先是去了米糧鋪,買多了些精面和白米。
掌柜看到是蘇瑤就認了出來,驚喜的說道,「你就是菜場口大叔旁邊賣疙瘩湯的小娘子吧。」
蘇瑤並不認識掌柜的,只好禮貌點頭。
掌柜的看蘇瑤買了這麼多的精面,臉上笑開了花。
真的想不到蘇瑤的疙瘩湯全部是用精面做的,他剛開始還以為裡面摻些粗面呢,誰知人家看都不看一眼的。
「我去吃過你的疙瘩湯,想不到麵粉除了做面,餃子,包子還能做成疙瘩湯,這可是新鮮玩意兒啊。」掌柜的毫不吝嗇的誇獎。
蘇瑤不好意思又多買些家裡用的到的。
結了帳掌柜的笑呵呵的讓夥計給裝上了車,送他們走了。
看著牛車上的五個木桶,要不是車板夠大,木桶裡面還能放東西,不然真裝不下。
蘇瑤帶著一家人來到了藥材鋪,看著門頭寫著大大的『明德堂』三個大字。
大娘子擔心問道,「瑤兒,咱們身體不舒服嗎?怎麼來藥鋪了呀?」
「沒有生病,但是有些東西只有藥鋪才有,所以就來藥鋪買了,別擔心。」蘇瑤看著大娘子真切關心的眼神,心中很是感動。
大娘子之前不待見自己,自己是知道的,但是這段時間的轉變反倒讓自己不知道怎麼去回應。
唯一能夠想到的就是只要沒有生命危險那就吃好喝好。
大娘子不放心,跟著蘇瑤就進了藥鋪。
「客官,是看病還是抓藥?」藥童看見蘇瑤和大娘子走了進來便上前詢問。
「抓藥。」
「好嘞,客官這邊請,姑娘可有方子?」藥童帶著蘇瑤去了抓藥處。
蘇瑤搖搖頭,「並無,我來說你來抓就好。」
藥童見怪不怪,進了藥房,就開始一手拿稱,一手準備抓藥。
「白寇2錢,白芷2錢,蓽茇2錢,丁香1錢,香茅草1錢,草果2錢,香果3錢。」
「麻煩小哥撿三付給我。」蘇瑤說完,就從斜挎包中準備好藥材的錢。
一旁的大娘子聽著不知道的藥材,小聲詢問道,「瑤兒,你要這些藥材做什麼?」
蘇瑤小嘴一勾,「回去你就知道了。」
大娘子果斷不再問,靜靜地站在蘇瑤的身邊。
付了錢,隨後又走進一家藥鋪,這就把大娘子整不會了。
「剛剛不是去了藥鋪嘛?怎麼沒有抓完?」
「回去再說。」
蘇瑤直奔抓藥的地方,藥童隨聲詢問,「客官是抓藥嗎?可有藥方?」
「草寇2錢,良姜3錢,千里香3錢,山奈3錢,八角4錢,桂皮4錢,香葉3錢,花椒5錢,山楂4錢。」
「這些幫我抓三付。」
藥童記了下來就開始抓藥,按照蘇瑤的要求裝了三份,遞給蘇瑤。
付了錢之後蘇瑤帶著大娘子就離開了。
蘇瑤來到肉攤,還是找之前的那個賣肉的大哥買了些上好的五花,豬骨,排骨,豬腳都買了些。
看著手上的藥材,又買了些豬內臟和豬下水。
又裝在了牛車上,蘇瑤看著塞滿了的牛車,突然感覺對不起這頭牛,跟著自己天天不是在拉貨,就是在拉貨的路上,都沒有怎麼休息過。
「二叔,要不我們下午找村長在村里租一個牛車吧,你看才幾天,我們的牛已經瘦了一圈了。」
晏德峰看著牛車上的東西沉默了。
摸著水牛的頭,點頭答應道,「行,今天回去我們去找村長。」
說著就往城門口走去。
牛車上除了趕牛車有坐的地方,其他都擺滿了東西,根本坐不下。
蘇瑤帶著大娘子和晏茜芸準備坐同村的牛車一起回。
晏茜芸一個勁的看著倒退的風景,如同好奇的小鳥,巴不得自己下去奔跑。
一切都是這麼的平靜,自然。
到了村口,蘇瑤便和大娘子下了牛車,到了屋裡,牛車上的東西都已經卸了下來。
看著少了的東西,想必他們已經拿去清洗了。
蘇瑤便和大娘子一起抬著東西去了廚房,晏茜芸則是跑到晏弘晨他們哥幾個的屋子裡,繪聲繪色的講述今天發生的事情。
大娘子先是把兩大袋麵粉放好,「你買的這些肉怎麼處理的?」
「五花肉切一些放起來,骨頭燉湯,其他的心肺這些我有用。」說著就開始處理心肺,豬下水。
大娘子聞到豬下水就止不住作嘔,直接跑出了廚房。
站在廚房門口捂著口鼻大喊道,「瑤兒啊,我始終沒想明白你買這個幹啥,雖然這個便宜,但是.....這也太臭了吧。」
臭,蘇瑤也沒有辦法,只好用布巾給捂住鼻子,用嘴巴呼吸。
先用麵粉,鹽和料酒,這裡沒有料酒,就用酒來代替了,將豬下水進行揉搓清洗。
將豬下水的粘液和髒東西全部清洗乾淨,怕有漏掉的地方,蘇瑤又開始重複好幾次。
「娘,你進來幫我燒點水。」蘇瑤看著屋外不肯挪動腳步的大娘子,扶額道,「沒那麼臭了,你怕的話像我一樣蒙住鼻子就好了。」
大娘子看著滿手油的蘇瑤和那一盆盆髒水,大娘子的胃裡一股氣翻了上來。
等待消停一會,努力不去想那豬下水對於豬的作用。
深呼兩口氣,帶上了面巾,將鼻子牢牢地捂住,一絲絲臭氣都聞不到,這才慢慢挪動腳步進屋。
開始燒起了溫水。
蘇瑤找了一個乾淨的樹枝,有小朋友的拳頭那麼粗,正好可以翻豬下水。
本來用手也可以,但是怕自己有膈應。
將翻過來的豬下水撕掉裡面的油膜,然後又用澱粉,鹽和酒清洗兩遍就完成了。
看著這兩桶渾濁的水,蘇瑤決定將它倒進化糞池裡。
然後又開始著手清理心肺。
豬肺不好清理,需要將整個肺部灌滿水,讓她膨脹起來。
蘇瑤用剛燒好的熱水灌了進去,看著豬肺膨脹之後進行拍打,讓肺包膜和組織分離。
然後將包膜撕掉,然後開始用剪刀從肺管處剪開,在切成自己想要的大小,再用熱水反覆清洗就可以放在一邊了。
然後將豬心的大血管劃開,裡面有很多的毛細血管,將血塊清洗掉,一邊清洗一邊按壓然後用鹽和麵粉進行揉搓,達到去除腥味的功效。
最後只需要清洗到水是清澈的就好了。