作為行政總廚,能和他建立聯繫,並且算得上熟臉的,都是比較「高端」的客戶。
這些高端客戶分流到香港島就更少了。
他在香港的餐廳籌備也只能給這些人打電話,雖然反響都很不錯,因為人數太少卻是杯水車薪。
但黃浮生不一樣,他管著兩家店的前廳,每天都要和客人打交道,手上的客戶資料肯定是比陳芝虎更多。
「這份資料都是香港客戶的姓名和電話,目前我就整理了220個。」
「來南海國賓這麼久,陳廚也算是照顧我,支持我的工作,這份資料算是我的賀禮。」
「黃經理。」他一把摁住資料,真是雪中送炭啊。
這份資料他在香港花二十萬都買不到,因為這兩百多個全是南海國賓的客戶,對他有著天然的信任感。
「等國慶節忙完,我喊吳師傅和小白、老廖他們一起出來吃個飯。」
「以後大家通力合作。」
「嗬嗬,那是自然。」黃浮生微微一笑,明白這份禮送對了。
這份資料送出去,陳廚收下人情,以後廚房的事就好講了。
而且也算是一個人脈投資,眼前怎麼看,陳芝虎在餐飲行業的影響力只會越來越大。
而且他也不費什麼勁,資料是酒樓的,人脈是自己的。
陳芝虎把資料收好,心裡又惦記著把人情給還回去。「對了黃經理,你對金鑰匙會員感興趣嗎?」
「香港那邊有名額?」這次輪到黃浮生激動了。
幹了餐飲他也了解了一下,金鑰匙會員代表的是服務天花板,含金量很高的。
前廳經理拿到這個身份才叫牛逼,以後去五星級酒店隨便都能擔任管理層。
「確實是有,前段時候我和林書賢吃飯的時候他就表示,今年年底在內地發展一批會員。」
「不過這批會員是考核制,需要對過往的客人進行回訪,考查酒店單位的服務怎麼樣。」
他自己的會員身份屬於特邀性質。
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霍先生和李超人這些大佬喜歡他做的菜,並且他的服務理念很貼合金鑰匙定位,那就夠了。
「你現在想評上有點難,稍後我從香港給你拿幾本酒店管理的書,你多看看,然後對前廳的服務再提升一次。」陳芝虎給出了個詳細的建議。
金鑰匙會員一看身份,有名氣的大酒樓和星級酒店的管理層工作人員才有資格拿到。
其次就是看做出的服務案例,要符合金鑰匙定位。
「到時候我給你推薦名額,你整理一份服務報告,然後再報導『小故事』就可以了。」
陳芝虎嗬嗬一笑,這屬於歪門邪道,但金鑰匙還就吃這一套。
新聞報導一些暖心的「小事件」可是極大的加分項。
而且這筆錢都不需要黃浮生自己出的,直接走酒店的宣發費用就行,反正現在南海國賓每個月都有類似的費用支出。
「多謝陳廚。」黃浮生心裡一喜,看陳廚這架勢,自己拿到金鑰匙會員身份應該不難。
不枉費他專門整理出來資料結交了。
「哈哈,大家互相幫助嘛。」
……
拿到資料陳芝虎沒有急著撥打電話。
先去準備好晚上的試營業。
下午三點半開始殺牛,陳芝虎已經把自己需要的貨都拿齊了,就在在邊上等著。
考慮到南海國賓的需求,牛肉殺好之後他只拿了一點牛肩、牛肋條以及兩條五花趾。
價格基本都是翻倍買的,就像牛肩,市價在十一、十二左右,他買的新鮮嫩牛肩需要花24塊錢。
其他一些精品食材都差不多要翻倍,這是給生鮮公司做出一個物價標準。
畢竟精品原材料供應需要花費很多精力,阿伯跑了半年供應鏈才勉強打通,賣到香港價格上浮是必然的。
不過類似於蔬菜、新鮮豬肉之類的普通原材料都是直接讓阿光這邊幫他買。
省錢啊,一天省幾百塊,一年下來就是能省很多的。
剛殺好的牛肉要短期冷藏防止升溫,他放了一點冰塊在上面,然後趕緊開車出發。
不過今天過海關的時候人有點多,海關大門裡面還有十幾輛金杯,他稍微注意了一下。
檢查關口的還是兩伙人,海關是個姓馮的小隊長,看到他微微點頭,然後直接放行,邊防的人見怪不怪。
過了大陸海關,香港海關這邊早就放羊了。
一個個聚在一起說著話,大概是討論回歸之後的問題。
皇冠過來他們都懶得看,杆子都沒放下來。
今天最後一般崗,過12點兩邊就合併了。
一路驅車來到元朗的生鮮公司中轉站,此時這邊還沒開工。
低矮的鐵皮房裡面有個小型冷庫,門口停了兩輛麵包車。
等生鮮公司正式運行這邊也會派人駐守,每天大陸發貨到中轉站,然後在中轉站換車送貨到香港各大酒樓。
只不過生鮮公司的運行要等幾天,快速通道政策落地沒那麼快。
這邊也是阿光負責。
因為稅務原因,不管是生鮮公司還是餐飲管理公司都沒有在香港註冊。
相當於酒樓下單,然後鵬城發貨,中轉站配送,酒店再付款。
具體的法律和稅務要求現在也沒人能搞清楚,等回歸之後看上面怎麼講。
把貨搬到另一輛皇冠上面,他再起轟起油門,一溜往香港島去了。
……
晚上六點,此時天還是亮的。
因為太陽西斜的原因,星空餐廳所在中半山區域已經沒有了陽光。
溫度也剛剛好,大概三十度不到。
一輛本田從山道行駛,車上有兩個女人,打扮的很時尚,身上穿的都是最近很火的versace(范思哲)。
「judy啊,這家餐廳我在樓上看著挺不錯的,希望今晚不會讓我們失望。」
「就是需要辦理會員有些麻煩,五萬塊哎,我一個月零花錢才十萬。」
「還好啦,辦理會員以後消費很方便的,大不了我先辦,下個月你老豆從美國回來再多要點錢。」
兩人聊了幾句都到植物園了,名叫judy的女人此時反應過來,「露露,你好像開過了。」
在山頂的時候她注意過,星空餐廳的位置在植物園上面,此時都到植物園了。
「開過了?」
「剛剛那邊路口有一塊石頭,我看到星空標誌了,應該就是星空餐廳。」
「神經,這家餐廳門口連個招牌都沒有?」
女人只能調轉車頭,在一片竹林發現了傾斜的路口,果然,有個發光的「石頭」。
石頭上面有「星空」兩個字,並且還有一些透明裂縫和「光斑」,只是現在天還沒黑,裡面的光很容易被忽略。
露露心裡鬱悶,搞沒搞錯,好歹放個招牌啊。
車子開過越過竹林,兩個身姿挺拔的帥哥站在欄杆外面。
他們都戴著耳機,身著白襯衫,手上也有著白手套,看著賣相十足。
車子過來立刻q仔立刻迎接上去。
今天他先負責迎賓,等七點之後回到二樓露台餐廳。
窗戶落下,出現兩個時尚女郎,大概在二十四五歲樣子。
他微微躬身,「你好小姐,請問是過來用餐的嗎?」
「是的。」露露笑眯眯的打量著眼前的帥哥,不錯啊,迎賓都這麼帥。
心裡的鬱悶早就消失不見。
q仔微微一笑,溫聲道:「請出示邀請函或者會員卡進行登記。」