第二日早飯，林顏把信放在桌上。
桌上有小米粥，蒸蛋，幾碟小菜。
平日這個時候，小兕子早就開始和蒸蛋談價錢了。
今日她剛舀起一勺，就看見林顏的臉色不太一樣。
小兕子眨眨眼：「娘親，蛋蛋犯錯了嗎？」
林顏摸了摸她的腦袋：「蛋沒犯錯。」
王秀蘭的呼吸停了一下。
她放下筷子：「顏兒，是不是長安那邊來信了？」
林大山手一抖，筷子掉在桌上。
啪嗒一聲。
屋裡安靜下來。
林顏點頭：「嗯。」
她把信推到桌中間。
「一個月後，長安會派人來接兕子。」
王秀蘭的臉一下就白了。
林大山彎腰去撿筷子，撿了兩次才撿起來。
小兕子卻先是愣住，然後眼睛一下子亮了。
「去長安？」
她小手扶著桌沿，差點站到凳子上。
「兕子可以見父皇啦？」
林顏看著她：「嗯。」
小兕子立刻撲過去，拉住林顏的手。
「娘親也去，對不對？」
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她問得急，聲音都有些發顫。
林顏握住她的小手：「娘親去。」
小兕子這才鬆了一大口氣，又轉頭去拉沈昭。
「三鍋鍋也去！」
沈昭放下碗：「自然。」
小兕子滿意了。
她又看向王秀蘭和林大山。
「爺爺奶奶也去鴨！」
王秀蘭眼眶一紅，急了：「去長安？咱們去長安做啥？店怎麼辦？家怎麼辦？後院那幾缸鹵湯怎麼辦？還有你爹，連縣城路都走不明白，去了長安不得丟在街上？」
林大山張了張嘴。
他覺得自己不至於。
但長安太大。
他沒敢反駁。
小兕子認真想了想：「那兕子牽著爺爺。」
林大山鼻子一酸，低頭扒拉著碗裡的粥。
王秀蘭心裡更難受了：「你還小，你懂啥。長安是皇城，哪能跟咱們清河鎮一樣？你娘去了，萬一被人欺負，咱們隔這麼遠，喊一聲都聽不見。」
林顏走過去，握住王秀蘭的手。
「娘，先別急。」
王秀蘭瞪她：「我能不急嗎？你才多大？長安那地方，皇親國戚一抓一把，你去了，人家拿眼皮子看你都算客氣。」
林顏道：「所以我不能空著手去。」
她把昨夜寫好的紙攤開。
「我的打算是，爹娘先留在鎮上看店。等我在長安站穩，再接你們過去。」
王秀蘭一怔。
「你一個人去？」
「不是一個人。」
林顏看了一眼小兕子，又看向沈昭。
「有兕子，有沈昭。」
沈昭抬眼：「我在。」
王秀蘭看他一眼。
平日她能拿準岳母的架子挑他劈柴不夠快，洗碗不夠淨。
可真到這種時候，她忽然發現，這人坐在那裡，確實讓人心裡能穩一些。
林大山沉默了很久。
久到小兕子都把蒸蛋戳出了三個洞。
他才開口：「閨女，你說咋辦，就咋辦。」
王秀蘭猛地看他：「你就這麼讓她走？」
林大山把筷子放好。
「她不是去玩。」
他聲音不大，卻比平日穩得多。
「她是去護孩子。」
小兕子抬起頭，看著林大山。
林大山又道：「咱們幫不上大忙，就別拖她後腿。店我看著，柴我買，門我守。誰敢來鬧，我拿斧子跟他說理。」
王秀蘭的眼淚在眼眶裡打轉。
她罵了一句：「你個老實疙瘩，說話倒會戳人。」
林大山低頭：「我說真的。」
林顏鼻尖有點酸。
她笑了笑：「爹，說理就行，斧子先放下。」
小兕子小聲問：「外公的斧子也要去長安嗎？」
王秀蘭眼淚還掛著，卻被逗得笑出聲。
「它不去，它留家裡劈柴。」
小兕子鬆了口氣：「斧斧也有活干鴨。」
這一頓飯，吃得比往常慢。
吃完後，林顏沒有開門。
她把所有人叫到後廚。
案板上，攤著厚厚一沓紙。
林巧兒看見那字，眼睛都看直了。
「顏兒，這些都是你寫的？」
「嗯。」
林顏拿起最上面一本。
封皮上寫著四個字。
林家小廚。
下面還有一行小字。
後廚規程。
小兕子踮腳看：「規……程？」
林顏道：「就是讓鍋聽話的書。」
小兕子立刻一臉嚴肅：「那很重要鴨。」
林顏翻開第一頁。
「滷味線，交給巧兒姐。」
林巧兒站直了些。
林顏指著紙上的配比：「八角、桂皮、香葉、草果、陳皮，多少斤肉用多少料，寫清楚了。火候、浸泡時辰、出鍋損耗，也寫了。」
林巧兒小聲道：「我怕我做不好。」
林顏夾起昨日剩下的一塊滷肉，遞給她。
「這是你做的。」
林巧兒接過。
林顏又夾起另一塊。
「這是我做的。」
王秀蘭嘗了一口，又嘗一口。
她愣住：「巧兒這個……後頭更香點。」
林巧兒臉一下紅了。
「我就多放了一點陳皮。」
林顏點頭：「回甘更穩，比我原來的方子好。」
林巧兒急忙擺手：「沒有沒有，我就是亂試。」
「能試出來，就是本事。」
林顏把滷味冊子放進她手裡。
「以後滷味線就是你的。」
林巧兒抱著冊子，眼圈慢慢紅了。
她以前總覺得二房有東西，她就該搶一點。
現在林顏把最要緊的方子交給她，她反倒覺得這冊子重得發慌。
小兕子從兜里摸啊摸，摸出一顆糖。
糖紙皺巴巴的。
她塞進林巧兒手心。
「巧兒姐姐吃糖，不怕怕。」
林巧兒蹲下，一把抱住她。
「謝謝兕子。」
小兕子拍拍她：「鍋鍋會聽話噠。」
林顏忍了忍，沒忍住笑。
接著是蘇婉清。
林顏把第二本冊子遞給她。
「堂食基礎菜，你主理。陽春麵、紅燒肉、蒜蓉蒸蝦，你已經能做到八成。」
蘇婉清雙手接過，神色鄭重。
「師父，我不會讓你失望。」
林顏道：「不是不讓我失望，是不讓客人失望。」
蘇婉清點頭：「我記住。」
林顏繼續分工。
孫嫂管洗菜備菜。
秋月管前堂桌面和客人排號。
王秀蘭管後廚總調度。
林大山和鐵蛋管採買、柴火、門口秩序。
鐵蛋聽到門口秩序，眼睛亮了。
「俺還是管門？」
林顏點頭：「你和門熟。」
鐵蛋挺胸：「俺保證，門門不受委屈。」
林顏看她：「你負責收錢。」
小兕子小胸脯立刻挺起來。
「這個兕子會！少一文都不行鴨！」
眾人笑開。
接下來的幾日，林家小廚像一台被拆開又重新裝好的車。
林顏不再什麼都親自上手。
她站在旁邊看。
林巧兒熬鹵湯，她只問：「香味浮起來了嗎？」
蘇婉清下面，她只問：「湯清不清？」
王秀蘭安排孫嫂切菜，秋月擦桌，鐵蛋守門，嗓門一日比一日穩。
林大山每日採買回來，都會把帳報一遍。
「小米三斗，豬肉二十斤，雞蛋六籃，沒賒帳。」
小兕子抱著帳板點頭。
「外公很乖。」
林大山憨憨一笑：「那就好。」
小兕子這幾日也忙。
她忙著安排豆花。
後院裡，豆花趴在牆根曬太陽。
小兕子蹲在它面前，語重心長。
「豆花，兕子要去長安啦。」
豆花舔爪子。
「不可以偷懶，要巡邏。」
豆花翻了個身。
小兕子皺眉：「你這樣，兕子很擔心鴨。」
秋月在旁邊憋笑。
小兕子轉頭叮囑她：「秋月姐姐，豆花交給你啦。每天一條小魚乾，不能多，多了會胖胖。」
秋月點頭：「記下了。」
小兕子又看豆花：「聽見沒有？你以後是看家貓貓。」
豆花打了個哈欠。
小兕子嘆氣：「它官不大，架子很大。」
傍晚，趙掌柜來了。
他站在門口，看了一圈店裡，臉色有些複雜。
「林姑娘，聽說你要去長安？」
林顏給他倒茶：「消息挺快。」
趙掌柜嘆了口氣：「清河鎮的風，都要先從你家門口吹一遍。」
他坐下，壓低聲音。
「你這一走，供貨怎麼辦？」
林顏把林巧兒叫來。
「滷味以後由巧兒姐接手。配方、火候、出貨量，我都定好了。品質我保證。」
趙掌柜打量林巧兒。
林巧兒攥了攥手，又鬆開。
「趙掌柜若不放心，明日我送一鍋過去，您驗。」
趙掌柜愣了一下。
這姑娘以前他見過。
躲在劉氏後頭，眼神飄，話也飄。
如今倒站穩了。
趙掌柜喝了一口茶。
「行。林姑娘說能行，那我信一次。」
他看向林顏。
「不過你得答應我一件事。」
「什麼？」
「到了長安，別忘了清河鎮還有個福滿樓。」
林顏笑了：「忘不了。」
趙掌柜起身，走到門口，又回頭。
「林姑娘，長安水深。」
林顏道：「我會游。」
趙掌柜讓這話頂了一下，半晌，自己先笑了。
「那祝你別嗆著。」
小兕子探出頭：「趙伯伯，游水水要帶盆嗎？」
趙掌柜認真想了想：「帶你娘的鍋就夠了。」
小兕子點頭：「鍋鍋果然有用。」