第119章 給程潤書開工錢
許春生從縣城回來之後，立馬著手去大隊申請批地建酒廠的事情，有著上次批地建豬場，這次的過程許春生算是熟門熟路了。
只有一點，酒廠和豬場必須做好嚴格的隔離，且酒廠必須建在豬場的上方，而且兩個廠子之間必須間隔開合適的距離。
許春生和唐永年兩人站在偏坡的石坎上，朝下看著下面的豬場。
底下的豬場早已搭建好，糞池、發酵池、圈舍、倉房一覽無餘。
許春生伸手指著一個方向，虛心的請教著：「唐伯伯，我想在這個位置修新酒廠，你覺得怎麼樣？」
唐永年作為酒廠退休老員工，在酒廠幹了大半輩子，對窖池和廠房的排布清清楚楚，無論是對釀酒的手藝，還是選址的門道，都比許春生更有經驗。
也正是因為這個原因，許春生才早早的就約好唐永年，請他過來幫忙實地查看，做一做把關指導的工作。
唐永年順著許春生指的方向看過去，又看了看下面的豬場，略微思索之後才開始回答：「春生，你挑的這個地方倒是不錯，上頭修酒廠，下頭是豬場，中間的這些樹都不用砍，就是一個天然的隔離帶。」
「就是這個酒糟不好運下去，從這兒下去全是坎子，要是不想繞路，你恐怕得再修個路下去。」
許春生點點頭：「我是這麼想的，能不能修個坡道？到時候把酒糟直接從上面推下去。」
唐永年搖搖頭，說出了這個法子的端：「你這個想法是好的，但是最重要的問題是氣味會倒灌回來，會影響酒廠的。坡道沒有遮擋，尤其是多風雨霧天氣，潮氣就會順著坡道飄進酒廠里，要是被酒醅吸附了雜味，釀出來的酒，完全不行，又腥又臭。」
「另外，酒廠洗壇、沖窖的廢水順著坡道往下流，容易和和豬場糞水混雜，雨天回流也是個麻煩事。泥巴地也容易泡爛。」
許春生想了想，發現唐永年說的這些問題確實存在很大的影響，他又問：「那要是修成管道呢？」
唐永年接著說道：「這個方法倒是省去了泥地被泡爛的問題，但最重要的問題，還是氣味倒灌，這個問題不解決，想再多方法都沒用。」
「再一個，酒糟本身就濕，容易結塊，管道坡度不夠的話，還有可能堵死管道，被堵了還要拆管子，人工掏挖，這也是不小的麻煩事兒。」
許春生在原地走了兩圈，想了想接著說：「像您剛才說的隔離帶，我在中間修土牆，再栽一些灌木隔絕氣味怎麼樣？」
唐永年點點頭：「確實可以這樣做，不過管道最好修成一節一節的。」
唐永年指著倉房那邊的坡說著：「在這邊打分段的開放式溜槽，中間隔兩道土坎，再栽一些灌木隔斷氣味，另外，管道的兩頭一定不能堆著車間和豬舍糞池，酒廠這頭再修一堵擋氣的牆，豬場也要再修一個單獨的存放酒糟的棚子。
「另外，你的溜槽可以做成分段式的，這樣就算堵了，也方便拆開清理，溜槽底下再留一些泄水的小孔洞，就直接單獨引進糞池，不讓它直接滲透進地里。」
許春生一臉學到了的表情回答著：「幸虧找了唐伯伯幫忙看，像你那樣說，不僅能夠省人工，還能隔開臭氣污水，髒水也不會流進地里返潮回酒廠來。」
「只是你這槽準備怎麼修？現在能做這條送酒糟溜槽的，無非就三樣：木料、鐵皮、
土陶管，酒糟酸的很（酸性大），木頭槽倒是方便，幾個月下來就要爛，鐵皮的也一樣，幾個月一到就容易上鏽穿孔，陶土的倒是沒得這些問題，但是容易摔爛。」
唐永年將這時常用的三種做槽的料子都列舉了出來，在他看來，這三種是眼下最划算的選材，所以就只在這三種材料中考慮。
許春生將三種材料的情況都細細對比了一番之後，又開口問著：「那要是用水泥澆出來一條槽呢？用完之後就立馬清洗，這樣可行嗎？」
他以為唐永年是認為水泥貴，所以沒有將水泥放在選項中。
這時的壯勞力一天的工錢也就四五塊，一噸水泥將近百元，修一條水泥槽花費並不低。在別人眼裡，水泥屬於花費最高的，一般情況都不會選用。
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唐永年當即搖了搖頭，蹲下身從地上撿了塊石子說著：「我不是沒想過用水泥，只是這個法子也不實用，就算你不考慮成本，這水泥槽也不是光沖一遍就能洗的乾淨的。」
「水泥看著光滑，但是裡面全是細密的毛細孔，最容易存味了，沖洗只能衝掉表面的酒糟渣子，但是滲進孔里的味道和酸漬壓根沖洗不出來。」
許春生還是有些疑惑，不管上輩子還是這輩子，許春生對這些材料上的事情都不太懂，他接著追問：「那木頭、鐵皮和陶管就不存味了？」
唐永年一一分開講透，對比得明明白白：「當然也留味道，只是都比不上水泥那麼容易殘留。先說鐵皮，這個最不容易存味，用完之後，隨便沖洗一下，就能清洗乾淨，最大的毛病就是容易被腐蝕生鏽，就算生鏽了也沒有多大影響，就算鏽穿孔了，換一截就行。」
之後唐永年又給許春生講了另外兩種材料的區別。
許春生講，他說的這些都會細細的記在心裡，這些事情，要是靠自己的摸索，註定要踩許多坑。
就好比著管道這件事情，若是沒有唐永年一一的講明白，許春生可能就真的會選擇用水泥直接澆一條管道出來。
等兩人將酒廠的細節商討完成之後，許春生又請著唐永年到了家裡，帶著他去看前段時間自己釀的廣柑酒與拐棗酒。
「唐伯伯，你來看看怎麼樣。」
許春生帶著唐永年走進「小二間」，小二間靠近陽溝，再加上初冬的環境，裡頭比較昏暗，許春生打開電燈，揭開一個發酵缸，示意唐永年過來看，想要得到他的一些指導。
唐永年看著裡頭被墊高規整擺放的幾個大陶缸，上面還特意貼上了標籤，臉上帶著幾分讚許：「對這些事情你果真做的很細緻，陶缸之間就是得隔開，不然它們之間的溫度會互相影響。」
唐永年又湊近看了看缸里的發酵情況，裡頭的果香與酒香瞬間瀰漫了上來：「聞著味道上沒問題，也沒有過度發酵的情況。」
「你這拐棗已經沉底了，表面的醅子發白蓬鬆，沒有起黑霉、綠霉，聞著是純正的果香甜味，沒有餿氣、悶氣，說明前期殺菌、控水都做得乾淨。」
唐永年細細的點評著，自己從一旁拿過酒勺，從裡面打了一點倒進空碗裡，輕微嘗了一口：「還有些甜，現在這個溫度低，你這還需要再放上兩三天，等裡面的糖全部發酵完之後就可以過濾了。」
「誤，要的，有唐伯伯幫我看著，我心裡確實踏實了許多。」
唐永年笑著說：「我只是比你多幾年的經驗，你這頭一次釀果酒，沒有出現新人常見的問題，就足以說明你在這上面的用心程度。」
留人吃過午飯之後，許春生又將人送回鎮上，從唐家離開之後，許春生又去了趟酒坊。
還沒走到酒坊，就看到櫃檯邊上坐了個倩麗的身影，原來是程潤書坐在那裡算帳。
許春生有些驚訝，今日不是趕場天，程潤書怎麼會在這裡？
「潤書，你今天怎麼有空來？」
程潤書聽見熟悉的聲音，有些驚喜的抬頭：「春生哥哥！」
她已經好些日子沒見過許春生了，從上次許家酒坊出事到現在，已經過去了好長一段時間。
自己前段時間每逢趕場天都回來一趟酒坊里，卻一次都沒碰見過許春生，而她又找不到合適的理由去他家裡，沒想到今天卻在鎮上碰見了。
程潤書將手裡的鋼筆蓋上，站起身迎了出來：「我今天來鎮上，是為了我們家豬場驗收的事情。」
之前程潤書提過他家和幾個叔伯家一起合作修豬場的事情，看樣子，豬場是修建完成了。
「已經修好了嗎？銀行的人去現場核實了？」
許春生拉過一條長板凳坐下和她閒聊。
程潤書點點頭，眼裡帶著對許春生的崇拜：「已經弄好了呢，幸好當初聽了春生哥哥的話，把所有手續都辦完之後才開始修豬場，我聽人說有的人一邊交上去材料，一邊開始修豬場，結果最後修出來的豬場和交上去的材料不一致，驗收沒通過，不給撥款了。」
許春生笑著點頭：「能幫到你們就很不錯，我也只是把自己知道的事情告訴了你。」
程潤書從自己的帆布包里翻出來幾塊紅薯干遞給許春生：「哥哥，嘗一嘗，是我前兩天自己做的。」
許春生笑著伸手接過來，是用紅心紅苕做的，棕黃的紅薯幹上面還裹著一層薄薄的白霜，捏著軟糯。
許春生捏起一塊放進嘴裡，嚼了兩下，綿密但不粘牙，還能嘗到一點紅薯的香味。
「味道不錯，比白芯子的紅苕好吃，也不硬，吃起來剛好。」
許春生一邊嚼著，一邊看向程潤書：「家裡的紅苕應該收了不少吧？」
紅苕不挑生長環境，在這偏遠的山裡，家家戶戶每年都會套種上許多紅薯，每年收上來幾千斤都是常有的事。
每到這個時候，家家戶戶都會做一些紅苕干，將它切成小條，薄薄的攤開，每次燒火煮完飯之後，靠著，灶膛的餘溫將它慢慢烘乾，算得上是家家戶戶，冬天裡必備的零食。
程潤書坐在一旁，眉眼裡藏著幾分溫柔與期待：「是收成了不少，今年白皮子苕（紅心紅薯）栽的多，就全用它們來炕紅薯幹了，比白芯子甜，還不噎人。我最近出門都會帶上一些，當零嘴吃，偶爾嚼兩根挺香的。」
程潤書說完之後，又看著許春生，言語裡有些不易察覺的委屈：「春生哥哥今天怎麼有空來酒坊？好些天都沒見到你了呢。
許春生吃乾淨手裡的紅薯干，隨手在衣服上擦了兩下：「我準備新建個酒廠，今天請了唐伯伯去幫我看地方，才把他送回家，這不就想起來順便過來看看。」
說完許春生又問著：「我哥呢？」
程潤書正準備回答，許春生就聽見身後傳來自家堂哥的聲音：「我在這兒呢，你這個大忙人今天怎麼來了？」
許春生回過頭，就看見堂哥許春平提著一個塑料口袋，一邊說著一邊朝里走，走到櫃檯邊的時候他把手裡的塑膠袋放在櫃檯上隨手打開，裡面是些糖果瓜子。
「來，潤書，吃糖。」
許春平將袋子撐開，挪到程潤書的身前，喊她吃東西。
做完這些之後，他才又一屁股坐在許春生的旁邊，用肩膀撞了撞許春生，朝著他擠眉弄眼：「你這個當老闆的一點都不急，人家潤書妹子只要趕場就會來一趟，比你上心多了。
「」
程潤書在一旁有些不好意思的說著：「我只是來幫哥哥做一些簡單的事情，春生哥哥比較忙，最近又要忙著修新酒廠，這裡你可以放心的交給我。」
許春生也有些尷尬，懟了自己堂哥一下：「這不是還有你在嗎？你不也是在這裡當老闆？」
因為許大伯做的物件質量好，用料實在，有些不喝酒的家庭，也會專門跑到許家酒坊來，問這些傢伙能不能單獨賣？
剛開始的時候，許春平沒同意，不過來問的人多了之後，他告訴了自己的父親。
由許伯父告訴了許春生這個事情，許春生只稍微思考了一下，便告訴他們可以在酒坊外面支一個攤子，擺上這些東西來賣。
不過上面需要刻上「許家酒坊」四個字，然後再給買點人做好宣傳，說這些都是許家酒坊的「周邊」。
所以，她說許春平在這裡當老闆也沒啥毛病。
程潤書笑著坐在旁邊看著兩兄弟說笑。
許春生看見她眼裡的笑，也有些不好意思：「咳咳。」
「潤書，恰好今天碰到你，有件事我和你說一下，你每次都來幫酒坊的忙，我覺得還是得給你付工錢。」