大廚姓馬，三十出頭，人老實，不愛說話，可幹活利索。
那天從清嘉酒樓回去，他就跟家裡人說了，過兩天他就正式去清嘉酒樓上工。
「這次千萬要有點眼色啊，別讓東家不高興，二郎要娶媳婦了，不能出岔子了。」馬大廚的媳婦叮囑道。
「知道，我心裡有數，東家跟從前的不一樣。」
「之前你也是這麼說的，可那掌柜的……算了算了，反正你自己注意點。」
「嗯。」
大廚是找到了，可還有個問題，這菜單該怎麼定？
謝家酒樓之前只有火鍋和幾樣小吃，現在要加炒菜，得有菜單，許清嘉想了想，決定去找謝懷瑾。
這天她帶著大廚去了趟府學，讓人幫忙把謝懷瑾叫出來。
謝懷瑾這會兒剛吃完午飯，聽說娘子來找，趕緊出來。
「娘子？出啥事了？」
許清嘉把事情說了，然後說道：「相公，你幫馬師傅寫一份菜單吧，他做哪些菜，你寫下來，回頭我們找人抄幾份，放在酒樓里。」
謝懷瑾點點頭，跑回去拿了紙墨筆硯出來，他在府學旁邊的石凳上鋪開紙，研好墨，準備寫菜單。
馬師傅把菜名報出來。
「紅燒肉、糖醋魚、清蒸魚、炒青菜、炒豆芽、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、酸辣湯、蛋花湯、排骨湯……」
謝懷瑾一邊聽一邊寫，字跡端正幹練，有他自己的風格，寫完了之後，他又念一遍給馬師傅聽，確認沒錯。
「行了，娘子，寫好了。」
許清嘉接過菜譜，看了看，滿意地笑了：「相公，你字真好看。」
馬大廚還在旁邊，因此謝懷瑾臉有點紅，小聲說：「娘子喜歡就好。」
「那我抓緊讓人抄幾份出來。」
「別找人了娘子，我今天給抄出來，明個兒早上你讓大哥順道來取一趟就是了。」
「不耽誤你讀書嗎？」
「最近天涼，午休麻煩，還不如做點這些事，不礙事的。」
「那行，辛苦相公啦~」
「不辛苦，外面天涼，娘子快回去吧。」謝懷瑾臉上還帶點紅暈的說道。
接下來幾天，謝家貴又忙活起來，不過這次周娟兒放心了，她男人是在外面辦正事的。
謝家貴跑了好幾個地方，請了雜耍班子，又請了舞獅隊，酒樓門口貼出告示：清嘉酒樓新添炒菜，開業大酬賓，酒水八折！
告示貼出去，效果立竿見影。
開張那天，酒樓里人山人海，四層樓全坐滿了，門口還排著隊。
許清嘉在後廚盯著，馬師傅忙得腳不沾地，一道道菜端出去，一盤盤空盤子收回來。
客人吃了，都挺滿意。
「這紅燒肉好吃，比醉仙樓做的都香。」
「糖醋魚也不錯，酸甜正好，那醉仙樓是吃飯的地方嗎，自然比那裡強啊！」客人眨了眨眼，打趣的說道。
「嘿，你這人！」
「你們別說，這水煮肉片夠味，下飯！」
「是嗎，我嘗嘗看，嗯，別說，真不錯。」
有人吃著吃著，忽然提起：「這菜的味道，怎麼有點像前面那條街的那家酒樓？」
旁邊人仔細品了品，點頭：「嘿，還真是有點像，不過比那家的好吃。」
又有人消息靈通，壓低聲音說：「聽說那家酒樓把大廚趕走了，現在這大廚就在清嘉酒樓。」
「真的？怪不得！我前面還說呢，那家酒樓的菜現在雖然還好吃，可沒以前好吃了。」
「那是，好廚子都沒了，還能跟以前一樣好吃嗎？」
「還是清嘉酒樓會挖人，這大廚手藝真好。」
晚上打烊後，一家人圍坐在一起，算今天的帳。
張秀蘭數著銀子，笑得合不攏嘴：「今天賺了三十多兩。比平時多了一倍了。」
「多虧馬師傅，他做的菜，客人都喜歡。」謝家貴嗑著瓜子說道。
「爹，我也要吃。」大妞咂吧咂吧了小嘴說道，謝家貴順手給她剝了幾個。
許清嘉點了點頭：「馬師傅手藝確實好，我就做不出他這個味來，以後咱們酒樓的菜，就得靠他了。」
羅翠兒又想起一件事，問道：「三弟妹，那咱們自己家得那些吃食呢？涼皮涼粉，糕點，還做不做了？」
今天因著是宣傳炒菜，其他得都停了一天。
許清嘉說道：「做，當然要做，那些也值錢著呢，我還琢磨了一些新的糕點，那些還是咱們自己做，不外傳，我看馬師傅也沒想學，他主要做炒菜。」
周娟兒鬆了一口氣說：「那就好，我還怕他把咱們的方子學了去呢。」
許清嘉笑了起來：「二嫂放心，馬師傅人老實，不貪心，再說，咱們那些東西，跟他的炒菜不衝突，再有一個，咱們火鍋、炒菜、糕點、涼皮這些都不在一塊兒，上哪學去。」
「清嘉說到點子上了，咱們火鍋糕點在旁邊得後廚，人馬師傅又看不到，再說他炒菜那麼忙，哪來得及看。」
「大嫂，放心吧，這馬師傅要是真有做生意得本事，他不自己去開鋪子了？還會來咱們酒樓啊？」謝家貴開口道，「他好像是怕被人擠兌啥的，我前面跟他說懷瑾是秀才，他才來的。」
「啊？還提我了？」謝懷瑾原本在給許清嘉剝瓜子，沒插話，聽到這抬頭看了看謝家貴。
「就提了句這個。」
「那大概就是有人覺得他手藝好，搶生意，要是自己開，搞不好就被人搞了。」張秀蘭想了想說道。
「這倒也是。」羅翠兒這會兒徹底放下了心，她是擔心，擔心這馬師傅偷學了之後自己去開鋪子。
晚上回屋，許清嘉跟謝懷瑾說起今天的事，問他咋看。
「娘子，你們找的這大廚，真不錯。」
許清嘉點了點頭：「是的呀，多虧二哥，他看出那人是冤枉的，才把人請來。」
謝懷瑾笑了起來：「我二哥腦子活，這事幹得漂亮。」
許清嘉看著他說道：「也是相公面子大啊，人家聽說你是秀才，才下定決心得，還有呀，相公，你今天寫的菜譜，客人看了都說好呢。」
謝懷瑾耳朵又紅了起來：「我就是寫個字，菜又不是我炒的。」
許清嘉湊過去，在他臉上親了一下：「那也是相公厲害。」
謝懷瑾臉更紅了，可嘴角翹得老高，嘿嘿，他娘子主動親他了。
月光透過窗紙灑進來，許清嘉看著謝懷瑾紅撲撲的臉蛋，覺得好笑，就又笑了起來，謝懷瑾被他笑的有點炸毛，伸手要撓她，兩人鬧作一團。
「幹啥呢，還不睡！」謝有福起夜路過，看到小兩口房間還亮著，嘻嘻哈哈的不睡覺，喊了一嗓子。
「就你多事，你給我過來，別打擾他們，你耽誤我抱孫子，我跟你沒完！」張秀蘭趕緊過來拽著謝有福離開。
「老婆子，你咋還在這聽牆角……」
謝懷瑾和許清嘉停下手上的動作，兩人臉都紅撲撲的，看著對方笑了起來。