,又看了看江錦辭,猶豫著沒接。
「放心,沒毒。」
江錦辭無語地看了她一眼,自己先仰頭幹了。
清甜爽口的滋味瞬間在舌尖炸開,氣泡剛進口腔里就紛紛綻開,帶著恰到好處的酸甜,清冽解膩。
口感比起外面商店賣的汽水還要醇厚地道,唯一的缺憾就是沒有冰鎮,少了一絲冰爽勁,但依舊好喝得不像話。
「味道不錯。」江錦辭暗自點頭,心裡打定主意,等明天出攤售賣,口感會更絕,加入了調味藥劑,還不傷脾胃。
江母見他喝得若無其事,神色也不像是胡亂鼓搗的樣子,這才半信半疑地拿起碗,可又想起小龍蝦事件還是放下碗,小心翼翼觀察著江錦辭,隨時做好送他去醫院的準備。
直到十分鐘之後,江錦辭一點異樣都沒有,江母這才放心給自己倒了一碗,小小的抿了一口。
入口瞬間,清甜的果香裹挾著細密的氣泡在舌尖跳躍,甜度溫潤適中,不會齁人,甚至還有一點點酸感,不僅不讓人覺得反感,還恰到好處的讓人覺得解膩開胃。
汽水順著喉嚨滑下,一路沁入肺腑,渾身的燥熱都瞬間消散,舌尖還縈繞著淡淡的果香餘味,清爽回甘,久久不散。
比起平日裡過節才捨得買的瓶裝雷碧,少了幾分刺鼻感,多了幾分清甜,氣泡綿密不沖喉,口感醇厚順滑,好喝得讓人驚艷。
「這……這這這……」她瞪圓了眼睛,指著碗,手指都在抖,「這是汽水?你做的?是汽水??」
「嗯。」
江母又猛灌了一口,認真地品味著。
「怎麼感覺,比雷碧還好喝?」她試探著問。
「那當然,這可是我親手做的,肯定比那流水線做出來的好喝!」
別說配比和配方不一樣,光就是他那滴稀釋的調味藥劑,就不是普通飲料能比的。
江母沒回答,又喝了一口。
這一口她喝得很慢,讓氣泡在舌尖上停留了很久,然後才慢慢咽下去。
她閉著眼,臉上的表情從驚訝變成了滿足,又從滿足變成了一種說不清道不明的驕傲。
「好喝。」她睜開眼,聲音有點抖,「比雷碧好喝多了。這個要是拿出去賣,五塊錢一瓶都有人要!」
江錦辭笑了笑,沒接話。
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他提起那個水壺,倒了一杯給自己,也慢慢喝了起來。
五塊錢一瓶?
不不不。
江錦辭扭頭看向一次性杯子,幾塊錢大家都不捨得,但要是幾毛錢過個嘴癮、消消暑,誰都不會拒絕?
抬頭瞥了眼牆上的鬧鐘,接七七的時間快到了,江錦辭湊到江母身邊,嬉皮笑臉地伸手:「媽,給點買菜錢,接完七七,我去菜市場買點菜,晚上我下廚,讓你們試試我的其他菜式。」
江母沒好氣地拍了下他的手,轉頭去房間裡拿了十幾塊錢遞給他,嘴上嘟囔著:「省著點花,別又亂買東西。」心裡卻早已軟了下來,這孩子,總算有個正形了。
江錦辭看了眼零零散散五毛一塊一塊的紙幣,目光閃了閃,沒有多說直接揣進兜里,轉身就往幼稚園趕。
到幼稚園門口時,還沒到放學時間,鐵門外已經聚了幾個家長。
王大爺正坐在門口扇扇子,見他步行過來,笑著打了聲招呼,江錦辭笑著點頭,和王大爺聊了起來。
鈴聲一響,大門準時打開,小朋友們排著隊,嘰嘰喳喳地往外跑,一個個伸著小手找家長。
江錦辭一眼就看到了扎著沖天辮的七七,小傢伙也看見了他,眼睛瞬間亮了,掙脫老師的手,邁著小短腿就往他懷裡撲:「哥哥!你真的第一個來接我啦!」
江錦辭彎腰,穩穩地把她抱起來,順手理了理她歪掉的小辮子,語氣溫柔:「早上答應過你,當然要說話算話,以後每天都第一個接你。」
七七摟著他的脖子,在他臉上吧唧親了一口,笑得眉眼彎彎:「哥哥最好啦!」
王老師走過來,笑著打趣:「七七今天可乖了,還跟小朋友說,她哥哥會來第一個接她。」
江錦辭笑著和老師寒暄兩句七七在學校的情況,然後就牽著七七的小手,慢悠悠地往菜市場走。
七七蹦蹦跳跳地拉著他的手指,時不時停下來踮著腳尖,仰著頭跟江錦辭說今天在幼稚園學了哪些東西,做了哪些遊戲,中午午休時,誰誰誰尿床了,就這麼一路說說笑笑的到了菜市場。
一進菜市場,七七就扒著江錦辭的胳膊,小腦袋來迴轉:「哥哥哥哥,我要吃番茄炒蛋,還要昨晚的雞肉和排骨!」
「那些昨天已經吃過了,今天哥哥給你做個新菜好不好?香噴噴的炸雞腿和炸雞翅,你肯定愛吃。」
江錦辭笑著揉了揉她的頭,牽著她的手,挨個攤位逛,挑選著食材。
「好!我還要吃青菜!」
「沒問題,再給你做紅燒肉,吃完長得高高的。」
江錦辭揉了揉她的頭,牽著她快速挑了新鮮的雞腿、雞翅、五花肉和青菜。
因為平時江母接了七七放學就會順路到菜市場買菜,所以賣菜的攤販大多都認識七七,畢竟這小傢伙嘴甜,每次來都叔叔阿姨喊個不停。
見著七七在旁邊也就都知道江錦辭是誰家的孩子了,給到的都是實在價,還送了些蒜蔥和幾個小番茄。
買完菜後,看了眼天色,江錦辭沒多耽擱,便牽著七七往家走。
七七攥著攤販送的小番茄,時不時咬一口,嘴裡念叨著炸雞腿。
江錦辭牽著她的小手,看著她蹦蹦跳跳的樣子,嘴角也忍不住揚了起來。
回到家,江錦辭把菜放進廚房,洗完手就開始忙活。
今天是兩葷一素的搭配,重頭戲便是炸雞腿、炸雞翅和紅燒肉。
先把雞腿、雞翅洗淨,用刀在表面劃上幾刀,方便入味,再加入薑片、蔥段、少許鹽和料酒,抓勻後醃製半小時,讓調料徹底滲透肌理。
接著調麵糊,麵粉和澱粉按比例混合,加少許鹽和清水,攪拌成濃稠適中、能掛住勺尖的糊狀備用。
待雞腿、雞翅醃好,江錦辭起鍋倒油,等油溫燒至六成熱,將雞腿、雞翅依次裹上均勻的麵糊,輕輕放入油鍋中,油花瞬間滋滋作響,金黃的油泡裹著肉香撲面而來。
展開精神力探測著火候,時不時輕輕翻動,讓雞腿、雞翅均勻受熱,不多時,外皮就變得金黃酥脆,焦香四溢,連院子裡都飄滿了這誘人的香味。
炸至外皮金黃酥脆、內里熟透,江錦辭撈出控油,擺放在盤子裡,撒上少許椒鹽,瞬間香氣更甚。
然後把五花肉切成大小均勻的方塊,冷水下鍋焯水,撇去浮沫後撈出瀝乾,熱油下鍋,放入冰糖炒出琥珀色的糖色,再放入五花肉翻炒,讓每一塊肉都均勻裹上糖色。
接著加薑片、蔥段、生抽、老抽,翻炒出香味後添入熱水,沒過五花肉,轉小火慢燉,讓五花肉慢慢吸飽湯汁,變得軟糯入味,燉至湯汁濃稠、肉質透亮,紅燒肉就做好了。
最後炒一盤清炒時蔬,翠綠爽口,解膩又解乏。
廚房裡的煙火氣愈發濃郁,炸物的焦香、紅燒肉的醇香、青菜的清香混在一起,飄得滿院子都是,勾得人鼻尖發癢,唾液直流。
飯菜快做好的時候,江父下班回來了。
剛進院子,就被這濃郁到化不開的香味勾住了腳步,腳步不自覺放輕,悄悄溜到廚房門口,扒著門框偷瞄,眼睛直勾勾地盯著盆里的炸雞腿,喉結不停滾動,咽了咽口水。
江母端著碗筷從屋裡出來,正好撞見他這副饞樣,沒好氣地踩了江父一腳:「看什麼看?一大把年紀了,也不知道害臊,趕緊去洗澡,一身汗臭味,熏死人了,洗完澡就能吃飯了。」
江父被抓包,撓了撓頭,尬笑兩聲,眼神卻還戀戀不捨地瞟了一眼鍋里的炸雞腿,才轉身拿著換洗衣物,急匆匆地去洗澡。
等他洗完澡出來,三道菜已經端上了桌,熱氣騰騰,香氣撲鼻。
金黃酥脆的炸雞腿、炸雞翅擺得整整齊齊,外皮泛著油光,撒上的椒鹽點綴其間,看著就讓人食慾大動;紅燒肉色澤紅亮,塊塊飽滿,汁水濃稠地裹在肉上,香糯誘人;清炒時蔬翠綠鮮亮,清爽解膩。
江母已經幫七七盛好了飯,七七坐在小椅子上,期待的看著餐桌,就等江父上桌了。
江父也顧不上一家之主的矜持和架子,頭髮都沒擦,就坐下拿起筷子,夾了一塊炸雞腿,剛咬下去