本來氣勢十足的李師傅有些慌張了，當著這麼多領導同事談食堂管理不善，多少有些得罪人了。
不光是他，聽著這話，在座的市場領導和食堂主任臉色也變得不自在起來。
顧岩也沒有繼續逼迫他，語氣和緩下來，「李師傅，還有在座領導們、同志們，管理不善、經營不善這些話說起來很簡單，可大家往深處想一想，它真的都是人的問題嗎？」
「剛才李師傅說，他工作那麼賣力，我相信在座的絕大多數同志也是如此。
可為什麼食堂的經營情況卻始終沒有變得更好呢？」
顧岩的問題讓許多人陷入了沉思，他們還沒來得及想出個子午寅卯，顧岩已經替他們回答了。
「我們市場的幾位領導，還有二商局、市菜蔬公司這些上級部門，為什麼願意讓我來租賃食堂？
原因很簡單，就是要做出改變！
要盤活食堂這攤死水。
我們不僅要讓食堂重新煥發出活力，服務廣大市民，更要為市場創造效益，為政府創造利稅，為國家帶動就業！」
講到這裡，顧岩停頓下來。
底下的職工們陷入了短暫的沉默。
雖然沒有完全被顧岩說服，但大傢伙不得不承認，這位顧經理說得有點道理。
尤其是最後那幾句話，為市場、為政府、為國家……說得一些年輕的職工熱血沸騰。
「說大話誰不會？你賺錢是給國家賺的？」
底下有人抬槓道。
「我賺錢當然不是給國家賺的。我敢保證，只要食堂租賃給我，市場的效益絕對要比現在高。
當然了，你肯定會說，這些錢最後還不是進了我個人的腰包？
那我就說稅收，現在東單食堂每個月的稅收有多少？一千？一千五？
我給你說個數，一萬五！
如果我接手食堂的第一年，月納稅額低於一萬五，這食堂我不幹了，無條件取消租賃合同！」
顧岩神色嚴肅，講話振聾發聵。
抬槓那人不說話了，可很快就有人反應過來了。
「不可能！食堂根本達不到那種營收水平。」
現如今服務業的主要稅種就是3%的營業稅，剩下的城建、教育等幾乎可以忽略不計。
要繳納一萬五的營業稅，月營業額得四十五萬元。
以東單食堂的規模，這簡直是天方夜譚。
率先出聲的那人向周圍人解釋了兩句，眾人立刻明白了情況，議論聲再起。
顧岩氣定神閒，「如果光是營業稅，對於東單食堂來說，確實是有些困難。各位有人可能知道，也有的人不知道，現在國家正在推進利改稅。
文件大概會在兩個月以後發布，我們食堂按要求也是要徵收所得稅的，這部分我提前給大家算上了。」
利改稅？
職工們對於稅收政策不了解，聽著沒什麼感覺，但在場的市場領導卻非常敏感，聽著顧岩侃侃而談還未發布的政策，心中難免驚訝。
這個顧經理什麼來頭？
說文件沒發布，他卻了解得這麼清楚！
谷志南暗暗記下這件事，打算回頭打聽打聽，看看顧岩說的是真是假。
靠著利稅保證，顧岩成功地鎮住了在場所有人。
見職工們都不說話了，他又接著說起了食堂翻新要投入的資金、翻新期間給職工們的補貼。
有了先聲奪人的氣勢，許多人的心裡已經慢慢開始接受這件事。
最後他說起了職工們的工資和福利待遇。
「關於工資和福利待遇，我知道這是大家最關心的，可以給大家一個基本的承諾，工資、福利待遇保持不變。
但是……」
顧岩停頓片刻，環視眾人。
「這只是最基本的。以後食堂獨立經營後，要執行多勞多得，優績優酬的政策，對那些表現好、做出了貢獻的職工我們要多發獎金，福利只增不減。
大家可能不了解，東單食堂不是我負責的第一家企業。
目前我手裡管理著四家企業，這些企業在我接手之前都是連年虧損的集體企業。
在我接手之後，所有企業都實現了扭虧為盈，不僅如此，職工們的收入也得到了大幅提高。
我給大家舉個例子，我手下全民快餐廳的廚師，他們的工資加獎金，一個月可以拿到……」
說到這裡，顧岩伸出四根手指頭。
「四百塊！」
話音才落，職工們一陣轟然。
作為國營單位職工，大家的工資收入沒有什麼大的差別。
老同志高一些，七八十塊。年輕人少一些，三四十塊。
一個月四百塊，完全打破了大家對死工資的認知。
顧岩沒有理會底下的喧鬧，自顧自地繼續說道：「當然了，廚師需要的手藝比較高，所以收入會高一些。
一般的服務員、幫廚這些崗位，努努力，百八十塊也是沒問題的。
各位有感興趣的，可以去打聽打聽，看看我顧岩有沒有吹大氣，說大話。」
職工們仍在低聲耳語，但跟此前帶著牴觸、敵意的情緒不同，現在他們看顧岩的眼睛都是亮的。
如果真像這個顧經理說的那樣，那食堂租出去，對他們來說還真不見得是壞事啊！
對於服務員這些沒什麼技術含量的崗位，百八十塊已經是他們現在收入的兩倍了。
顧岩要說的話都說完了，他向眾人微微鞠躬，「我要說的話就是這些，謝謝大家。」
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鞠完躬，他正要坐下。
底下突然響起了一聲掌聲，緊接著是越來越多的掌聲。
顧岩有些意外地直起身，「謝謝大家，謝謝大家。」
在掌聲中，李師傅再次站起來。
「顧經理，你說的這些話要真的能全部落實，我支持食堂出租！」
有職工也跟著附和道：「我也支持。你要能說到做到，我們百分之百支持。」
顧岩笑起來，轉頭看向谷志南。
「我剛才說的這些話，谷經理和各位領導都聽著呢，都是可以落到合同上的。」
開會之前，谷志南本以為這是場硬仗。
卻沒想到，他還沒怎麼發揮，顧岩就已經把這些難纏的職工搞定了。
當了半天看客，這會兒他終於反應過來。
「顧經理說得好！我希望大家明白，我們出租食堂絕不是為了甩包袱，而是真誠地希望能夠通過以改革的方式、以市場的行為來為食堂注入新的活力。
也請大家相信，未來食堂出租以後，前途一定是光明的！
我們作為市場的領導，會和大家一起努力。」
谷志南最後的表態，給顧岩的講話做出了最完美的註解。
職工們的掌聲再次響亮起來，每個人的眼裡都充滿了對未來的憧憬與期待。
食堂內的氣氛熱烈，連煤爐的火勢似乎都猛烈了起來，暖意融融。