香港客人去內地吃飯都有一個感覺，那就是食材夠鮮。
南海國賓對食材極致的追求更是其中佼佼者。
食材好，烹飪手法頂級，裝盤新穎，許多香港客人都念念不忘，每次去鵬城辦事幾乎都必到南海國賓。
從店裡打包一些飯菜也是家常便飯了。
接到陳芝虎的電話，這些客人第一個追問的就是食材是不是和南海國賓一樣。
如果一樣，陳芝虎帶隊他們就捧場，他們知道南海國賓菜品和服務有多好。
陳芝虎自然做出保證，這就是他餐廳的賣點之一。
然後這些客人但凡在香港島常駐的，幾乎都說開業後過來捧場，其中四個就在附近的直接過來辦卡了，另外還有十一個客人表示等有空會過來的。
就這樣，還沒開業收了五十五萬港幣回來了，開門紅很讓人開心。
而且贈送出去的甄選會員卡基本都收下了。
這些富豪名流可能會隨手扔掉，但那十七個人只要有五個成為常駐消費，那錢花的就值。
這個概率還是蠻大的，因為這些人都在附近，有時候晚上順路就過來了。
……
27號第一批咸心鮑開始熬製，阿生對這些輕車熟路。
這次鹵兩鍋，一鍋是台灣小干鮑，用來在試營業當天贈送的。
十二頭鮑都差一點，但品質很不錯，色澤紅潤，體態如小艇。
他肯定要做咸心鮑的，卡座消費這種小鮑魚剛剛好。
一隻鮑魚算上烹飪料子成本在400塊左右，他準備當成特色菜推出，1288港幣一例。
另一鍋是日產十頭、八頭鮑，這批鮑魚價格非常貴，只做包廂服務，數量就少了很多，熬了30個。
另外還庫存了不少干鮑，花了約莫20萬。
崑崙鮑脯也被二師兄複製出來，拿到南海國賓售賣，星空餐廳也採購一張魚皮。
然後鰵魚膠和也採購不少，再加上火腿、臘肉、調味料香料等一些乾貨，第一批食材採購都花了三十五萬。
真是當了家才知道開餐廳有多花錢。
日常一些小東西缺了就得買，桌椅板凳、哪怕種一批竹子都要花錢去買，支付給工人工資。
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這要是在內地，隨便找個地方去挖就行，在香港只能花錢。
整個餐廳開業前差不多花了1470多萬，剩下的錢他都不敢亂花。
會員制餐廳本身就代表著客戶群體狹小，陳芝虎已經做好了前期虧損運營的準備。
……
28號，順豐的王老闆從東莞拉來了大量的煙花。
這叼毛是真牛逼，陳芝虎去提貨的時候都暗暗咂舌，滿滿一艙的煙花爆竹，全是幾百上千塊的「巨物」，這要是炸了全香港都能聽個響。
他買了4個花了八千塊，都是大型煙花，每個都能炸亮半邊天的那種。
等會回歸那天晚上熱鬧一下。
而且根據陳芝虎看到的提貨現場，香港不少人都買了。
甚至他還看到一些中環老字號的老闆或者經理都買了不少，目的不言而喻。
他心裡稍微鎮定一些，畢竟大家都準備放，到時候就不能只抓他一個了。
……
29號，陳芝虎回到鵬城，香港那邊基本忙完了。
英文菜單也翻譯完畢，GG公司緊急製作了一批。
他回來是安排食材供應，以及叫人的。
試營業當天是免費供應，總共送出去121張邀請函，有27名客人說會過來吃飯。
另外鄔先生和遠東鋼鐵集團的傑洛夫表示會過來品嘗美食。
再加上宋南星約了朋友過來，當晚需要準備29桌客人的飯菜。
光是食材單子就開了一長串，需要和阿伯這邊的供應鏈打好招呼，做好送貨細節。
這樣後續訂單直接按照慣例送過來就是。
說來也巧，香港的用餐時間比內地要遲那麼一個多小時，香港的餐廳下午四點送貨都來得及。
內地晚餐一般在五點半到七點左右，八點收檔搞衛生。
但是在香港不一樣，這邊哪怕大企的下班時間基本都在六點以後，正兒八經晚餐用餐時間會在六點半之後，高峰期會在七點半到九點，收檔估計要十點以後。
而且試營業當天可能會比較忙，廚房十個人不一定忙得過來，他和阿威、醒目仔兩個打了招呼，讓他們第二天去餐廳報導，通行證已經辦好了。
然後就是準備一下回歸活動，檢查兩家店的備戰。
回歸之後會有大量香港人返鄉，包括潮汕、佛山、廣州等等一些僑胞比較多的地方會成為旅遊熱地。
臨近香港的鵬城肯定是作為中轉站，湧現大量香港遊客。
南海國賓要接住這波流量。
首先就是優惠，七月一號到七月五號期間，憑藉通行證和香港身份證可以獲得九折優惠。
其次是和計程車工會聯繫，酒樓提供叫車服務，如果香港客人返鄉祭祖，會幫忙和當地僑會聯繫。
這裡面酒樓一毛錢不賺，只是單純的提供服務。
南海國賓屆時兩家店肯定會很熱鬧，而且大廳出現翻台是肯定的，陳芝虎要檢查一下備戰。
兩家店都跑了一趟。
……
六月三十號早上，陳芝虎來一店之後先給自己倒了一杯茶，李鵬飛不在這個活兒只能自己干。
然後端著茶杯悠哉的來到前廳，此時前廳還沒上班，黃浮生正在列印會員協議。
七月一號正式推出會員卡制度，GG牌都定製好了。
「黃經理，客戶對會員卡感興趣嗎？」
這幾天酒樓已經通知了一批熟客，金卡也送出了好幾張，陳芝虎是來詢問反饋的。
「一些常駐客人都有興趣，這幾天收到了二十幾筆匯款。」黃浮生笑著說道。
有些財大氣粗的客戶直接電話轉帳，讓他準備好會員卡，等吃飯的時候再給他們就行。
「看樣子這邊的會員制度沒什麼問題。」他拿起會員協議稍微看了下，心裡是真羨慕啊。
南海國賓大勢已成，還沒正式展開辦理呢，二十幾筆匯款就入帳了，他的星空餐廳這麼費勁才幾張。
「陳廚，你在香港的餐廳明天開業？」黃浮生這邊忙完又開始從抽屜里拿東西。
「嗯，今晚試營業，下午我就得過去。」
「那這份資料應該能幫得上忙。」他拿出一份準備好的列印紙。
陳芝虎接過後眼睛一亮，密密麻麻的客戶信息。