「生羊肉從東蒙到鵬城要五十塊錢一斤,換算成去皮淨肉估計要上百。」
「我們賣300一斤應該沒問題,不過要把故事和客人講好,讓他們知道這是「羊中人參」,從哪兒來,怎麼運輸,怎麼活殺的。」
「咱們最好是去藍天白雲的內蒙拍點捉羊、運羊的視頻,有南海國賓標誌,然後放在大屏幕上放。」
「再讓人寫點稿子,多登報,上電視採訪,正好幫三店造勢。」
陳芝虎興致勃勃的說著,越說他越覺得可行。
三百塊錢一斤的羊肉不一定賺大錢,但肯定能博眼球,讓三店出圈。
「哈哈,就按你這麼辦。」汪總聽完大喜。「建東,這些事你可得辛苦一點,三店如果能一炮而紅咱們也能省點功夫。」
「嗬嗬,交給我了,回去我聯繫飛機,不過採購事宜.……」
「南海國賓有專業的供應鏈公司,讓我爸跑一趟吧,先把路子給蹚出來。」汪總嗬嗬一笑。
這些事兒他從來都不管的,反正老汪能搞定。
……
白煮羊肉、蘿蔔燉羊肉、烤羊肉,中午足足上了十來斤羊肉,又給了一些黃瓜解膩。
吃完陳芝虎只感覺渾身通透,張口就是一股羊肉香。
回到家裡之後衣服上的味道都讓溫瀾她們嗅到了,一直在那追問吃的什麼。
陳芝虎又是解釋了一下。
聽到是活羊包機從東蒙送到鵬城,幾個女人都咂舌。
他寵溺的颳了刮柳蓉蓉的鼻子,「晚上還有半隻羊,到時候我扣兩斤帶回來給你們吃宵夜。」
「嗯嗯,羊嘎嘎肯定好吃。」聽到是內蒙的羊柳蓉蓉頓時兩眼放光。
「寶寶什麼時候醒?」他又想玩寶寶了,索性趴在床邊上看著兩個小傢伙睡覺。
小鼻子小眼睛的,真可愛。
「還早嘞,兩點睡的,要睡到五點吧。」剛生下來的寶寶除了吃就是睡,只能找空檔期玩一會。
「可樂今天咬你沒?」
「瓜娃子一身勁,他哪天不咬?」柳蓉蓉低頭親了可樂一口,又嗤嗤笑著,「到哪個懷裡都咬,今天把瑩瑩都嘬哭了。」
「她又沒奶,一天到晚把孩子往懷裡湊。」陳芝虎哭笑不得。
柳瑩瑩最近又喜歡「干餵」,每次都被兩個孩子嘬的站不穩。
「發騷了唄。」她橫了男人一眼。
陳芝虎不在家還好,在家她們幾個都饞壞了,一個個都「數」著日子呢。
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溫瀾敲了腦袋一下,「以後不許說這些話,教壞了寶寶怎麼辦?」
「喔!」
在房間裡待了一會,陳芝虎也懶得洗澡,直接去客廳睡地板去了。
晚上去餐廳還要進廚房忙呢。
柳蓉蓉她們又在期待晚上的宵夜,陳芝虎說羊肉好吃肯定不帶差的。
……
晚上四點半,陳芝虎準時來到廚房上班。
阿生和小白他們正在吃飯,陳芝虎惦記著晚上的羊肉就沒吃員工餐了。
直接來到辦公室準備看看八月份南海國賓幾家店的廚房帳單。
剛點上香菸呢,汪伯黑著臉過來了。
「什麼羊肉還要我去內蒙一趟?」他一屁股坐在對面,隨手從盒子裡拿出煙點上。
「蘇尼特羊,頂級貨來著,正好給三店打GG。」陳芝虎稍稍解釋了一下,同時心裡暗樂,這趟內蒙估計會很辛苦。
現在草原交通可沒那麼好,治安也不咋地,也就汪伯這個老江湖帶隊才能把事兒給辦了。
「真有你說的那麼好吃?」
「晚上您吃上就知道了,那種香氣十足的新鮮羊肉絕對是極品。」
「那香港那邊會不會採購?」
「淨肉成本按照100塊一斤算,香港賣最少要180塊才有賺頭。」
「唔,反正我星空餐廳肯定會上,富臨飯店和港麗那邊估計也會小批量採購,其他酒樓夠嗆。」
羊肉不是燕鮑翅,需要酒店本身菜餚「溢價」足夠才能賣出去。
180塊一斤的採購價最少要賣398。
這個價格在星空餐廳還有點低了,他如果做包廂接待的話,一斤羊肉的均價肯定要超過600塊。
不過這不是收割智商稅,而是每個貨物在不同地方都有不同的價格。
「那你算算我一趟大概採購多少只羊合適。」汪伯問出自己關心的問題。
跑內蒙肯定是辛苦,但三店和供應鏈賺錢最重要,他發完牢騷該幹活還是得幹活。
「咱們自己三家店一天三隻羊估計都不夠,三十隻羊隨便就用了,包機的費用是固定的肯定是拉的越多成本越便宜。」
「阿伯,你去內蒙之後看能不能搞點特色食材,比如當地的野沙蔥,還有一些特殊奶製品,或者凍點羊肉和冷庫那邊合作,當超a級凍貨賣也行,可以把運輸成本給平攤下去。」陳芝虎又給了個建議。
成本越低,羊肉的採購價就能下去,又能賣的更多。
「行,我去了之後多琢磨琢磨。」汪伯也明白這個道理。
兩人聊了半天,阿伯又出去找人手去了。
三店開業也就二十來天,等柯建東那邊安排好他馬上就要出發,時間有點緊。
這趟他得多帶點好手。
……
南海國賓八月份的帳單又創新高了。
二店550萬,這個營業額中規中矩。
一店來到驚人的760萬,陳芝虎看到都羨慕壞了,怪不得汪總火急火燎的找能罩得住的大股東呢。
再突破到八百萬的話,單店年銷過億,絕對會上新聞的。
露富之後就是無盡的麻煩。
柯建東家的「親戚」實力很強,和褚先生他們坐一桌的,18%的股份放出去估計能抗住。
翻著帳單,他又拿一些平時的菜單過來印證。
越看越驚訝,人均居然提升到500-600這個檔次,甚至有時候一晚上的人均超過600。
相比他去香港之前,漲了大概40塊錢。
可這四十塊錢漲的有點水準,甚至是質地的突破。
這可是大陸,九十年代的大陸。
「小白,喊老周、老牛、蔡師傅這些大師傅來一趟辦公室。」他拿對講機呼叫了一下。
他要統計一些數據。
這份成績單太亮眼了,不止酒店被人惦記,廚房也該被人惦記了。
「收到。」