試過餐廳的快餐，來祝賀開業的朋友們給出了各自的評價。
「一頓飯塊八毛錢，有菜有肉有湯，吃得舒坦！」
「四五毛錢能混個肚子飽、有油水，挺實惠，味道也不錯。」
聽著眾人的誇獎，王海霞嘴角泛出淡淡笑容。
餐廳的大小事務都是她一手操辦的，眾人的誇獎自然讓她高興，但她也明白，這些人都是顧哥的朋友，話里多少有些水分。
餐廳的生意和口碑能不能火爆，還得看接下來幾天食客們的真實反饋。
中午餐廳開始上人，捧場的見人陸續往裡進，好像也不需要他們湊人頭，於是便都走了。
全民快餐廳內逐漸熱鬧起來。
月壇旅店一二樓的房改床正在進行中，旅客比之前更多了，一兩百位旅客每餐都需要吃飯，讓快餐廳天生就有一批穩定的客源。
此外，旅店地處月壇北街，談不上繁華地段，但人氣頗旺，周圍還有兒童醫院、阜外醫院這樣的大醫院。
午間外來進店的食客也有不少。
這些食客里，幾乎九成人看了價目表和菜單都選擇了盒飯快餐。
面對這種情況，王海霞也沒有絲毫意外。
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對比方便快速的快餐，現炒價格貴、時間慢，註定是為少數對飲食挑剔的食客準備的。
這樣的食客也需要一定的時間培養，讓食客認準了餐廳的手藝，他們才會成為回頭客，急是急不來的。
11點半左右，餐廳里二十多張桌子幾乎都坐滿了，王海霞心裡那根弦卻沒有松，這才是第一撥客人。
全民快餐現在以快餐為主，不談什麼翻台率，一天不賣出三百份盒飯以上，根本談不上賺錢。
王海霞盤算著餐廳午間的生意，心思不覺發散到半個多小時前騎著三輪車往西單去的兩個服務員身上。
快餐車是顧哥的想法，按照他的想法，如果快餐車業務開展得順利，以後餐廳還要搞送餐，甚至是開分店，輻射到更遠的地區。
雖然覺得顧哥的想法有點不切實際，但快餐車確實不失為一個拓展財源的辦法。
不知道出師第一天，會不會順利？
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從月壇北街到西單差不多五里地，曹鳳霞和田芳騎三輪車花了快二十分鐘，兩人到紅梅服裝店門前時正好是11點20分。
頂住剎車，將車停好，曹鳳霞又將事先準備好的招牌拿出來，插在車架上。
招牌是用三合板做的，白漆紅字。
上寫著一行大字：全民快餐，經濟實惠。
緊跟著大字下面，還有兩行小字。
一行是介紹菜量和菜價，另起一行是菜色。
一路騎車過來，兩人的臉頰被吹得發紅，田芳有些不放心地將手伸進保溫箱裡。
「也不知道涼沒涼。」
曹鳳霞打掉她的手，「你別亂開，那點熱乎氣兒全讓你給放走了。不都試過了嘛，裹上這麼厚厚兩層棉被在外面撐1個半小時不是問題。」
田芳往周圍看了看，冬日的西單人氣依舊很旺，趕上今天是周日，更是熱鬧非凡。
見有路人注意到她們的三輪車和招牌，田芳張了張嘴，想招攬一下顧客，可話到了嘴邊，卻跟被封印了一樣，根本張不開嘴。
「你倒是喊兩嗓子啊！」曹鳳霞催道。
「你怎麼不喊？」
兩人互相推諉，都從對方臉上看出了難色，最後相視一嘆。
誰也沒想到，好端端在旅店幹著，會被安排來擺攤。
「你還好，就今天來幫我的忙，以後我可慘了。大冬天的，每天都得跑到西單來喝西北風。」曹鳳霞哀嘆道。
田芳卻說：「你別不知足。你怎麼不說你時間還比我們自由呢？經理辦事還是公道的。」
兩人閒聊間，路過的人們越來越多地注意到了她們的三輪車，有幾個人還停下了腳步，仔細看了看她們招牌上的字。
「同志，你們這賣的是飯嗎？」
西單的商場、商店很多，幾個大的商場內都有自己的食堂，職工們的午餐、晚餐都是在內部食堂解決，但一些小商店的職工們就只能自己帶飯了。
張新莉是婚禮用品商店的售貨員，平日裡也是自己帶飯，可巧昨天她媽感冒了，今兒沒給她準備午飯。
趁著午間休息，她本打算去西單食品店買半斤蛋糕，就著熱水對付一口。
剛走到紅梅服裝店門前，注意到曹鳳霞和田芳的三輪車，起初她也沒在意，直到看到了招牌上的字，才發現這竟然是個賣飯的小攤子。
「是哩，剛出鍋的熱菜、熱飯，同志你要來一盒嗎？」
一見有人主動問話，曹鳳霞立刻熱情地接話。
張新莉不禁好奇，「剛出鍋的，你們自己做的嗎？」
「不是。我們是全民快餐廳的，我們店在月壇北街那邊，我們賣的是盒飯。」
曹鳳霞說著，掀開保溫箱上方的蓋子和棉被，掏出一個鋁飯盒。
「您瞧……」
她說著打開盒蓋，冒著熱氣和油光的菜餚出現在張新莉眼前，香氣立時飄散開。
張新莉早上就吃了點掛麵，那玩意不頂餓，這會兒肚子正叫，聞著這香味，她嘴巴里控制不住地分泌口水。
「我們這兩葷兩素的1塊錢，菜色還不一樣，有的裡面是紅燒肉，有的是回鍋肉……這上面都寫著。」
曹鳳霞指了指招牌上的字，詳細地給張新莉介紹了菜色和價格。
張新莉忍不住心動了，1塊錢貴是貴了點，但能吃四個菜，還有紅燒肉。
「給我來一盒吧。」
曹鳳霞頓時欣喜不已，想不到賣盒飯這麼簡單，看來是她把這事想難了。
「我們這飯盒要收押金3毛5，我給你個票，中午來得及的話，你就給我送回來，來不及你就傍晚5點或者明天中午來找我退。」
聽到飯盒還要押金，張新莉有些意外，卻也沒說什麼，去國營飯店要碗水喝還要押金呢。
交了1塊3毛5，張新莉拿到了屬於她的盒飯。
打開盒蓋掃了一眼，紅燒肉、大蔥炒雞蛋、麻婆豆腐、乾鍋土豆片，都很符合她的口味。
她連忙又將盒蓋蓋上，揣進懷裡，快步走回單位。
同事錢大姐幾人正在休息室吃飯，見著張新莉，錢大姐驚奇地問，「哎呦，小張，你怎麼這麼快就回來了？」
張新莉從懷裡掏出盒飯，說：「剛出店店門不遠，就遇上了個賣盒飯的小攤，有菜有肉，我就懶得往那邊走了。」
盒蓋再次打開，一陣香氣撲鼻，立刻將幾個同事的注意力吸引過來。
「呦，這菜可以啊！」
同事孫為民看了看菜色，問張新莉：「新莉，這飯多錢啊？」
「一塊。」
已經成家的錢大姐立馬說道：「一塊錢？小張你可真捨得。不像我們這些成家的，炒個雞蛋都得猶猶豫豫。」
張新莉笑著說道：「偶爾奢侈一把，改善改善嘛。」
和幾個同事說著話，張新莉吃起飯。
一口紅燒肉入嘴，肥而不膩，口齒留香。
愛了愛了！
好吃得張新莉忍不住眯起眼睛。
她又嘗了一口麻婆豆腐，麻辣鮮香的味道直衝味蕾，簡直讓人慾罷不能。
盒飯里的幾道菜油汪汪的，香氣比幾個同事帶來的家常菜濃郁了很多，飄散一陣，引得幾個同事都覺得自己帶的飯菜寡淡無味。
孫為民問道：「新莉，你飯菜在哪兒買的？有沒有便宜點的？」
「就在紅梅服裝店門口，我這個是兩葷兩素的，還有一葷兩素和全素的，一葷兩素的7毛5，全素5毛錢。」張新莉說。
孫為民心想，7毛5三個菜，還有個葷菜，倒是可以試試。
張新莉嘴裡嚼著飯菜，突然想到了一件事，那家飯店叫什麼來著，好像叫全民餐廳。
每天來一頓好像有點奢侈，一周兩頓吧，張新莉給自己定了個目標。
她父母是雙職工，自己又在商店當售貨員，家裡經濟條件不差，每個月多花十塊八塊吃飯，也沒覺得有什麼為難的。
關鍵是飯菜真的好吃啊，才一塊錢，這不比下館子划算多了？
要是狠狠心，她都能天天下館子！
這一塊錢，花得太值了！