劉海伸手重重拍了拍身旁那兩口沉重的紫檀木食盒，轉過頭衝著身側的兩個白褂大徒弟嗤笑道：
「真當那是眾星捧月的好座次？」
「當年省烹協搞調味大比武，前任省十佳名廚就是在六號台上被穿堂頂風抽滅了暗火，一道油爆雙脆當場夾生，直接砸了招牌退了圈！」
劉海眼神陰鷙，目光越過半個大廳刺向林凡：
「那小子自命清高。」
「光是在那暴風眼裡頭站著，就夠他吃一壺了！看他待會兒怎麼收場！」
而在迴廊斜對角，占據著二十號角落邊位的何靜，更是冷笑出聲。
何靜站在老扣碗那二十口摞得老高的樟木蒸籠旁，雙手抱在胸前，居高臨下地乜斜著林凡的背影：
「爸，您瞧瞧，天網恢恢。他剛才在咱們鋪子裡把大話講得震天響，非要標榜什麼一身傲骨不借師門半分力。」
「這下可好，一伸手直接抽中了全場最扎眼的死穴灶台！」
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「二十四座料理台，偏偏落在那當口上，真以為憑他那把破鐵刀，能在千萬人眼皮底下翻出天去？」
何正榮拄著黃花梨拐杖站在樟木大蒸籠旁，面沉如水。
他抬頭看了看六號台上空的風井，又看了看面不改色的林凡，枯瘦的五指在拐杖龍頭上狠狠扣緊，嗓音沙啞發寒：
「靜丫頭，別高興得太早。」
「暴風眼雖然兇險，但那地方……占著全場百人宴的大勢。」
「倘若他真能在頂風偏火的局勢下把整桌大席壓下來，那滿堂大眾評審第一筷子嘗到的，可全是他六號台端出來的滋味！」
何正榮轉頭掃視著自家那些泛著陳年油光的樟木籠屜，眼神發狠：
「通知後廚！」
「把咱們封存了三十年的那壇原汁老醬汁先用老母雞吊透，既然分到了二十號角落下風口，咱們就用樟木的大蒸氣，硬生生把這股扣肉香頂到大禮堂正當中去！」
整個大展廳里暗流涌動，二十四座灶台前，來自全市二十四家頂尖大酒樓的掌勺人神情各異，竊竊私語像潮水一樣在穹頂下迴蕩。
蘇小小站在林凡身側，聽著四周那些夾槍帶棒的議論，掌心裡悄悄滲出了一層冷汗。
她下意識往前邁了半步，扯了扯林凡的衣角，壓低了嗓門急道：
「林哥……他們說這六號台頭頂有迴風井，風壓不正，待會兒火苗容易飄偏。」
「而且正對著主紅毯，底下坐著整整一百個大眾評審，咱們要不要趁著張科長還沒最後落筆，問問能不能按備選方案調換一下？」
抽籤台後，文旅局非遺科的張敏科長神情也有些微動。
作為賽事籌備的負責人，她自然也清楚江城飯店這座老式大禮堂的地形構造，六號台確實是全場最難伺候的一口猛火灶。
張敏握著簽字筆的手微微懸停，抬眼看著林凡，語氣裡帶著幾分善意的關切：
「林師傅，你六號台正對抽風風口，操作環境的干擾確實是全場最大的。若是你覺得風道確實有顧慮……」
「不必了，張科長。」
一聲清澈平緩的聲線打斷了張敏的猶豫。
林凡站在抽籤桌前，神色淡然：
「掌勺做飯，敬的是天地水火，順的是四時風候。灶台立在天地間，哪有天天挑著無風無浪的溫室才敢起火的道理？」
林凡抬眼迎上張敏的目光，眼底一片明淨無波：
「頭頂有穿堂風，借風辨溫便是。台前有百人眼，正大光明受著就是。六號灶位，林家鋪子接下了，落章吧。」
這番話說得波瀾不驚，沒有半點拔高嗓門的叫囂，卻字字如生鐵鑄就，沉甸甸地砸在大禮堂空曠的水泥地上。
周圍幾個原本正等著看林凡露怯出醜的大酒樓廚師，臉色猛地一僵，嗓子眼像是被生生卡住了一樣，訕訕地閉上了嘴。
五號台前的陳建明總廚聞言，兩道花白的濃眉舒展開來，眼中透出前所未有的讚嘆與欽佩，忍不住當著全場朗聲大笑：
「好！好一個借風辨溫，正大光明！林師傅這份從容氣度，老陳服氣！周日大禮堂，陳某在五號台為你掠陣！」
張敏深深地看了林凡一眼，眼底那一抹擔憂徹底化作了由衷的敬重。
她不再多言，手中的公證鋼印高高揚起，隨後在名冊上「砰」的一聲，重重扣下！
鮮紅的大印深深刻在名冊之上。
公章落定，蠟紙封存。
大禮堂上空的巨大排風井裡，穿堂的江風吹得幾排重銅吊燈發出極細微的金屬晃動聲。
二十四個灶台的主廚名冊一式三份，由公證專員當場裝入帶銅鎖的硬皮密封箱內。
「座次全部鎖死！」
張敏收起公章，轉身面向大廳內這群在江城各霸一方的掌勺人，聲音清脆嚴肅：
「現在進行最後一步——現場各家主廚隨帶人員核驗！」
此話一出，二十四家大酒樓的人馬立刻動了起來。
腳步聲、鐵器摩擦聲、滑輪滾過水泥地的軲轆聲瞬間充斥在整座挑高的百年建築中。
濱江經開區望江閣的黃耀森冷著臉走回一號台，朝身後招了招手，立刻有四名穿著一塵不染黑色西裝的專業副手圍了上去。
他們動作規整得像在精密實驗室里做切片，戴著無菌白手套，手裡拿著數字雷射測溫槍，逐個測試水電氣接口的瞬時出壓。
二號聚豐樓的劉海更是前呼後擁，六個出師大弟子繫著紅綢滾邊的白色廚服，兩人抱水管，兩人測氣壓，剩下的兩人小心翼翼地把桌子擦了又擦，陣仗擺得如同王府大廚出巡。
放眼望去，二十個料理台前，最少的江北漁港也配齊了一主二副三名干將，檯面上不鏽鋼蒸盤、銅鍋、高壓氣閥堆得琳琅滿目。
唯獨正中央的六號台，顯得空曠得近乎扎眼。
林凡步走到灶台後頭。
蘇小小繫緊了圍裙，手裡拿著筆記本和測溫小本，快步跟在他身後，神色雖然還有點緊繃，但胸口挺得筆直。
「林哥，咱們怎麼測？」蘇小小壓低聲音問。