事情推進得十分順利，有姚家出資，官府樂見其成，很快便出具了聘用文書。
除寧嫿之外，姚家也派了幾位師傅到慈幼局擔任教習，僅每日上午授課，休沐假期比照在職官員。
對僱主來說兩邊都能兼顧，對師傅們來說能拿雙份工錢，是以未有反對聲音出現。
以及，不知姚少庭與官府達成了什麼協議，官府允許，若慈幼局的孩子們學有所成，需得姚家先行挑選，若姚家不予僱傭，才能夠自行擇業。
這般限制還算情理之中，畢竟被選上就等於擁有了一份穩定的營生，落選之人亦可自由發展。總是由前方無路、變成有兩條路可走了。
只不過……
如此一來，姚家真可謂滿載而歸啊。
寧嫿羨慕歸羨慕，奈何自己沒那麼大手筆分一杯羹，還是先把眼前事做好吧。
慈幼局那邊搭建學堂、劃分學員還需一段日子，趁這空隙正好把她的小食肆經營起來。
不出幾日牙人便物色好了人選，托門房傳信給寧嫿前去相看。
是個三十歲出頭的婦人，姓鄭、名蘭，中等身材，略顯緊張地搓手站著，有股樸實之氣，瞧著不像有歪心思的。
寧嫿問了些家庭人口之類的情況，開出每月三貫的工錢，之後視營收狀況漲跌，雙方同意後很快便訂好了契約。
給這間小食肆起什麼名字好呢？
寧嫿留下來盤點店裡缺少的物件，打算一會兒到街上補齊早日開張。環視一圈堂內，發現鄭蘭仍一臉猶豫地站在門口未曾離去。
詢問後對方才支支吾吾開口。
「妹子…不、掌柜的！我聽你托孫牙人尋幾個短工……咱們店裡是缺人手嗎？」她期待看向寧嫿，「你知道…我家有兩個孩子，一個十五、一個十二，要是不嫌棄，能不能叫他們來幫忙？」
「掌柜的放心！他們不要工錢，只要給口吃的就成！」
省去一樁事寧嫿沒什麼意見，而且一家三口管理起來應該會比較方便。不過工錢還是要給的，暫定每人每天五文、外加包一日三餐吧。
鄭蘭千恩萬謝地離開，她在街上晃悠一圈也關了店門往回走。
因為有了之前和官府打交道的經驗，後面經營食肆需要辦理的印信很快便發了下來。
初到永嘉府時遇見的書吏，通過名字認出了寧嫿，訝異道：「原來是你。」
書吏又核對了一遍印信上的文字，確認無誤後交到她手中。
「半月不見，娘子如同脫胎換骨啊。」
寧嫿微笑福了一禮：「多虧了大人照顧。」
這話說得並不違心，當初不論是供詞還是寄給原大鵬的信件，這位書吏都準確無誤地傳遞了出去，沒有任何貪贓枉法，實在難得。
她從籃子裡取出一方包好的硯台，這硯台早已買下，只是前幾次辦事匆忙未來得及送出，正是今日來此目的之一。
「小小心意，還請羅書吏勿要推辭。」
羅書吏自然是拒絕，後在寧嫿堅持下掀開盒子看了眼，見確實只是一方尋常硯台才收下。
「過些日子小店開張，羅書吏若想吃些粗茶淡飯，不妨來看一看，第一頓我請。」
「只第一頓？」羅書吏挑眉道。
「小本生意，謝絕還價。」
「呵。」
難得見對方露出笑容，寧嫿拱拱手離開了府衙。
永嘉府處於晏國南部地帶，吃稻米比較多，寧嫿回想多遍夢中見聞，定下了最終的經營模式。
每日僅做早午食，晚間歇業，畢竟一屋子婦女孩童的人身安全需得著重考量。
早食嘛，就做些簡單的包子饅頭。
午食則每日固定做二葷三素，配一道免費湯飲。這是她從現代食堂中汲取到的靈感，每日提前一個時辰備好菜，到了飯點給客人上菜即可，不用擔心廚房人手不足的問題。
葷菜每勺十文，素菜每勺三文，米飯一文一碗，可以自由搭配選擇。即便五道菜都嘗一遍，也僅需三十文錢。
要知道酒樓里點一道最便宜的素菜都要三十文了，肯定會有人願意買帳吧？
沒關係，反正她營業時間定的是午時加前後各半個時辰，到時賣不完還能帶到慈幼局分給那些孩子吃。
寧嫿這邊搞著創新，倒叫慈幼局先有了動靜。
有差役到她新買的宅子裡傳話，說是慈幼局那邊已萬事俱備，只差諸位教習們過去任課了。
寧嫿打賞完接過帖子，發現每位先生都分配到了近百名學生。雖然是她挑的頭，但她現在有種上了賊船的感覺。一個人帶一百個孩子，有事嗎？
此事一經傳播，在永嘉府掀起了不小的波瀾，尤其在本地商人當中。
一小部分持觀望狀，大部分都不看好。
因為官府每月只給到慈幼院教習的先生們發兩貫的工錢。是的，比她給鄭蘭開的工錢還少一貫。
看似與地方九品官的俸祿持平，實際相差甚遠。官員除了俸祿還有祿米、職田、以及各種補貼，林林總總加起來是兩貫的五倍。
一個繡坊普通女工每日都得兩百文錢，如果是長期僱工，繡坊還會為她們提供其他保障。
到這個慈幼局去當先生，累死累活卻只有兩貫錢，那不是冤大頭嘛？而且這些技藝並非一朝一夕能學會，時間久了，更是純純的虧本生意！
商人行會中眾說紛紜，對這個出自臨安姚家的六公子不以為意。
但在民間反響卻出奇地好，大街小巷都在談論此事，姚少庭由一個無名之輩霎時變成了炙手可熱的話題人物。
（今天寫不完了，正好參加了新活動合併到明天一起更，更2k5！）