喉嚨發癢、嘴饞想加餐的工人，陸續圍攏過來。
開業送滷蛋，五毛一個，白撿的便宜，誰不順手拿一個？
半年苦功沒白費……他做的滷鵝，香得勾人，嚼著有勁，咸鮮回甘。
那些菸酒沒白花，幾位老師私下多教了他幾手。
他把不同師傅的方子揉在一起，反覆調、反覆試，總算搗鼓出自己滿意的滷水。
大家都是重生者，誰也不會傻到把壓箱底的全抖出來。
幾包煙、幾瓶酒換來的，不是秘方，是門檻；他明白，老師們更明白。
快到飯點，想加餐的人越來越多。
一人吃不完半隻鵝，就仨倆湊份兒。
工地上，大工日結兩三百，小工八九十；廠里上班，多數月入一千上下，好點的兩千出頭。
整隻鵝百來塊錢，半隻也就五十左右……一頓加餐的錢，值。
不到十二點半，十隻滷鵝賣得精光；一塊錢兩個的滷蛋，也只剩零星幾個。
「雞蛋兩毛一個，賣五毛，比滷鵝還搶手。」
林泉掏出手機，立馬訂貨：二十隻鵝，三百個蛋。
又添了個大冰櫃……今天剩的、還沒滷的，全塞進去，明兒接著用。
「晚上加餐的更多，推個六塊錢一份的套餐，說不定更對胃口。」
鵝煮透、泡足，下午五點剛過，人就開始上門了。
「老闆，六塊錢一份的滷鵝還有嗎？」
「就這些，三兩多點，價不變，還是十八一斤。」
「來一份滷鵝，再加兩個蛋。」
十隻鵝清空，一百個滷蛋只剩仨。
林泉掃完地、擦淨台面，拉下卷閘門。
出去吃了碗蓋澆飯，回到小屋，往床上一坐，掏出一疊鈔票，一張張數，嘴角一直往上翹。
「兩千一百三十四……賣二十隻鵝，鮮鵝成本一千五百五十，送八十個滷蛋，成本十六塊，房租扣三十五，水電煤加調料算五十，淨賺五百出頭？」
「一天五百多，一個月就是一萬五千掛零，還是開門做生意實在。」
洗完澡躺下，心滿意足地睡到鬧鐘響。
清晨五點多，他收進三十隻滷鵝、兩百來個雞蛋，又忙開了。
七點剛過，林泉關了店門，出門買了台冰櫃、一隻超大不鏽鋼桶。
那隻桶能裝十隻鵝。生意正旺，多備點貨，多賺點錢。
滷味靠泡，不再煮。三分靠燒，七分靠浸。
不到十一點，就有人上門買滷鵝。
「老闆，你家滷鵝真香，就是鹽重了點。」
「行，下次少放點鹽。」
他笑著應著，話是說了，心裡沒打算改。
人各口味不同，有人愛咸，有人喜淡。
挑著做，自然會漏掉一些人。
來回調味道，最後連老主顧都認不出原來那口兒，生意只會越做越薄。
道理簡單：方便麵尚且有香辣派、酸菜黨，哪能人人合口？
林泉想得明白……只要賣得動，就不動。
顧客提意見，聽著就好；要不要照辦？另說。
上午準備的二十隻滷鵝，一隻沒剩，全賣光了。
六塊錢一份，夠一個人墊墊肚子。
買半隻的不少，買一份的更多；整隻買走的，寥寥無幾。
下午照舊，他又備了三十隻滷鵝。
鮮鵝不夠，一個電話打給供貨商，半小時內就送到。
一斤滷鵝毛利約三塊六，一隻鵝鹵完約六斤。
他挑出三隻，剁成塊，拌好料，再浸進去。
還沒到五點，廠里上晚班的工人就陸續來了。
廠里伙食，白天比晚上強些。
白班坐辦公室的，都在食堂吃；夜班只剩幾個班組長，飯菜也跟著縮水。
白天飯難吃，白班的人嘴上不說，心裡早罵開了。
工人憋著不吭聲，其他人可沒那麼忍耐。
重生者也得吃飯。沒本錢，沒法單幹，怎麼辦？進廠唄。
知道未來十九年的事，就能躺著發財？根本沒這回事。
你清楚，我也清楚……該打卡的，還得打卡。
重生快九個月了，來錢快的路子，早被踩爛了。
牽一髮而動全身，何況是上億人一起回到二十年前？
最早一批股民，靠著記憶在股市撈了一筆；
有人搶注了本該屬於別人的歌名、商標、GG語；
不少人買了千度、企鵝、阿外的股票；
也有不少人嘀咕：這幾家，還能不能成氣候？
技術？二零年的手藝，你會的，別人也差不多會。
「我在某公司幹過什麼職、做過什麼項目……」……這話聽得耳朵起繭。
搶人的大戰打了三個多月，慢慢就歇了。
原定要進千度、企鵝、阿外的人，被別家高薪挖走；
灣積電原本的晶片產線骨幹，也被幾家新廠爭著搶走。
有些本該幾年、十幾年後才翻車的人，提前收手了；
本來要被間諜拉下水的，反手就把對方舉報了；
原本逃不掉的案子，有的當場落網，有的主動投案；
打算出國享清福的，補稅補得乾脆，直接留下不走了。
國外空氣甜不甜、自由不自由？重生前，他們早嘗過了。
八個多月過去，多數人已找到自己的位置；剩下那些，也認命了。
晚上七點，林泉鎖門掃地，拐進網吧隔壁的館子，要了一份回鍋肉蓋飯。
那家店從上午十點開到凌晨兩三點。
回到住處，他數錢時嘴角一直往上翹。
今天賣了五十隻滷鵝、兩百多個滷蛋。
「五千五百二十一……鵝的成本三千八百五十，雞蛋花了四十來塊，調料水電雜費扣一百，淨賺一千五百出頭？」
一隻活鵝九斤上下，鹵完只剩六斤左右。
手藝好，一斤留七兩；差些的，一斤只剩六兩。
別小看這一兩之差，攤到錢上，真不少。
滷鵝十八塊一斤，一兩就是一塊八。
一斤多留一兩，一隻鵝就多掙十塊左右。
一天五十隻，差的就是五百多。
「都說滷菜能賺一半，我怎麼連三分之一都不到？」
「凍鵝便宜不少，要是改用凍鵝，利潤興許真能到一半。」
林泉打消了買凍鵝的念頭，往後只進鮮鵝。用不完的，直接塞進冰櫃，第二天接著用。
沖完熱水澡，換好衣服，他掏出手機撥號。
「李叔，明天一百隻鮮鵝，越早送到越好。」
「五點半準時到你店門口。多鹵五隻，我明晚請客。」
「成，給你留著。」
「還缺啥？」
「小蔥一斤，香果一斤……」
「記下了，明早一起送過去。」