周圍全是荒草和矮樹,夜裡壓根沒人會往這邊來,安靜得只剩風吹草葉的聲響。
「你們在這兒稍等我一下,東西就在前面草叢裡。」
蕭亦初叮囑一句,快步往前走,鑽進旁邊的荒草叢陰影里。
噗通、噗通幾聲悶響,五大三小五隻野豬重重落在草地上,瞬間鋪開一大片,黑乎乎的幾大塊,看著格外壯觀。
夜裡看不清細節,但龐大的輪廓擺在那兒,光是看著就足夠震撼。
做完這一切,蕭亦初拍了拍手上的草屑,轉頭朝眾人招手:「過來吧,都在這兒了!」
周家父子三人立馬快步衝過來,看清地上的場面時,全都愣在了原地。
周聿棋瞪圓了眼睛,壓低聲音驚呼:「我的天!真的是五隻野豬!兩隻大的也太壯了吧!這得有多少斤啊!」
他長這麼大,還是第一次見這麼肥碩的野山豬,比鎮上肉鋪賣的家豬還要壯實,皮毛烏黑髮亮,體格兇悍,可想而知白天那場對峙有多兇險。
周聿容蹲下身,伸手摸了摸野豬的軀體,肉質緊實厚重,他抬眼看向蕭亦初,滿眼佩服:「大嫂,你也太厲害了,這東西別說單挑,就算是村里幾個壯漢組隊上山,都未必能拿下,你居然一個人全解決了。」
蕭亦初淡淡笑了笑,隨便找了個說辭遮掩:「運氣好罷了,剛好帶著防身的暗器,出其不意打中了要害,不然我也不敢硬碰硬。」
周承安看著滿地野豬,眉眼間滿是笑意,沉聲道:「別站著說了,趕緊裝車,夜裡山里涼,也怕血腥味引野獸,早點拉回家處理穩妥。」
四人不再耽擱,分工合作。
兩隻大野豬分量十足,周承安和周聿容一人抬一頭,穩穩往牛車上放。
蕭亦初和周聿棋則輕鬆拎起三隻小野豬,挨個擺放整齊。
五隻野豬堆滿了整整一車,擠得滿滿當當,牛車都被壓得微微下沉,看著格外紮實。
裝好車,周承安立馬駕著牛車返程,一行人腳步匆匆,不敢在山腳下多停留半分。
一路順順利利回到家,院子裡燈火通明。
白氏和張氏早就燒好了兩大鍋滾燙的熱水,灶台柴火噼啪作響,院裡的空地也徹底收拾乾淨,騰出了一大片寬敞地方。
楊氏拿著菜刀、案板,早早在一旁等候,就等他們回來處理豬肉。
聽到牛車動靜,三人立馬迎了出來,看清滿滿一車野豬,瞬間驚得目瞪口呆。
白氏捂著嘴,滿臉不敢置信:「我的媽呀!這麼多?!大嫂你也太能幹了!」
張氏也連連點頭,眼裡滿是驚喜:「這下咱們家發達了,這麼多豬肉,吃大半年都吃不完!」
楊氏走上前,仔細把蕭亦初從頭到腳又打量一遍,還是忍不住後怕:「真是萬幸,一點傷都沒有,以後可不敢這麼冒險了,野豬太兇,太嚇人了。」
「我心裡有數的娘。」蕭亦初笑著安撫。
事不宜遲,一家人立刻分工忙活起來,連夜開工處理豬肉。
周承安和周聿容是主力,負責宰殺、放血、剔骨、分割大塊豬肉,刀法利落,動作熟練。
周聿棋負責打下手,遞工具、搬肉塊、清理豬內臟,跑前跑後忙個不停。
楊氏、白氏、張氏三人負責清洗血水、打理豬雜、燒水煮肉,手裡的活一刻不停。
蕭亦初則統籌安排,把分割好的豬肉精準分類。
最鮮嫩的裡脊、精肉單獨挑出來,留著近期現吃。
肥瘦相間的五花肉專門切好,用來做燻肉、醃肉。
大塊肥肉熬豬油。
豬骨單獨收納,留著燉湯、熬高湯。
院子裡燈火搖曳,柴火噼啪、刀具咚咚、水流嘩嘩,熱鬧又溫馨。
一家人齊心協力,沒人偷懶抱怨,忙得熱火朝天。
期間鄰居偶爾聽到院裡動靜,隔著院牆好奇張望,一問是打到了野豬,全都羨慕得不行,紛紛感慨周家大房運氣好、本事大。
忙活了整整大半夜,終於把五隻野豬盡數處理妥當。
幾個大酸菜缸全部派上用場,滿滿當當醃上了五花肉。
搭在院裡的燻肉架上,掛滿了新鮮肉塊,只等天亮生火熏制。
剩下的純瘦肉、豬骨、豬雜,也全都規整收納好,滿滿當當堆了半間儲物房。
收拾完一切,天邊已經泛起了魚肚白,天快亮了。
眾人累得腰酸背痛,卻一點都不覺得疲憊,臉上個個掛著滿足的笑容。
楊氏擦了擦額頭的汗,看著滿滿一屋子的肉,笑著感慨:「這一下,咱們家今年冬天的油水、肉食徹底不愁了,真是天降福氣!」
周聿深坐在輪椅上,靜靜看著忙碌一夜的家人,目光落在蕭亦初身上,眼底藏著一絲無人察覺的溫柔與探究,嘴上卻溫和開口:「辛苦亦初了。」
蕭亦初回頭看向他,淺淺一笑:「都是一家人,談不上辛苦,天亮我就去鎮上多買些大缸和粗鹽,把這些肉都妥善存好,慢慢吃。」
這五頭野豬處理乾淨,剔骨分割出來的肉、油、雜碎堆得滿滿當當。
別說簡簡單單吃幾個月,省著點吃、搭配著醃肉燻肉存起來,足足夠周家一大家子踏踏實實吃上一整年。
等所有豬肉全部歸類收拾完畢、醃肉入缸、燻肉架搭好,天邊的魚肚白徹底褪去,日頭都悄悄爬上來了。
好在眼下地里的農活基本都收尾了,澆水除草都是輕活,不用起早貪黑趕工。
周家大房一家人忙活了一整夜,正好能踏踏實實在家補覺休息。
一家人累得眼皮都打架,簡單洗漱一番,倒頭就睡,院子裡安安靜靜,半點動靜都沒有。
可他們誰都沒料到,昨晚半夜熬豬油、煮鮮肉的香味,順著夜風飄出院子,飄得滿村都是。
野豬肉本身就比家豬肉鮮香,再加上柴火慢熬、熱氣蒸騰,那股肉香味濃得化不開,整整一夜都沒散盡。
第二天一大早,村里不少早起幹活、開門透氣的村民,全都聞著了這股濃郁的肉香。