周寧野聽聽到顧知縣審案經過，感慨，顧知縣真是個好官。
古代人愛用孝道壓人，什麼父要子亡，洪長庚又不是他親兒子，況且還被無情拋棄賣掉了。
仗著那點養育之恩，就想掌控別人一家生死，這種人最可惡。
這下好了，去大牢里囂張跋扈去吧。
晚飯前，周寧野讓人把鹵下水撈出來，把豬頭骨頭和肉分離，切了一半肉。
切了兩塊豬肝，一半豬肺，一些豬大腸。
切了一些調味，裝盤，讓周寧鶴和那些護衛都品嘗好不好吃。
放了蔥花和香菜醋調味，他們這些少年配著饅頭吃的滿嘴流油。
那邊護衛和江敇他們，光吃肉菜就得不過癮，弄了兩罈子酒喝，吃的那叫一個開心。
鄭康看的直咽口水，好像真的很香。
周寧野抱著小妹，餵她吃容易咀嚼的豬肝，豬腦花。
小妹吃了豬肝，豬腦花吃了一口就吐了出去，她不喜歡這個口感，盯著豬耳朵指著要吃那個。
豬耳朵帶著脆骨很受歡迎，不一會兒就被吃完了。
豬頭肉煮的很爛，也很香，周寧野不敢給她多吃，弄了一口給她，怕吃壞肚子。
周寧雪和周寧遠兩個，都吃過鹵豬頭肉和豬肝豬腳，所以並沒有爭搶，只是吃的比平時快些。
不快不行，桌子上的菜都快被周寧鶴幾個搶完了。
周寧野笑了，「看來這次鹵豬下水更受歡迎，那個豬大腸你們覺得吃著怎麼樣？」
周寧鴻點頭，「好吃，沒有異味，就是，我記得它和豬頭肉下鍋時間不一樣？」
周寧野點頭，「確實，豬大腸煮的時間比豬頭肉時間長，所以先煮了兩刻鐘。」
他沒有攛掇鄭康吃肉，現在的他敢攛掇鄭康吃肉，以後被言官知道了，會參他。
吃完問這些人，要是拿去賣下酒菜，吃的人會不會多？
江敇搖頭晃腦道，「那個豬頭肉真好吃，要是多來點就好了。」
「滾。」
周寧野把做鹵豬下水的配方給了鄭康，「你沒有其他手藝，做滷肉足夠餬口。」
「你可以盤個鋪子自己賣，這個方子不是什麼絕密配方，很容易被人模仿。」
他沒想帶舅舅走，乾佑縣他的產業也需要人打理，族人不在，只能交給親舅舅打理了。
他看向鄭泰，小表弟倒是可以帶走。
反正他已經帶了周寧鶴他們幾個了，沒道理拉吧堂兄弟，不拉吧表兄弟。
周家村那裡周寧野拿錢讓人建了一個小院，給守墓人住的，現在已經快到三月份，快到清明寒食節。
他決定過了清明在動身去京城。
正好家裡事也安排好了。
鋪子盤出去收益太少，還是做點啥生意。
田地也要在春谷播種前佃出去，要不然就安排人種地。
總不能閒著。
想到這裡他嘆氣，侯爵為啥田地不免稅呢！
只有秀才舉人進士才有免稅名額，還真是萬般皆下品，惟有讀書高，免稅直免讀書人。
周寧野又想起自己俸祿，三千石糧食，好像有點明白了為啥不免稅了。
那麼多糧食，要兩千畝良田才能產出，要是公侯田地免稅，朝廷一年光官員俸祿都掏不起。
周寧野揉揉鼻子，人不能太貪心，官員不能經商，不能在做官地方置產，也是杜絕官員跟平民百姓搶資源。
這家鄉資產必須搞起來。
周寧野想著不如搞個烤鴨店？
現在都是做炙鴨，滷鴨，還沒烤鴨。
他看向幾個堂兄弟，沒有讀書天賦的可以做生意，他們都算是旁系子弟，不在直系親屬範圍內。
生意掛在他們名下就行。
長庚在他養父母被抓後，第二天帶著老婆孩子感謝周寧野，周寧野看著這個老實漢子，問他以後打算怎麼辦？
他以前生活的村子回不去了，回去洪家人也會排斥他們一家。
看他低著頭，周寧野道，「我家有地，你要是想佃地種，可以找李牙行。」
長庚壯著膽子問他，「侯爺，您一開始說的守墓的事，還算嗎？」
周寧野愣住，「你們一家想去守墓？」
長庚點頭，「我們一家多虧了侯爺做主，才避免入賤籍，所以……」
「所以你想報恩？」
長庚點頭，「我們家可以世世代代給您家守墓……」
周寧野急忙出生制止，「別，我家也就三代侯，三代以後就回來了，你想守墓就去吧，那裡有田地，你佃上幾畝地種，還有山林里有蘑菇和野菜，你們不要破壞山林，平時打個野雞，抓和野兔的都不要緊。」
長庚和妻子趙氏看周寧野答應了，高興的喜極而泣。
「多謝侯爺，我們一定好好給您家守墓，報答您對我們的大恩大德。」
別看是給周家守墓的，這可是侯爺家祖墳，他們也算是攀上侯爺了，以後沒人敢隨意欺負他們。
鄭康的滷肉店開了起來，本來還擔心沒什麼人買，結果光是滷肉的香味就吸引很多人過來。
周寧野鄭康切了一些小碎丁給人試吃，然後那些滷肉不到一個時辰就被賣光了。
鄭康很高興，就是豬下水太少，乾佑縣本就不大，一天殺的豬有限。
這以後想擴大生意也不好弄貨源！
周寧野，「要不然，你做一鍋酥魚湊數？」
鄭康翻個白眼給他，「酥魚是魚跟肉能一樣嗎？」