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第61章 熬板油、熏臘肉

2026-09-18 13:36:40 作者: 脆桃很甜

  「原是這樣,也難怪我不知,像今日這般買頭豬,放在從前我是想也不敢想的。

  咱們從前哪裡能吃得起肉,不過年關才能買上二斤解解饞,哪裡知道豬肉還能這樣醃!」

  「那你先去灶下替我把火架上,我去屋裡把大料拿來。」

  「誒!」

  周韻疾步走出廚下,又進了自己屋裡,放下帘子,一番確認無誤後,進了空間超市,她快速從貨架上拿了瓶五十幾度的高度白酒。

  方從屋裡出來,周韻便在正堂遇著了等著她的翠云:「阿娘,灶下可有我能幫襯的?」翠雲捧著碗雞肉,右手拿了個大雞腿啃著,吃得一嘴的油汪汪。

  周韻瞧她這模樣,不禁有些擔憂,翠雲如今不過懷了月余,身子便像吹氣球一般漲了起來。

  這些時日,但凡見著她,不是吃著便是躺著,照這般下去,不到臨盆便會胖得不成樣兒。

  胎大隻怕難產,到時若只是受場罪也便罷了,可要是……那時,後果只怕不堪設想。

  周韻皺著眉,心裡有些擔憂,她勸道:「翠雲,你可吃飽了?若是飽了便在院裡走走,消消食。眼下你月份還淺,飲食上還需節制些,不可貪吃多食。」

  翠雲原不過是來走個過場的,畢竟家中眾人手裡都忙活著,只得她一閒人在院裡晃悠,方才大梅伯娘還道她好福氣,不過才懷上,便能做撒手掌柜了。

  田大梅一向心直口快,她說這話並無惡意,只是翠雲一向敏感多疑,聽得這話難免多想了些,她甚至揣度著,這話可是自家婆母故意叫田大梅透露給自己的?

  故而,她才會拿著吃食往灶下走一遭,沒成想,自家婆母當真點了她,還叫她節制些,一時心裡便有些不安,生怕婆母厭了她。

  周韻瞧她垂著頭,有些委屈無措,一時又有些心軟:罷了,到底年歲不大,日後留在身邊,自己慢慢地教便是了。

  於是,周韻笑了笑道:「無事,家裡人手多,不必你幫忙,你若得了空,便在院裡走上幾圈,對孩子也是有好處的。」

  

  言罷轉身出了正堂,拐了個彎進了廚下。

  翠雲想起了自家婆婆方才有些怪異的神色,又想起她方才看著自己吃肉的眼神。

  再聯想她走前說的那句話,一時有些懷疑,自己婆婆可是嫌棄自己這兩日吃的多了些,人也怠惰了,心下當時便有些惶惶然。

  ……

  「嬸子,鹽巴已經有些微黃了,現下可是要往裡頭加大料?」

  「是,大料皆在這兒,你瞧著往裡都加上一些。」周韻指著菜櫥里的大料布袋,掏出裡頭的大料。

  「哎,我曉得了,嬸子,我來,您忙您的去!」阿梨接過大料。

  周韻把方才大江送過來的板油,搬到陶盆中清洗了一番,洗完費了好大勁兒才托到砧板上,好大一塊板油,足有十來斤。

  白花花、油膩膩的肥肉切成小塊狀,刀背一推悉數入了鍋中,足有大半鍋,加入蔥蒜以去腥增香,又舀入兩瓢水,接下來便是不斷翻動,這板油占了近一口鍋,翻起來極為費力,不過片刻周韻的胳膊便酸了。

  約莫兩刻鐘後,兩大罈子清亮淡黃的豬油便熬好了,油香四處飄散開來,莫說廚下,便是在屋裡頭,蹲在一處圍著陶盆醃臘肉的幾兄弟也聞著了。

  趙大海聳了聳鼻尖:「阿娘這是在廚下又做什麼吃食,這也太香了些?」

  「熬板油!你個饞鬼,整日就惦記著吃,趕緊地,咱們把這些料都給抹上。」

  大湖無奈笑笑,假意斥他,手下給豬腿抹白酒、揉搓鹽巴的動作絲毫不見減慢。

  大海受了教訓也不惱,倒是樂呵呵道:「那一會可有油渣子吃嘍!」

  青青見狀,也被大海這幅樂呵樣兒逗樂了,不禁想逗逗他:「是,嬸子方才還說,今晚上的油渣子都留給大海,說是大海愛吃,別人都不叫動。」

  「阿娘果然最疼我。」大海只當是真的,挺起了胸脯,揚起了頭,一副極傲嬌的模樣,偏他還傻乎乎的接話。

  直到眾人都哄堂大笑,他才後知後覺叫青青戲耍了,立馬便臊紅了臉:「青青,你……你騙我嘞……」

  眾人又是一陣鬨笑……

  今兒吃了的多是下水,實打實地豬肉和骨頭眼下都醃好了,堆在籮筐裡頭。


  周韻熬好了油,走進正堂一瞧,這幾個小子和青青倒是能幹,趁著自己熬油的功夫,兩百來斤肉都醃好了,也穿上了粽繩。

  周韻便招呼他們,將這些肉都掛起來,待瞧著幾根樑上,滿滿的都掛上了肉,眾人心裡皆是滿足得不行,一家人站在屋裡站成一排,齊刷刷仰著脖子往橫樑上瞧。

  大江突然冒出了句:「阿娘,咱們莫不是在做夢吧?」

  大海也覺著深有同感:「大哥,我也覺著像是在做夢一般。我長這麼大,還是頭一回見著咱家,掛上了這樣多肉?」

  大湖並未說話,可卻也是直勾勾盯著那一屋子的肉不言語,周韻猜想,他此刻心裡,只怕也儘是苦盡甘來的心酸與置身夢中的恍惚。

  周韻心裡有些發酸,古人著實太苦了些,只得安慰眾人:「過去的苦咱也吃夠了,往後日子只會越過越好。日後你們便是天天吃肉、日日喝酒也不是不成的。」

  阿梨也抱著草兒盯著這些肉瞧,草兒聽得眾人說這些都是肉,一時口水都饞得直往下淌,趁著眾人都盯著肉不注意,一把抓起一塊懸吊的肉,就要往嘴裡塞,好在還有周韻瞥見了,忙衝上前去,一把拉開了。

  草兒嘴裡還含糊不清地嚷著:「肉肉、吃肉肉、阿娘,吃肉肉……」

  眾人瞧她這樣兒,先是覺著好笑,而後便都沉默不語,阿梨更是默默拭了拭眼角的淚,還是周韻將她抱過來,輕輕哄道:「吃肉肉,草兒吃肉肉,日後咱們天天都吃肉肉,可好?」

  草兒樂得直拍掌:「好,吃肉肉,天天吃肉肉。」

  寧妙蘭站在後頭,看著趙大湖這般落寞身影,雖不能感同身受,可瞧著他這般心傷,不知怎的,她也覺著難受極了。

  二人似有心靈感應一般,趙大湖此時也扭過脖子,看向人群後頭的寧妙蘭,寧妙蘭立馬斂起臉上的傷感,給了他一個大大的燦笑,似安撫一般,趙大湖也微微翹起唇,二人一切盡在不言中。

  冬日的夜來得早,寧妙蘭在趙家呆了一日,銀枝催著自家小姐回府,寧妙蘭即便心有不願,也曉得終是要回去的。

  周韻叫大湖去窖下取了一壇酒:「寧小姐,今兒實在忙,沒能好生招待,萬望見諒!鄉野人家也沒什麼拿得出手的,這壇酒你帶著,只當我們全家給寧府拜個早年,告訴你母親,我們趙家祝你們趙家事事如意、興旺發達。」

  「多謝嬸子!」

  寧妙蘭心裡滿滿的感動,這一壇酒於他們寧府而言,算不得什麼貴重的東西,可她知曉這酒,趙家卻是極看重的。平日裡,也只有像今日這般招待貴客時,才會取出來共飲。

  周韻看著趙大湖把酒罈搬上馬車,卻遲遲不願走開,便道:「大湖,村裡的路不好走,你替我送送寧家小姐,到了村頭再回來。」

  「誒。」趙大湖一向性子沉穩,凡事都要考量幾分,覺著處處都沒了紕漏才願行事,說話也是向來滴水不漏。

  今日這話卻應得極快,上馬車的動作更是利落,即便是一旁的愣頭青大海都看出了不妥:「三哥,你可是有何事兒要趕回鎮上,怎的這樣急?」


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