「有的。」
這兩個字發出去之後，高總那邊秒回了一條語音。
林海點開聽了一遍，高總的聲音比平時高了半個調：「林先生，那位京城藏家是我們錦和軒的VVIP客戶，姓沈，做古董收藏的，每年光在我這裡吃飯就花兩百萬以上。他對極致食材有一種近乎偏執的收藏欲，上次你那批黃油蟹他沒趕上，念叨了半個月。你要是真有超過一公斤的單體野生鮑魚，五千塊一隻他眼都不會眨。」
林海回了條文字：「一公斤的沒有，九百五十克的有一隻，九百二十克的有兩隻。算不算夠格？」
高總的回覆快得像條件反射：「夠，絕對夠。沈先生要的不是死板的一公斤門檻，他要的是年份和品質。十五年以上的野生雙頭鮑，九百克往上的，整個華南市場一年出不了十隻。你一次拿三隻出來，他會瘋的。」
「那就給他留著，十點見面的時候一起談。」
「好，我現在就給沈先生打電話。」
林海鎖了手機，把金海號上剩餘的鮑魚分了兩撥。三隻九百克以上的極品單獨放進保溫箱鎖好，剩下的按品質分級裝進了五個大號魚框。
阿強和大頭走了之後他一個人在碼頭上忙了半個小時，把兩百斤優品裝上了租來的冷藏廂貨。
七點十分，陳曉月的車停在了碼頭入口。
她下車走過來的時候手裡拎著一袋包子和兩杯豆漿。
「先吃口東西再走，你一宿沒睡臉色都發灰了。」
「灰什麼灰，精神得很。」
林海接過包子咬了一口，含混著說：「你幫我聯繫的那兩家高端餐廳報價回了沒？」
「回了一家，市區的粵滿樓，老闆姓吳。他說野生雙頭鮑只要品質過關，極品按一千二收，優品按四百。另一家還沒回，估計得上班之後才能看消息。」
「一千二比錦和軒給的一千五低了三百，但他要是量大就給他。」
「他說一次能吃五十隻左右，每周穩定供貨。」
「每周五十隻極品？他是開餐廳還是開鮑魚博物館？」
陳曉月喝了口豆漿：「粵滿樓在省城有三家分店，加上私宴包間，一周消耗五十隻不算多。關鍵是他願意簽月度框架協議，每月預付十五萬，月底多退少補。」
「簽。預付款的協議優先簽，現金流比單價重要。錦和軒給一千五但不預付，粵滿樓給一千二但預付十五萬，兩個渠道一起走。」
「你打算今天在市場上零售多少？」
「兩百斤優品全部零售。雙頭鮑散賣按只算，小的三百，大的四百五。兩百斤大概兩百四十隻左右，一個上午全部清掉。」
陳曉月看了他一眼：「你確定一個上午能清兩百四十隻？鎮上這個市場一天的客流量有限，鮑魚又不是白菜。」
「白菜沒人排隊，鮑魚有人排隊。你等著看。」
七點半，冷藏廂貨停在了鎮上海鮮批發市場的臨時攤位前。
林海把兩百斤鮑魚分裝在三個鋪了碎冰的展示箱裡擺上了台面，每個箱子上面放了一張手寫的價目牌：白沙村野生雙頭鮑，限量零售，三百至四百五十元一隻，售完即止。
陳曉月在旁邊幫忙碼了一塊小黑板，上面寫著：省報報導品質認證，錦和軒獨家合作品種，純野生深海貨源。
早市剛開門，人流還稀稀拉拉的。
最先注意到攤位的是隔壁賣基圍蝦的老攤販，探過頭來瞄了一眼展示箱，臉上的表情變了。
「老弟，你這是雙頭鮑？真的假的？」
「假的我敢擺出來？你過來摸摸殼面。」
老攤販伸手拿起一隻翻了翻，又湊近聞了一下：「這個頭，這個肉，活的？」
「剛從海底撈上來不到四個小時，你看腹足還在收縮。」
老攤販把鮑魚放回去的時候手按在上面多停了兩秒，那隻鮑魚的腹足慢慢吸住了他的掌心。
「還真是活的，吸力這麼大。老弟你賣多少一隻？」
「大的四百五，小的三百。」
「比市場上的養殖鮑貴了四五倍。」
「養殖鮑能跟我這個比？你幹這行這麼多年應該認得出來，殼面上的年輪紋看見了嗎？十幾圈，純野生十幾年的個體。養殖場裡最多養兩年就出貨了，殼面光得跟塑料片似的。」
老攤販沒再說話，但站在那裡沒走。
第一個真正的顧客是一對穿著考究的中年夫妻，女的提著一個名牌手袋，男的戴著金絲眼鏡。
金絲眼鏡彎下腰看了看展示箱裡的鮑魚，指了指最大的那幾隻。
「這個多少錢？」
「四百五一隻，純野生雙頭鮑，年份十年以上。」
「怎麼證明是野生的？」
林海從台面下面抽出一疊複印件遞過去：「省級海洋水產研究所的水質檢測報告，錦和軒米其林主廚的品質鑑定評語，還有省報的專題報導連結，你掃碼就能看。」
金絲眼鏡掃了碼看了二十秒，抬起頭：「給我四隻。」
「一千八，掃碼付。」
到帳提示響了。
提著名牌手袋的女人說了句：「再給我拿兩隻小的，回去煲湯。」
「小的三百一隻，兩隻六百。」
又一聲到帳提示。
第一單兩千四百塊，不到三分鐘。
這對夫妻還沒走出三步遠，後面已經圍上來了五六個人。
一個胖大姐擠到台前：「鮑魚還有多少只？」
「兩百三十多隻，先到先得。」
「給我六隻大的，我下午請客。」
「六隻兩千七。」
胖大姐掏手機掃了碼，一邊等到帳一邊扭頭沖後面的人喊：「這鮑魚絕對是好東西，你們看這個肉多厚，跟外面賣的完全不一樣。」
這一嗓子比任何GG都管用。
後面的人流被她這句話吸了過來，五分鐘之內攤位前面圍了十幾個人。
陳曉月站在攤位側面幫忙維持秩序，一邊引導付款一邊解答各種問題。
「是純野生的，殼面上有年輪紋的都是五年以上的個體，這種品質在超市里買不到。」
「活的活的，你看腹足還在動。」
「不還價，這個價格已經是零售最低了，錦和軒收我的價比這還高。」
到八點半的時候攤位前的隊伍已經排到了過道對面。
林海一邊收錢一邊往展示箱裡補貨，三個箱子輪著來，補一箱空一箱，速度越來越快。
隔壁幾個攤位的老闆都停下了手裡的活，站在自己的攤子後面看著林海這邊的陣仗，表情一個比一個複雜。
賣基圍蝦的老攤販嘟囔了一句：「我在這個市場賣了八年蝦，從來沒見過賣鮑魚的攤子排過這種隊。」
九點的時候陳曉月走到林海旁邊低聲說了句：「我剛數了一下，賣出去一百六十隻了。」
「還剩多少？」
「七十來只。」
「十點之前清完。」
她看了他一眼：「你今天在這個市場上出了一百六十隻鮑魚，進帳超過六萬了。加上後面七十隻，光零售就有八萬多。」
「八萬多是零售端，錦和軒的五十隻極品按一千五算是七萬五，粵滿樓的五十隻極品按一千二算是六萬。京城沈先生那三隻頂級的按五千算是一萬五。四個渠道加在一起，這一批鮑魚能做到二十四萬上下。」
「二十四萬。你凌晨出門到現在不到七個小時。」
「七個小時二十四萬，平均一小時三萬四。曉月，你覺得這個效率怎麼樣？」
「我覺得你不像在賣鮑魚，像在印鈔票。」
九點四十分，最後十二隻鮑魚被一個穿廚師服的年輕人一次性全包了。他說是旁邊那條街上一家海鮮酒樓的幫廚，老闆讓他過來掃貨。
「老闆說有多少要多少，下次還有貨提前給我們留。」
林海接過掃碼手機等到帳提示響完，把號碼存了下來。
展示箱空了。
兩百四十隻鮑魚，兩個半小時，全部清空。
零售端進帳八萬三千六百塊。
陳曉月幫他把空展示箱搬上廂貨的時候，有個穿白色廚師服的中年男人從市場門口快步走了過來。
走到攤位跟前停下，看著空空的展示箱，臉上的表情像是趕了一百里路結果門關了。
「鮑魚呢？賣完了？」
林海回頭看了他一眼。
白色廚師服的胸口繡著幾個字：錦悅大酒店，行政總廚，趙宏遠。
「趙師傅？」
「你認識我？」
「錦悅大酒店的行政總廚，省城餐飲圈裡做鮑魚最出名的三把刀之一。你來這個鎮上的小市場買鮑魚？」
趙宏遠盯著他：「你就是白沙村那個林海？」
「我是林海。」
趙宏遠走到空展示箱前面，低頭看了看箱底殘留的碎冰和幾片鮑魚殼碎屑，伸手揀起一片殼碎仔細看了兩秒。
「年輪紋十五圈以上，壁厚均勻，鈣化層沒有養殖鮑的特徵。這是純野生的。」
「來晚了，零售的全賣完了。」
趙宏遠把殼碎放回箱底，抬起頭看著林海，眼神跟剛才完全不一樣了。
「小林，你手上還有沒有沒出的貨？我開什麼條件都行。」