這些皆是她早先便琢磨好了的，既是世家大族、豪門富戶們的吃食，就不必吝惜錢財，只需考慮兼顧個人口味兒。
口味既要有酸，還要有甜，若是再做些鹹味兒的便再好不過了；考慮年歲不一樣，自然要做軟的，也要做脆生的，亦或是硬的也成。
若是再能配上些汁水，酸的、甜的、鹹的、清淡的、濃郁的、乳香的……那便再好不過了。
前幾日翠雲上醫館瞧了後診出身孕，周韻第二日便牽了一頭奶山羊回家來，那奶山羊才產了小羊羔，眼下每日都能產上三到五斤的羊奶。
周韻教了眾人如何擠奶，只是眾人嫌棄那羊奶膻味太重，即便煮沸了也不肯飲，如今家中便只有周韻、翠雲與草兒日日飲上一些，故而日日都剩上許多。
幾人一同進了後廚，圍著灶台，周韻取出今日新鮮的牛乳和醪糟，道：「今兒咱們先學第一道，桂花酥酪。」
大海的是個狗鼻子，聳了聳鼻尖立馬便問：「阿娘，我怎麼好似聞著了酒味？」
「這是醪糟的味兒。」
「醪糟？」
「是啊，大江，你可記得今年秋日我們進山時，採下的辣廖花？」
大江絞盡了腦汁也沒能想起來，回回同阿娘進山，她總會采些自己不識得的野菜藥材。
頭幾回，他們還問問是甚，後頭便乾脆不問了，跟著一塊摘便是了，總歸阿娘的吩咐不會有錯的。
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他搖了搖頭，周韻道：「無事，這辣廖花是用來做酒麴的原料，先前我摘了那樣多，便是為了做好了酒麴用來釀醪糟。
這酒糟便是我前幾日做出來的，只是我先前並不十分肯定能否做成，故而你們在正堂賣鹵下水，我並未叫你們來瞧，今兒便一道說了它的做法。」
「阿娘，我瞅這酒釀也是酒？」大江但凡是酒，他都極感興趣。
「是，只是這酒是甜口的，婦人孩童多飲，男子飲的少，到了夏日咱們也能開家飲子店試上一試。」
「大江，去把我房子裡那罈子抱來，裡頭是我前幾日釀的醪糟。」
「誒。」
大江很快便抱著罈子跑到了廚下，才一揭壇，醉人的酒香味兒便從四面八方湧入眾人鼻尖，幾人都情不自禁深吸了口濃郁的酒香。
「大家都舀上一提，嘗嘗？」
眾人皆端著小盞子緩緩嘬飲，便是後院的阿梨與青青，她們也愛不釋口，青青還跑到廚下又舀了一提子去，饞得孕中的翠雲只能幹咽口水。
「好，咱們今日先學如何釀醪糟。這醪糟做起來，並無葡萄酒那樣繁瑣。
糯米最好選用圓糯米，將木甑子放入鐵鍋中，糯米鋪在木甑子中，同我們平日裡蒸飯一般，把它蒸熟了。」
周韻下頜一抬，指著大湖身後的圓簸箕：
「熟糯米放在圓簸箕中鋪開晾涼，兩到四斤的糯米配上一顆酒麴，我手中的這顆就是酒麴，把酒麴捏碎均勻地與糯米混勻。
周韻一邊說，一便把眾人引到自己房中：「充分混勻後，便將糯米放入方才廚下的罈子中，壓實，中間杵個洞。瞧這兒，你們看看是什麼？」
大海蹲下身子翻了翻：「阿娘，您怎麼把稻草和棉被擱在地上？」
「如今天冷，除了咱們人，這醪糟也得保暖。」
「阿娘的意思是，裝好了壇，便把方才的罈子放到此處，以稻草和棉絮保暖。」大湖恍然大悟。
「是了，放好後便將罈子四周緊緊裹住，這樣的天氣才能出酒。」
「阿娘，我懂了，這也不是難事，難就難在那酒麴。」大湖仍是一點就通，知曉這其中的關鍵之處。
「成，都懂了。咱們便接著說今日的桂花酥酪，該如何做。有了羊奶與醪糟，這點心便不難了。」
周韻將大碗羊奶放入鍋中，朝著圍著灶台的眾人，細心講解：「羊奶煮沸出鍋，放入陶碗，撈出奶皮子。」
眾人自是看的目不轉睛，周韻又道：「這醪糟咱們只要酒液，糯米便濾了去。大海，取粗布過來，你同大江一道濾出酒液，同咱們從前濾葡萄酒一般。」
待得了酒水，方才的羊奶也涼了，周韻將米酒緩緩倒入羊奶中，攪勻了，便把陶盤倒扣在上頭。
「上鍋，蒸半刻鐘便成！」
周韻蓋上鍋蓋，同眾人圍在灶下一同等著，灶膛里的火燒得極旺，柴火燒得噼里啪啦作響，倒也不算冷。
即便如今他們這日子越過越好，周韻仍是覺著不安穩。自上一回翟天剛說世道不太平，她便刻意留意這些消息。
年底了，北邊的仗總算消停了些，只是又鬧起了雪災，聽說凍死的人都堆成了小山，朝堂實在沒能力安葬，最後堆在一處，一把火燒了了事。
年年打仗、年年徵兵，周韻實在擔心，這兵哪一日便徵到這幾個小子頭上，那可怎麼好。
看來，來年還是得多屯糧、多賺銀錢，若真有那一日，有錢可使鬼推磨！
幾人圍在一處絮絮叨叨，外人看來，倒是有幾分母慈子孝的和樂。
外頭隱約傳來說話聲，大湖平日並不是個愛探聽的性子，今日不知怎麼的，鬼使神差朝前廳走去，推開門一瞧，心猛地漏跳了一拍：是她，寧家姑娘！
那一日，寧妙蘭走後，大湖輾轉反側徹夜難眠，直到天明，自家的公雞打了鳴後，他才算想清：
她是寧家的嫡出小姐，自己卻是莊稼人，如何堪為良配，便是提一提，也會叫人笑掉大牙！
她一個千嬌百寵的嬌嬌，又如何看得上他這樣一個粗人，即便大著膽子想一想，趙大湖也覺著污了她！
他受嘲諷不要緊，可千萬莫要污了她的名聲，她那樣活潑可人、明媚大方的女子，實在不是自己能夠肖想的。
日後即便不能嫁給達官顯貴，也要與家世相當的商戶聯姻的，倘若真是跟了自己，只怕要吃苦，自己又如何……如何捨得？
想到這裡，大湖只能把這段朦朧的愛戀深埋心中，可今日，她又來了。
饒是這幾日，大湖已在心中暗示了千萬遍，叫自己莫生出那般不該有的心思，在再見她的這一刻，一切都拋到了腦後。
此刻，他只想多聽她說幾句話，便是什麼也不說，只讓自己這樣靜靜地瞧著她，也是好的。
「三哥，阿娘問是誰呢？你杵在門口做什麼，快進來啊？」
大湖這才回過神來，卻只會說：「誒，我就來，就來……」
嘴裡應和著，可趙大湖的眼神卻如何也不肯從寧妙蘭身上挪開，他有些笨拙地套著近乎：「姑娘，可要進來坐坐？」
言罷，便後悔不迭，時下哪有隨意請個女子歸家的男兒，只怕要叫她以為自己是個浪蕩子了。
大湖悔意正盛，原以為她定會大聲呵斥自己嗎，誰料，她卻揚起一臉燦笑：「如此，叨擾了！」