莫川唉聲嘆氣地進了廚房，聞到鍋里的臭鱖魚，他又精神起來。
「哇！這個是真臭！這個絕對行！而且好大的魚！他們肯定吃不完！」
兩三斤一條的魚，一個盤子只能放下一條，莫川的大餐盤一次運兩盤。
他來回跑得飛快，沒幾分鐘就上齊了。
「臭鱖魚一份！」
客人們興奮起來：「這魚的味道……果然臭啊！」
「我說，諸位，誰先來嘗嘗？」
「我！」吳捕頭大吼一聲，「我來！臭魚我吃得不少，我來給各位比較一番！」
這時代的人有把吃不完的魚掛起來曬乾的習慣，有時天氣不佳，或者不捨得放鹽，魚還未乾就已經變臭，但是大家都不捨得扔，常常將臭魚蒸熟後配粥喝。
而臭鱖魚經過先煎後煸，再加上足夠的醬汁和辣椒燜煮入味，吃過的人都說好。
吳捕頭用筷子扒了一下魚肉，和大家匯報：「魚肉竟不是粉末狀的！而是如同蒜瓣一般。」
他吃進嘴裡，那獨特的發酵的香味便在口腔里散開來：「魚肉鮮嫩可口！」
「臭鹹魚如何會鮮嫩可口？」
「都臭了，那肉竟還未變粉末？」
吳捕頭又說道：「聞著臭，吃起來卻是一股獨特的香味，帶著微微的辛辣，不錯不錯！」
眾人吃完紛紛點頭：「果然香味奇異讓人慾罷不能啊！」
他們店裡吃得盡興，外頭等著的人皆是一頭問號：「店裡在賣什麼？怎麼臭得各有各的特色？」
「我這輩子聞過的臭味都沒今天多……」
莫川蔫巴著臉，垂頭喪氣進：「下一個……」
花卷問：「怎麼了？這麼沒精神。」
莫川：「我看你就是誠心的，根本沒想為難他們，他們一個個吃得開心得不得了。」
花卷笑道：「你急什麼？不是還有菜嘛？」
「就一個拌菜了啊！榴槤他們肯定都能接受……」想到這，莫川狠狠地說：「我低估他們這群人了！就應該上鯡魚罐頭！」
沒想到莫川的勝負欲這麼強，花卷哈哈大笑起來，半晌才開口：「莫川，你吃過折耳根嗎？」
莫川說：「沒吃過啊！但是你瞧瞧，這一個盤子裡，大多數都是香菜，折耳根就那麼幾條，再難吃閉著眼也能吃下了。」
花卷拿了雙乾淨的筷子，夾了1厘米的折耳根，給莫川：「你嘗嘗。」
「允許你閉眼哦！」花卷笑得很是邪惡。
「我就睜眼。」莫川把折耳根放進嘴裡，臉上的不屑在0.1秒後消失了，接著他以最快的速度跑到垃圾桶旁，嘔了起來。
「你……」他灌下幾大口水，對花卷豎起大拇指：「你是這個！」
莫川興奮起來：「哈哈！我現在就給他們上菜！」
他端起大餐盤，推開廚房門，雄赳赳地把香菜拌折耳根放在客人們的桌子上。
「香菜拌折耳根，朋友們，吃吧！」
給每一個桌子上都擺好了這道菜，他回頭仔細查看有沒有漏掉。
接著抱著餐盤，好整以暇地靠在櫃檯上等著看好戲。
客人們倒不急，一個人問道：「這回誰要來品鑑品鑑？」
徐鏢頭搖搖頭：「香菜有啥稀奇的，換個人吧。」
李員外也搖頭。
「那……我來吧。」王秀才斯文地說。
莫川看見是王秀才，噗嗤一聲笑出來，心裡暗爽：「叫你天天扔筷子，看你今天怎麼出醜！」
王秀才夾起一根香菜，嚼了嚼，評論道：「香菜配上店裡獨有的醬汁，脆中帶清香，不錯。」
接著他又夾起一截折耳根，莫川站直了身子，眼睛直勾勾盯著王秀才。
只見那王秀才將折耳根放進嘴裡，嚼了起來，臉上竟然露出了滿意的表情。
他沒吐？莫川驚了，哪裡出問題了？
他吞下折耳根，開口說道：「這是何物？我覺得甚好，比香菜更適合配飯吃。」
莫川下巴都要掉了，他不禁想到：難道是花卷整我？
聽了王秀才的評價，客人們放心下來，看來這一關也不難。
「花老闆果然是誠心讓我們試菜的，都是好吃的嘛。」
「莫川兄弟，抱歉啦，你還是得自己擦桌子，顧某不能為你分擔了。」
莫川黑著臉不語。
大家喜氣洋洋地開始吃最後一盤菜。
「嘔……」
「嘔……這是什麼……嘔……」
「水……嘔……」
一大半的客人都開始嘔了起來，莫川立刻大笑起來：「哈哈哈，不許吐啊！吐出來就算失敗了哦！」
「不能……輸！」
說話的人猛灌一口水，硬生生把嘴裡的折耳根咽了下去。
在他的帶領下，不少人清醒過來，開始用同樣的方法。
第一口還好，第二口時，心裡就已經有了陰影，喝進去的水壓根兒壓不下去對摺耳根的恐懼，最後也是連水帶菜一起吐了出來。
「不行了不行了，我認輸！這實在不是人吃的。」
「王秀才，你怎麼騙人呢？我信了你的話，一口吃了一大堆啊！」
王秀才也納悶：「怎麼……你們覺得不好吃嗎？我覺得比香菜更好吃呢！」
沒想到店裡還有幾人也說了同樣的話。
鄭捕頭說：「我不信，你定是沒吞下去，你再吃幾根給大家看看！」
王秀才說：「這樣吃太浪費，若是能配上一碗米飯……」
莫川立刻給他盛來一碗米飯，然後就站在他桌子旁邊：「你吃，你給我吃吃看！」
王秀才將折耳根和香菜，還有盤裡面的辣椒碎蓋在米飯上，又仔仔細細拌勻，接著用勺子舀起滿滿一大口，放進嘴裡。
他滿足地閉上眼睛，嚼得很是享受。
「太……太牛了……」莫川目瞪口呆。
同樣目瞪口呆的還有不少人，莫川問：「你們還要努力一下嗎？不努力的話，我就記名字咯！」
店裡大概有五分之一的人能接受折耳根，他們吃得有多香，其餘的人就有多驚。
「不了、不了……放過我吧！」
「我從未吃過如此……野性十足的食物啊！」
他們掏出銀子，放在桌子上，拱手道：「今日確實開了眼，願賭服輸，這些銀子請花老闆笑納。」
花卷只收下了折耳根的錢，笑著說：「說了請客，我也說到做到。」
她說：「感謝大家對小吃店的一貫支持，今天算是酬謝老客戶了，還望大家以後多多關照。」