院牆外的人們見這場鬧劇散了，也沒多說什麼，三三兩兩地回了隔壁院子。王嬸子走到石磨邊重新挽起袖子，把磨了一半的豆子又添了一把進去。
鐵蛋和石頭繼續蹲在陶盆旁邊盯著豆漿看。小牛跟在江醒身後跑回灶房，仰頭問了一句「阿姐，陳家姐姐為什麼要偷用曉曉姐的銀子」，江醒低頭看了他一眼，抬手揉了揉他的腦袋，沒有回答。
院子裡安靜下來，只有石磨咕嚕咕嚕轉動的聲響，和灶房裡柴火噼啪燃燒的細碎爆裂聲。
豆漿煮開了，王嬸子把煮好的豆漿從鍋里舀出來，倒進大陶盆里，將豆渣都過濾出來。
江醒趁著這個功夫進了屋，在系統商城裡買了一瓶白醋、一小包葡萄糖酸內酯，這兩樣東西在系統商城裡不貴，但配比得精準，多了豆腐發酸，少了凝不住。
她把白醋和內酯按比例調好，又從灶膛里舀了一勺溫熱的水兌進去攪勻，擱在旁邊備著。
豆漿涼到表面開始結皮了，江醒沒有急著點鹵，而是拿筷子沿著陶盆邊緣輕輕一挑，揭起一張薄薄的豆皮，擱在旁邊鋪了乾淨紗布的竹篩子上。又等了一小會兒，結了第二張，再揭。第三張揭完，豆漿的火候剛剛好。
她把兌好的滷水端過來，舀一勺，沿著陶盆邊緣慢慢地轉著圈往裡倒，木勺在豆漿里輕輕攪動。滷水落進去，豆漿開始變了，先是細碎如絮，漸漸聚成團，清漿和豆花分離，淡黃的清漿越發透亮，雪白的豆花一簇一簇地沉在盆底。
幾家的婦人圍著陶盆站著，誰也不敢出聲。王嬸子連燒火棍都忘了放下，攥在手裡一動不動地盯著。
等豆花徹底凝好了，江醒把豆花一勺一勺舀進三叔公做的木盒子裡，紗布四角拎起蓋好，搬了塊石頭壓上。
拍了拍手：「等一個半時辰。」
王嬸子這才長長地出了一口氣，像是剛才憋了好一陣沒敢呼吸似的：「這就好了？」
「等著就行。」江醒把石磨旁邊過濾出來的豆渣攏進一個乾淨的木盆里。豆渣還熱著，摻白面烙餅正好。
她從面袋裡舀了兩碗白面倒進豆渣盆里，又抓了一小撮細鹽，撒了一把新碾的花椒麵，澆了兩勺溫水和進去，袖子挽到肘彎，開始揉面。
沈氏在旁邊看了半天，忍不住問了一句：「江丫頭，這豆渣要扔了？」
「不扔，做豆渣餅。」江醒把麵團翻了個身，用力按下去，「豆渣里加了白面，揉透了擀成餅，用油煎，又香又頂飽。」
這話一出口，幾個婦人都圍了過來。王嬸子把手裡的燒火棍往灶膛里一塞，擼著袖子就上手了：「揉面這活兒我在行，你歇著去。」
三個人都是做了半輩子餅的，揉面的揉面，擀餅的擀餅，撒鹽的撒鹽，沒多大會兒功夫就把那盆豆渣麵團收拾得服服帖帖，擀成了一張一張巴掌大的小圓餅，整整齊齊地碼在案板上。
江醒倒真被她們擠到了一邊。她笑了笑，把手上的面絮拍了拍，轉身從灶台角落裡端出那個裝著辣椒麵和香料面的竹桶罐，又取了一個乾淨的小碗，進了屋子。
屋裡的油燈點起來了，火苗微微跳著。她把辣椒麵倒進碗裡，又把香料面按比例兌進去，花椒粉兩成，八角粉半成，桂皮粉小半成，砂仁和茴香各少許。
筷子在碗裡慢慢地攪著，紅褐色的粉末漸漸混勻了，那股香辣的複合氣味瀰漫開來，比單純辣椒麵厚實得多，多了幾層香料的底子。她又從取了一小碟炒熟的白芝麻倒進去拌勻，芝麻的焦香把辣味裹了一層，那股霸道的辛辣氣忽然變得溫潤了些，卻更勾人了。
院子裡傳來油鍋滋啦滋啦的響聲。豆渣餅下了鍋，在熱油里煎得兩面焦黃，酥脆的邊緣捲起來，豆香和面香混著油香從灶房裡飄出來，把幾個孩子從石磨旁邊勾到了灶房門口。
江醒端著碗從屋裡出來的時候，第一鍋豆渣餅剛出鍋。金黃色的餅子碼在粗瓷盤子裡，邊緣煎得焦焦的，還滋滋地冒著細小的油泡。
她把碗裡的麻辣辣椒麵薄薄地灑在餅子上，紅亮的粉末落在滾燙的餅面上，被熱氣一蒸，那股香辣味炸開了，一層一層地疊上來，把豆渣餅本來就不俗的香氣又拔高了好幾層。
「嘗嘗。」江醒把筷子往盤子裡一擱。
王嬸子頭一個上手，夾起一塊餅子吹了兩口，咬下去。咔哧一聲，酥脆的餅邊碎了，裡頭的豆渣面軟軟糯糯的，香辣味從舌尖一路滾到喉嚨口，麻和辣平衡得恰到好處，不會辣得人掉眼淚，卻香得人停不下來。
她嚼了兩下，眼睛一下子瞪得溜圓，含含糊糊地喊了一句：「天爺，這也太好吃了！」
沈氏悶頭把自己手裡那塊餅子吃完了，又伸手去夾第二塊。
孫寡婦小心翼翼地咬了一口，嚼了又嚼，轉頭看了看妞妞，把手裡的半塊餅子又塞進了女兒嘴裡。
張氏掰了一小塊遞給三叔公，老人牙口不好，嚼了兩下倒是嚼動了，點了點頭：「這個好，這個軟和。」
幾個孩子更是吃瘋了。
大家都在吃得熱火朝天的時候，院門口忽然響起一陣腳步聲，緊接著一個聲音傳了過來：「喲！做什麼呢這麼香！老遠就聞著了！」
胡氏打著哈哈就進了院子。她臉上掛著笑，眼角的紋路擠成了花，腳步輕快得很，看不出半點方才在家裡跟婆母吵過架的痕跡。她的目光在院子裡掃了一圈，精準地落在灶台上那盤摞得冒了尖的豆渣餅上，眼睛亮了一下。
「哎喲，我來晚了我來晚了，」她一邊說一邊極其自然地往灶房走去，嘴裡還在問，「做的什麼呀這麼香？聞著像是白面烙的，嘖嘖。」話音剛落，人已經站在了灶台邊上，極其自然地伸手拿了一塊豆渣餅塞進嘴裡。
江醒站在灶房門口，看著胡氏一邊嚼一邊點頭說好吃，嘴角往下撇了一下。剛才她家院子裡鬧得天翻地覆，陳素梅還在屋裡哭得震天響，這會兒她就能面不改色地站在別人家院子裡吃餅子。
不但吃，還吃得特別香，嚼得吧唧吧唧的。
江醒搖了搖頭，轉身從碗櫃裡取出一個粗瓷碗，往裡頭裝了七八個豆渣餅，摞得整整齊齊。
胡氏一邊嚼著餅子一邊湊過來看，見江醒往碗裡裝餅子，嘴角的笑意更濃了，伸出手就要去接：「哎呀江丫頭，嬸子吃不了這麼多，三個就夠了三個就夠了...」
她話音剛落，又忽然意識到不對，臉上的笑容微微一滯，話鋒一轉，語氣裡帶著幾分嗔怪和幾分試探：「你這丫頭，裝這麼多，自己又吃不完，這是把嬸子當外人呢？」
江醒端著碗從她面前走過去，腳步不停，聲音淡淡的，不咸不淡地撂下一句：「嬸子吃不夠再拿，這碗是給顧老大夫的。」說完人已經走出了院門，往顧老大夫的小院走去。
胡氏站在灶房門口，伸出去的手在空中僵了一瞬。不過她很快就恢復了常態，臉上的笑意只淡了一分，嘴裡嘟囔了一句「這丫頭」，便又轉身走回灶台邊上。
她的目光在灶台上掃了一圈，盤子裡還剩下十來塊豆渣餅，還灑了那層香得讓人流口水的辣椒麵。她趁著院子裡的人都在忙著分豆腐沒注意，悄悄又拿了兩塊，用袖子掩著走到院子裡，又從懷裡掏出一塊舊手帕，把兩塊餅子裹巴裹巴塞了進去。
白面烙的餅子可金貴著呢，帶回去給素梅嘗嘗。那丫頭還在屋裡哭，晚飯還沒吃。