開業當天早上五點，省城籠罩在晨霧中，街道空蕩，灑水車的聲音在遠處迴蕩。
羅氏放心肉旗艦店的燈已經亮了。
張偉第一個到。張偉凌晨四點醒來，躺在單間裡盯著天花板發呆，過了半小時才翻身起來洗臉，套上白色工裝。
工裝左胸口繡著一行字：羅氏集團首席分割師張偉。
張偉對著洗手台上裂了道縫的鏡子照了照。鏡子裡的人跟幾個月前坐在馬紮上磨刀的男人判若兩人。
頭髮理過，鬍子剃乾淨了，過肩龍紋身被袖子遮住。
張偉深吸一口氣，拎起刀袋出門。
到了店裡，張偉先檢查冷鮮櫃的溫度、濕度和燈光。核對無誤後，張偉打開操作間的紫外線消毒燈，把分割台、刀具和砧板全部再消一遍毒。
做完這些，張偉站在透明玻璃牆後的操作間裡，把那套德國雙立人刀具一把一把地從刀架上取下來，用軟布擦拭乾淨，再整齊地插回去。
這裡全由張偉做主。
五點半，趙虎帶著兩個人搬著開業花籃往門口擺。
六點，李燕帶著兩個新招的店員到了。三人穿著統一的墨綠色圍裙，開始做開業前的最後準備，他們擦拭貨架，調整產品陳列，順便檢查價簽。
六點半，大衛·陳和林薇到了。大衛手裡端著搪瓷杯，裡面泡著濃茶。大衛已經不再喝咖啡了。
七點，羅熙緣到了。
羅熙緣今天沒穿校服。
羅熙緣穿了白色襯衫，下面是深藍色長褲，頭髮紮成高馬尾。腳上穿著白色運動鞋，羅熙緣覺得穿皮鞋不自在。
襯衫紐扣繫到上面，領口別了一枚金色小豬胸針。那是羅汶在羅熙緣生日時用零花錢買的，說是公司預演版標誌。
羅熙緣站在店門口，打量著整條街。
旗艦店位置不算繁華地段，但也不偏。對面是中型超市，旁邊是水果店和銀行。附近住宅區密集，居民以中產階級和退休老人為主，這些是羅熙緣選中的目標客戶。
招牌已經通電。
羅氏放心肉幾個字在晨光中發出白色光芒。
下面還有一行小字：金海灣大酒店特供品牌。
羅熙緣看著那塊招牌，嘴角微微上揚。
「羅總，八點半開始有客人陸續到了。」大衛·陳走過來，手裡拿著到場名單。
「城市合伙人的十位老闆，除了孫雷家裡有事來不了，其他九個都到齊了。李麻子來得早，六點就在門口溜達了。」
「陳國強呢？」
「他說八點半到，帶了他公司的八個核心管理層。」
「媒體呢？」
「省城日報、晚報和電視台的生活頻道都來了。還有幾家網路媒體。上次被劉老闆派來砸場的女記者周倩也來了，不過這次是自己主動報名的。」
「好。」羅熙緣點了點頭，又問，「劉老闆呢？」
大衛·陳猶豫了一下。
「王經理昨天晚上給我打電話了，說劉老闆……沒有明確拒絕，但也沒答應來。」
羅熙緣「嗯」了一聲，沒說什麼。
不來也沒關係。
八點剛過，旗艦店門口熱鬧起來。
城市合伙人們三三兩兩的到了，他們面露興奮。這些人大多沒見過裝潢如此考究的豬肉店。
「這……倒像個首飾櫃檯。」李麻子站在冷鮮櫃前，臉貼在玻璃上，看著裡面分割整齊、燈光照射下的豬肉，嘟囔道。
「李叔，我記得你的攤位上，肉是直接攤在案板上的對吧？」羅汶的聲音從旁邊響起。
羅汶是昨天傍晚坐長途客車趕到省城的。羅熙緣原本讓羅汶留在家裡，羅汶堅持要來。「姐，開業這麼大的事，我不在場像話嗎？」
羅汶穿著校服，背著書包，手裡拿著文件夾。文件夾里裝有十個城市合伙人的財務系統操作手冊，羅汶準備今天發下去。
「你這是笑話我呢？」李麻子扭頭看著羅汶。
「沒有沒有。」羅汶笑了笑，「我是說，等你的店改造完了，也會是這個樣子的。」
李麻子臉上浮現出嚮往的神色，同時夾雜著忐忑。
李麻子賣了二十年豬肉，沒想過有一天攤位也能變得這麼高檔。
八點四十五分，陳國強到了。
陳國強開著掉漆的桑塔納，後面跟著一輛麵包車。麵包車裡下來八個人，有男有女，年齡跨度大。這幾人是天潤肉業的核心管理團隊。
團隊成員以為今天是來參觀同行的新店的。
陳國強沒告訴大家實情。
趙軍下了車，看了一眼旗艦店門臉，撇了撇嘴。
「就這麼個小店？」趙軍扭頭看陳國強，「老闆，值得我們這麼興師動眾的過來？」
陳國強沒接話，只是說了句「進去看看再說」。
陳國強走進旗艦店大門時，注意到門口站著兩個穿西裝的年輕人，其中一個是大衛·陳。
「陳總，歡迎。」大衛·陳微笑著跟陳國強握手。
陳國強伸手回應，掌心滲出汗水。
陳國強目光在店裡掃了一圈，看到了羅熙緣。
羅熙緣站在收銀台後面，跟李燕交代事情。看到陳國強來了，羅熙緣隔著人群沖陳國強微微點了下頭。
陳國強領會了對方的意思。
一切按計劃進行。
八點五十五分。
所有人到齊。
旗艦店裡擠滿了人，城市合伙人、天潤團隊、媒體記者以及看熱鬧的附近居民，足足有七八十號人。
羅熙緣站在操作間的透明玻璃牆前面，面對眾人。
羅熙緣直接站在平地上開口講話，眾人的目光紛紛投向她。
「各位來賓，各位朋友，各位媒體老師——」
羅熙緣的聲音清亮，在嘈雜的人群中顯得格外清晰。
「感謝大家今天來參加我們羅氏放心肉省城旗艦店的開業典禮。我知道大家趕了早路，有些累。所以我長話短說。」
羅熙緣停頓片刻。
「我先介紹一個人。」
羅熙緣看向人群中的陳國強。
「陳國強——陳總，請上來。」
陳國強攥了攥拳頭，邁步走向前面。那八個下屬面面相覷，疑惑老闆為什麼被點名。
「這位是天潤肉業的創始人陳國強先生。」羅熙緣聲音平靜，「在座的很多人應該知道他，陳總在省城豬肉行業深耕了十幾年。」
台下的人開始竊竊私語。天潤和羅氏此前一直被視為競爭對手。
「從今天起……」羅熙緣提高了音量。
全場安靜下來。
「陳總將正式加入羅氏集團，出任集團生產加工事業部總經理，全面負責羅氏旗下豬肉產品的生產加工工作。」
現場一片譁然。
眾人議論紛紛。
天潤那八個管理層驚愕地張大嘴巴。
「什麼？！」趙軍大喊，猛的扭頭看向陳國強，「老闆，你……」
陳國強轉過身來，面對自己的團隊，深吸了一口氣。
「各位，這件事我考慮了很久。」陳國強聲音有些沙啞，「天潤的現狀大家清楚。設備老化，環保不達標，現金流緊張。我們必須改變現狀。」
「羅總給了我一個機會。從今天起，天潤將成為羅氏集團產業鏈上的一環。」
「大家的待遇只會更好。各位的技術和經驗，在羅氏的平台上才能發揮出價值。」
陳國強說完這番話，全場寂靜了幾秒。
掌聲響了起來。
城市合伙人們率先鼓掌。媒體記者們緊隨其後。天潤的管理層也零落地鼓起掌，他們臉上帶著不安，但看到了陳國強堅定的眼神。
那是破釜沉舟的決心。
羅熙緣在掌聲中微微點頭。
這一消息起到了震撼的效果。
掌聲還沒停歇，羅熙緣緊接著拋出第二件事。
「好了，歡迎陳總加入大家庭。」羅熙緣拍了拍陳國強的胳膊，轉向人群。
「接下來，我想請大家看一場表演。」
羅熙緣退後一步，用手示意操作間。
透明玻璃牆後面，張偉已經就位。
張偉面前掛著一扇白條豬。豬肉是凌晨從清河縣冷鏈運到的，肉色紅潤。
張偉深呼吸，取下刀架上的十二英寸斬骨刀。
張偉回頭看了羅熙緣一眼。
羅熙緣對張偉微微頷首。
張偉轉過身，面對著那扇白條豬。
接著——
張偉開始分割。
這一環節是精心設計的展示。
第一刀，斬骨刀落在豬的第五根和第六根肋骨之間。伴隨清脆的響聲，豬被分成前後兩半。
第二刀，換剔骨刀，刀尖沿著肩胛骨的弧線滑過去，梅花肉被完整剝離出來，切口平整。
第三刀，第四刀，第五刀……
每一刀下去都精準無誤。肉和骨之間的分離面光滑，沒有碎骨。
全場安靜。
城市合伙人們目不轉睛地看著。
李麻子微微張著嘴。李麻子磨了多年的刀，看著張偉精湛的刀工，深感佩服。
十五分鐘後。
一扇完整的白條豬被張偉分解成二十八個部位。
梅花肉、裡脊、五花肉、排骨等各個部位擺放整齊。
肉塊修整規矩，張偉按照紋理走向進行了切割。
張偉把肉塊擺放在分割台上，摘下手套退後一步。
李麻子吹了聲口哨打破了寂靜。
掌聲在旗艦店響起。
媒體記者的閃光燈不斷閃爍。
張偉站在燈光下，胸口的羅氏集團首席分割師字樣十分顯眼。
張偉眼眶微紅，嘴角帶著笑意。
羅熙緣走到透明玻璃牆前面，對著全場的人講話。
「各位，這就是羅氏放心肉的標準。」
「我們的操作經得起檢驗。」
「我們的肉對得起放心二字。」
羅熙緣轉身拉下了身後紅色的遮布。
露出一面展示牆。
展示牆上貼滿了照片和文字。
第一張照片是清河縣羅家村破舊的院子。
旁邊配有文字：2008年冬，清河縣羅家村，我們的起點。
第二張照片是羅新德在風雪中推著拖拉機運菜的背影。
第三張是羅氏農場建成時的大門，上面掛著手寫牌子。
第四張是李敏霞低頭算帳的側影。
第五張是劉爺查看豬仔的背影。
第六張是羅汶趴在小書桌上記錄數據的照片。
第七張，
是羅熙緣自己。照片裡羅熙緣穿著校服，站在豬圈前，袖子上沾滿泥巴，對著鏡頭微笑。
「從一包速食麵開始——」
羅熙緣的聲音放緩。
羅熙緣停頓片刻，繼續說。
「從一包速食麵開始，到今天這間店，我們走了兩年。」
「這兩年裡，我爸成了養豬場場長；我媽成了財務總監；劉爺成了我們的首席技術官。」
「還有今天在場的很多人，張偉師傅，趙虎經理，陳總。」
「大家都是一步步走上來的。」
「我們賣出的是生活。」
羅熙緣指了指展示牆上自己沾滿泥巴的照片。
「這是一群普通人想要活得更好的決心。」
全場安靜。
眾人沉默著。
角落裡傳來輕微的聲響。
一個男人在哽咽。
是李麻子。
李麻子抬手抹去眼角的淚水，吸了吸鼻子。
旁邊的幾個合伙人也紅了眼眶。
天潤副總趙軍別過頭，用袖子擦了一下臉。
羅熙緣鼻尖微酸。
羅熙緣平復了情緒。
羅熙緣深吸一口氣，對著人群露出微笑。
「好了——」
羅熙緣拍了兩下手。
「正式開業！」
「李燕，開門。」
旗艦店的玻璃門被推開，門外排著隊，是被開業宣傳吸引來的居民。
第一個顧客走進店裡，看到室內的環境、冷鮮櫃以及透明操作間裡穿著白色工裝的分割師，那人愣住了。
「這……這是賣豬肉的？」
「是的，阿姨。」李燕笑著迎上去，「歡迎光臨羅氏放心肉。今天開業，全場八折。」
「八折？！」
顧客陸續進店。
操作間裡，張偉重新戴上手套，取下刀架上的刀。
張偉開始接待顧客。
第一單是六十多歲的大爺，要了兩斤五花肉。
張偉從冷鮮櫃取出五花肉，在分割台上切好，稱重，包裝，用時不到兩分鐘。
「大爺，您這塊肉做紅燒肉可口。」張偉把肉遞過去，「先用冷水焯一遍去血沫。小火慢燉四十分鐘，出鍋前撒一把冰糖。」
大爺聽著張偉講述廚藝，笑了笑。
「小伙子，賣肉還附送菜譜啊？」
「我們提供廚房解決方案。」張偉回答，這話是羅熙緣交代的。
大爺笑著離開。
後面的顧客排隊進店。
到了上午十點，旗艦店門口的隊伍排到了隔壁水果店門前。
冷鮮櫃裡的梅花肉和排骨售罄。
五花肉的存貨也不多了。
李燕在收銀台錄入帳目，嘴角掛著笑。
羅汶站在角落，手裡拿著計數器清點客流量。
「姐，截止十點，入店人數三百二十七，成交二百零九單，平均客單價三十八塊。」羅汶給羅熙緣發了微信。
羅熙緣看了一眼數據，回覆：
「穩。」