桌子上共有五道菜，分別是糖醋排骨、清蒸鱸魚、干煸四季豆、文思豆腐羹以及紅燒肉。
有葷有素，瞧著倒是不錯。
司徒亮眼珠子一轉，指著桌上的菜開口：「咱們明日就要參賽了，我想到個遊戲，不如咱們來玩一玩，也算是為比賽預熱。」
遊戲？
沈清嘴角勾了勾，她大概知道司徒亮要幹什麼，這是故意想為難她呢。
「什麼遊戲，你說便是。」
「咱們都來猜一猜這些菜裡頭放了什麼調料如何？猜錯了便要罰酒！」司徒亮興沖沖的，又轉頭對著郭天成道，「師父，我倆猜吧，您當裁判如何？」
郭天成沒有反對，他也想摸一摸沈清的底，於是望向了沈清：「沈娘子，您覺得如何？」
「既然是為比賽預熱，我當然要奉陪。」
「先從這道糖醋排骨開始吧。」沈清說罷，伸出筷子夾了一塊糖醋排骨。
醬紅色的排骨油亮亮的，泛著光澤，輕輕一嗅，酸甜味先到，還混著一股濃郁的肉香。
沈清沒有急著咬排骨，她用筷子輕輕撥了一下肉，骨頭乾淨，沒有血絲，說明這排骨炸透了。
肉的顏色從外到內由深紅漸變成了淺粉色，說明火候剛好，外焦里嫩。
隨後，沈清慢慢咬下一塊肉，含在舌尖，輕輕閉上眼，慢慢咀嚼著。
牙齒將肉碾碎，醬汁鋪滿了整個舌面，酸、甜、鹹、香，一樣樣口味逐次顯現。
「沈娘子，你能猜出來嗎？實在不行我先說。」司徒亮搶先開口了，望向沈清的目光中帶了幾分輕蔑。
一個糖醋排骨而已，用得著嘗這麼久嗎？
這道菜是道名菜，不同的廚師做起來雖然有細微的差別，但主要的調料基本上都差不多。
「糖，醋，醬油，料酒，還有薑汁！」司徒亮得意至極，他看著郭天成流露出一種求夸的表情。
同時心裡更是得意。
他在這麼短的時間裡就嘗出了調料，而那沈娘子，還在愣神呢。
郭天成微微點了點頭，的確，他也嘗到了這幾樣調料，很明顯。
他這小徒弟確實是天賦異稟啊。
就在這個時候，沈清開口了：
「糖醋的比例是二比一，兩份糖，一份醋，糖不是白糖，而是用冰糖炒的糖色，醋用的是鎮江香醋。
醬油用了兩種，生抽提鮮，老抽上色，排骨炸之前用薑汁和料酒醃過.......」
沈清話還沒說完，司徒亮便紅著臉打斷了她：「這有啥好顯擺的，我也嘗出來了，只是沒說而已，什麼冰糖啊、香醋的，我只是沒具體說而已。」
他面紅耳赤的，努力爭辯著。
「哦？」沈清淡笑著，「原來是這樣，那還有一味調料我沒說呢，你這麼厲害，便由你來說吧。」
還有一味調料？？？
司徒亮只感覺腦子嗡一下，直接懵了。
他方才嘗了呀，明明就是普通的糖醋排骨，哪有什麼別的調料？
憋了半晌，臉憋得更紅了：「哪還有什麼調料，我看你是故意瞎說呢。」
「這最後一味調料，你不說，我可要說了。」沈清悠悠地道，看司徒亮像是在看猴子一樣。
司徒亮攥了攥拳頭，咬著牙道：「你說，我不信你還能說出什麼花來，沒有了，絕對沒有了！！」
肯定是沒有了，方才他看了師父一眼，師父也是一臉懵。
顯然，師父跟他的判斷是一樣的！
沈清輕輕笑了一聲，脫口而出：「話梅，這道糖醋排骨最後收汁的時候加了兩三顆煮軟的話梅，只留味，不留形，因而會有一絲絲果香。」
「當然了，若是嘗得不仔細，這絲果香是嘗不出來的。」
「話梅？」司徒亮眼睛瞪得溜圓，「排骨里放話梅？？你開什麼玩笑呢。」
簡直就是天方夜譚！
「師父！」司徒亮想讓郭天成站在他那邊。
可郭天成一臉凝重，他趕緊又夾了一塊排骨，細細品味了起來。
「還真有......有種不一樣的酸，果真是話梅......」
郭天成都驚呆了，他是三十多年的老廚子了，竟然都沒能將話梅的酸嘗出來。
而沈娘子這么小的年紀，嘴竟然如此毒，一下就嘗出來了。
簡直是天賦驚人啊。
「不可能！」司徒亮噌地一下站了起來，糖醋排骨里怎麼可能放話梅呢？
他衝到客棧後廚，將正在炒菜的廚子直接拉到了桌子旁邊。
「你說，你這糖醋排骨里放話梅了嗎？」他眼睛緊緊地盯著那廚子，神色極為認真。
廚子都嚇壞了，結結巴巴地開口：「放......放了，這是我的獨家秘方，怎......怎麼了？？」
他做糖醋排骨就是會放兩三顆話梅，能夠提酸，讓這道菜的層次更加豐富。
很多客人都喜歡他這道糖醋排骨呢，今日也不知道是怎麼了？
司徒亮直接呆若木雞，眼睛都沒光了，整個人失魂落魄的。
天吶，他竟然輸了，輸得徹徹底底。
還有師父，師父做了三十多年的廚子都沒嘗出話梅的味道，這沈娘子竟然嘗出來了！！
他還自以為聰明，要好好為難這沈娘子一番，沒想到是自取其辱，丟了個大人。
正當此時，沈清的聲音又響了起來：
「話梅提酸確實不錯，但話梅的酸浮在表面，不夠沉，如果是我的話，我會再加一味檸檬汁，話梅煮在汁里，檸檬汁出鍋前淋，檸檬的酸是清亮的，能夠讓這一道糖醋排骨更加通透。」
「另外，炸排骨之前可以拍一層薄薄的干澱粉，比起裹麵糊，干澱粉炸出來更脆，而且不吸油，吃著不膩。」
「糖醋汁收濃之後，可以再加一小勺果醋再出鍋，如此，酸味在口中會更加鮮活。」
一番話說完，旁邊那位莫名被拉來的廚子眼睛都亮了，整個人激動不已，望向沈清的目光中帶著濃濃的興奮與崇拜。