「看著簡單，裡面的講究不少。」
程國安苦笑一聲，如實回答。
沈書瑤點了點頭，沒有繼續打擾，她看向陳秋：「有程師傅幫忙，你今天應該能稍微輕鬆一點了。」
「希望如此。」
「什麼叫希望如此？」
陳秋看了眼旁邊還沒處理完的食材。
「主要是活有點多。」
沈書瑤順著他的目光看過去，沉凝片刻：「那你先忙，我去外面了。」
說完，她十分乾脆地轉身離開。
陳秋：「……」
這來得快，走得也快。
……
後廚里，程國安一邊做著手裡的東西，一邊留意陳秋的動作。
剛開始，他注意的只是肉夾饃。
可看著看著，注意力便不自覺落到了其他地方。
比如刀功，
陳秋拿起一塊處理好的生薑，刀刃落下，薄厚均勻的薑片便順著刀身排開。
隨後攏到一起，轉刀切絲。
篤！篤！篤！
聲音連貫，節奏沒有變化。
等最後一刀落下，案板上已經多出了一小堆細細的薑絲。
整個過程中，陳秋甚至還抽空看了一眼旁邊的鹵鍋。
程國安的目光，在那堆薑絲上停留了片刻。
這種程度，他認真切，也能切出來。
可要在保持速度的同時，始終切得這麼均勻，還能分出心神照顧旁邊的灶火。
他不敢說，自己一定能做到......
而陳秋的神情，實在太自然了，就像這根本不需要專門留意！！
手放上去，刀落下來，東西便應該是這個樣子，
本書首發 101 看書網伴你閒，101𝙠𝙠𝙨.𝙘𝙤𝙢超方便 ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗
更讓程國安在意的，是陳秋對火候的判斷，
鹵鍋里的動靜稍大一些，他便將火收小。
餅鐺里的饃還沒有出現明顯變化，他卻已經提醒程國安，可以準備翻面了，
程國安依言翻過來，底部的顏色，恰到好處。
「這個主要看顏色？」
程國安忍不住問了一句。
「顏色是一方面，麵團的狀態，還有餅鐺的溫度，也得一起看。」
陳秋走過來，拿起旁邊一張餅坯。
「前面剛開始烙的時候，和現在連續烙了幾批以後，溫度不完全一樣。」
「不能第一批用了多久，後面就全部照著來。」
「還有這裡，邊緣開始定型，中間稍微鼓起來，基本就該留意底下了。」
他說得很詳細，沒有一句含糊的「憑感覺」，也沒有因為程國安當過總廚，就覺得這些事情不需要再解釋。
哪裡要看，哪裡要等，什麼情況下應該調整。
陳秋都說得清楚，
程國安聽著，很快便明白了其中的意思，
火候這個東西，他自然不陌生，
只是以前沒有做過這種饃，不知道陳秋要求的那個狀態，究竟應該落在哪裡。
如今有人將關鍵之處指出來，再結合自己多年的經驗，理解起來並不困難。
等陳秋說完，他又指著另一張餅坯問了兩句。
陳秋也沒有不耐煩，一邊示範，一邊將原因講給他聽。
兩個人一個講，一個聽，
偶爾程國安上手嘗試，陳秋便在旁邊看著，發現問題，隨口提醒一句，
漸漸地，程國安自己都沒有察覺，
他已經很久沒有去想，自己以前是做什麼的了，
什麼總廚...什麼粵菜大師...
此時此刻，他腦子裡想的，只有這張饃應該怎麼烙，手裡的肉應該剁到什麼程度，
有不明白的地方，就問，做得不夠好，就改！
儼然將自己當成了跟在陳秋身邊學習的學徒，
直到又一批饃烙好，程國安將它們整齊放到一旁，才後知後覺地意識到這一點...
他手上的動作停了停，隨即又笑了，
有句話說得確實沒錯：
真正的大師，永遠都懷著一顆學徒的心！
自己以前在粵菜上有所成績，那是以前的積累，
可面對眼前這份肉夾饃，他就是剛剛開始學，
不會就是不會，總不能因為別人叫過自己幾聲大師，這張饃就能自動熟透，鍋里的肉也能自己剁好。
它們又不認識什麼大師，
做出來好不好吃，才是最實在的！
倘若始終端著以前的身份，心裡憋著一股不服氣，陳秋說一句，他先在心裡反駁半句，
那這肉夾饃，恐怕怎麼都做不到對方要求的程度！
想明白這些，程國安反倒更加輕鬆，
他拿起夾子，將下一批餅坯放好，主動開口問道：
「陳老闆，你再幫我看看，這一批的厚度行不行？」
陳秋過來看了一眼。
「可以，就按這個來。」
程國安點點頭，低頭繼續忙碌。
這一次，手上的動作比剛來時，又穩了幾分。
……
時間就在忙碌中悄然過去。
等陳秋再次抬頭看向牆上的時鐘，已經到了上午十一點。
前廳基本收拾妥當，沈書瑤正在做開門前最後一遍檢查，劉桂蘭也將需要用的東西擺到了方便取用的位置。
後廚這邊，程國安已經能夠獨立完成肉夾饃的幾道工序。
速度暫時還比不上陳秋，但做出來的東西，已經有模有樣。
陳秋看了一眼，心裡有了數。
趁著手頭暫時空下來，他將注意力放到了系統上。
系統商城打開，陳秋直接搜索。
【薪火廚印】
很快，對應的商品便出現在眼前。
【薪火廚印】！
【售價：20000商城積分】
【當前可授權名額：三人】
【道具效果：宿主可向綁定者授權指定菜品......】
陳秋將說明重新看了一遍，
大概就是，自己可以將獲得的技能授權給程國安，讓他可以達到和自己一樣的水準，但是，程國安無法教給其他人，而且陳秋可以隨時收回該廚印。
這東西，才是自己開分店的關鍵！
招到一名廚師，只是第一步，
對方有經驗，願意學，也不代表做出來的菜，就能一直保持同一個水平。
顧客衝著陳氏小廚的招牌過去，總不能在老店吃著是一回事，換到分店，又變成另一回事。
否則開的就不是分店了，是每天隨機刷新味道的盲盒店。
而薪火廚印，解決的正是這個問題。
陳秋的目光，最後落在價格上。
兩萬商城積分，
貴是真的貴，
不過，以他如今的積分積累，倒也不用再為了這兩萬積分糾結......
何況，一個薪火廚印，可以對三個人使用。
陳秋看著那一行使用名額，忽然覺得這個價格順眼了不少。
兩萬，三個人，平均下來，一個人還不到七千。
陳秋抬起頭，看向正在認真烙饃的程國安。
心中對他默默使用了【薪火廚印】！