儀典還有四日。
宮裡的人沒來，林顏先出了門。
王秀蘭一早就攔她：「你不在家等消息？」
林顏把錢袋系好：「等消息，等不來鋪子開張。」
王秀蘭噎了一下。
這話沒毛病。
可聽著又很欠揍。
林大山沒出門。他蹲在鋪子後院，拿麻繩量灶台尺寸。昨日吃過飯，他就開始琢磨新灶。
一早起來，木樁插了三根，灰線撒了兩道。
王秀蘭看見，嘴上嫌他不吃早飯，手裡卻給他多塞了兩個餅。
小兕子背著小布包，抱著兔兔傘，站在院門口催。
「娘親，快些鴨！東市會不會跑掉？」
林顏牽住她：「不會。」
小兕子鬆了口氣：「那就好。兕子腿短，追不上。」
柳如煙跟在後頭，換了尋常衣裳。巷口兩個賣炭漢子也挑著擔，慢慢往前走。
王秀蘭看了一眼，壓低聲音：「那倆人還賣炭？」
林顏道：「興許炭不好賣。」
王秀蘭哼了一聲：「我看他們賣的是眼珠子。」
柳如煙低頭咳了一聲。
小兕子聽見了，立刻扭頭：「眼珠珠不能賣鴨，會嚇人人。」
王秀蘭把她抱起來：「你少聽。」
東市開門時，人潮湧進去。
車輪聲，叫賣聲，馬嘶聲，混在一起，熱氣從街面往上冒。
小兕子趴在王秀蘭肩頭，腦袋左轉右轉。
「奶奶，那邊賣什麼的？」
「綢緞。」
「那邊呢？」
「首飾。」
「那那那那邊呢？」
王秀蘭隨口道：「賣你的。」
小兕子嚇得立刻縮脖子，小手抱緊她。
「不賣兕子！兕子不好吃！」
林顏笑出了聲。
王秀蘭也沒繃住，把她往懷裡顛了顛：「逗你的。那邊賣香料。」
小兕子抬起頭，眼睛又亮了。
「香料是給肉肉穿衣裳的嗎？」
林顏道：「差不多。」
小兕子點頭：「那肉肉要漂釀。」
林顏直奔香料區。
長安的貨，比清河鎮全太多。
一排排麻袋敞著口，花椒、乾薑、桂皮、胡椒、茴香、八角，全擺在木架上。空氣里味道沖，走近一步，鼻子都醒了。
攤主見林顏年紀輕，先笑：「姑娘買家用的？來點桂皮，燉肉香。」
林顏沒急著答。
她先看花椒。
顏色不發暗，皮開口，籽少，香味足。
她捏了一撮聞，又放下。
「這批漢源花椒？」
攤主手一頓，臉上的笑正了些。
「姑娘識貨。」
王秀蘭在旁邊揚眉。
這就對了。
她閨女走哪兒都不能讓人糊弄。
林顏又看八角。
她拿起一顆，撥開角尖，隨後放回去。
「這個不是八角。」
攤主臉色變了：「姑娘，這話不能亂說。」
林顏看他：「莽草，角尖彎，味刺，吃多了要出事。你若不信，拿去問藥鋪。」
周圍兩個客人立刻停手。
攤主忙把那一小堆收了。
「底下夥計混錯了，混錯了。」
林顏沒追著打。
她點了另一袋：「這個稱三斤。花椒兩斤。桂皮一斤。干辣椒一斤。乾薑半斤。」
攤主不敢再耍滑，稱得格外實在。
小兕子蹲在攤前，挨個聞。
「這個辣辣的！」
「辣椒。」
「這個香香的！」
「肉桂。」
「這個——阿嚏！」
她打了個噴嚏，眼淚都出來了。
「這個欺負兕子鴨！」
攤主笑出聲：「小丫頭，那是胡椒，可不能往鼻子裡懟。」
小兕子捂住鼻子，委屈地看著那袋胡椒。
「它好兇。」
林顏問價。
攤主報了數。
王秀蘭眼皮一跳：「這麼貴？」
攤主攤手：「西域來的貨，路遠，損耗大。夫人嫌貴，半兩也能稱。」
林顏想了想：「稱半斤。」
王秀蘭拉她袖子：「半斤？」
「招牌菜要用。」
王秀蘭閉嘴了。
她聽不懂胡椒。
但她聽得懂「招牌」。
買完香料，林顏又買了一壇好醋，一塊冰糖。
王秀蘭抱著帳袋，臉都快擰成了一團。
「長安鹽三十文一斤？」
「嗯。」
「清河鎮才二十。」
「長安人也多。」
「人多能把鹽吃便宜？」
林顏拉她站到路邊。
「娘，清河鎮一日從咱攤前路過多少人？」
王秀蘭想了想：「幾十個。趕集時多些。」
林顏指了指前面路口：「這裡一刻鐘走過多少？」
王秀蘭抬頭看。
挑擔的，牽馬的，抱孩子的，拿食盒的，穿綢緞的，穿粗布的。
一撥過去，又來一撥。
小兕子伸出手指數。
「一、二、三、好多、好多、好多……」
王秀蘭沒話了。
她把帳袋塞給林顏：「行，你算。」
林顏接過：「長安的貴，是門檻。邁過去，才有錢賺。」
柳如煙看了她一眼，眼神微動。
能在長安站住腳的人，從來都不是只會低頭的人。
路過醬料鋪，林顏停了。
鋪里擺著醬缸，甜麵醬、豆醬、醬油、醋，各有標籤。
掌柜端了小碟給她嘗。
林顏拿筷尖點了一點甜麵醬。
太甜，香氣浮。
豆瓣醬不夠辣，豆香不足。
醬油色淺，鹹味散。
她放下筷子。
掌柜看她：「姑娘不滿意？」
林顏道：「各來一點，少稱。」
掌柜臉一垮：「嘗了半天，就少稱？」
王秀蘭立刻看過去：「嘗不得？」
林顏按住她：「先買回去試菜。」
出了鋪子，王秀蘭還氣：「那掌柜鼻孔朝天。」
林顏道：「他家的醬不行。」
小兕子仰頭：「那怎麼辦鴨？」
林顏看著手裡的小罐。
「自己做。」
王秀蘭一聽就頭疼：「又要曬？又要搗？又要看天？」
「嗯。」
「你開的是食鋪，還是開醬坊？」
林顏道：「能掙錢的都開。」
王秀蘭：「……」
她覺得自己再問下去，家裡遲早能開到皇宮門口。
陶瓷鋪在東市偏里。
林顏不選最貴的細瓷，也不選最便宜的粗碗。她挑中一批青瓷碗，碗壁厚，底穩，顏色乾淨。
掌柜原本懶洋洋，見柳如煙站在後頭，又掃見遠處兩個賣炭漢子，腰立刻直了。
「姑娘眼光好，這批耐用。若要得多，可便宜。」
林顏道：「碗六十，盤三十，湯盅十個。送到永興坊東第三巷。」
掌柜笑容更熱：「成。」
小兕子忽然從架子下抱出一個小碗。
碗邊畫著一隻兔子。
她眼裡放光，滿是歡喜。
「娘親，這個！」
王秀蘭湊過去：「就一個小碗，能裝幾口？」
小兕子抱得更緊：「這是兕子的專屬碗碗。」
林顏看掌柜：「這個也要。」
掌柜擺手：「小娘子喜歡，送了。」
小兕子認真行了個不太標準的禮。
「謝謝掌柜伯伯。你是好伯伯。」
掌柜被她喊得臉都軟了。
「哎喲，這嘴甜的。」
王秀蘭小聲嘀咕：「還沒開張，就先賺一個碗。」
林顏道：「小掌柜有本事。」
小兕子聽見「小掌柜」，背一下挺直。
買完東西，幾人往回走。
快出東市時，前面排了一條長隊。
幡子掛在門口。
胡記燒餅。
王秀蘭看見那隊伍，腳步慢了：「這就是張嬸說的那家？」
林顏點頭。
鋪子不大，出餅很快。一個夥計擀麵，一個貼爐，一個收錢。燒餅焦黃，外皮鼓起，旁邊配一碗豆湯。
客人拿了就走，少有人坐。
林顏站在對面看了一會兒。
小兕子拉她：「娘親，你想吃嗎？」
林顏道：「看看。」
王秀蘭也看：「人不少。」
「老字號，速度快，東西穩。」
「那咱打得過？」
林顏看著那一爐燒餅。
「他們賣的是習慣。」
王秀蘭問：「那咱賣啥？」
林顏道：「新鮮。」
小兕子立刻舉手：「還有好吃！」
林顏點頭：「對，還有好吃。」
這時，胡記門口一個夥計也看了過來。
他先看林顏，又看她手裡的香料袋，最後目光落在小兕子身上。
小兕子以為他想買東西，沖他揮手。
「客官請等鴨，喔們還沒開張！」
那夥計愣住。
排隊的人笑了一片。
胡記鋪子裡，一個胖掌柜掀簾出來，看了這邊一眼。
林顏沒躲。
她沖對方點了點頭，轉身走了。
胖掌柜臉上的笑收了一點。
回到永興坊，天色還早。
林大山已經把灶台底座砌了一半。他脫了外衣，背上全是汗，手上沾著灰，眼裡卻亮。
有活乾的林大山，腰都比平日直。
小兕子跑過去，把水碗遞給他。
「外祖父喝水鴨！」
林大山接過：「嗯。」
小兕子蹲下看新灶：「灶灶渴了嗎？」
林大山道：「不渴。」
她眨眼：「那灶灶餓嗎？」
林大山看了一眼灶口。
「餓。等砌好，讓你娘餵它。」
小兕子肅然起敬。
「娘親要餵大鍋鍋啦。」
王秀蘭把東西放下，伸手摸灶邊。
「這兒再高半寸，顏兒炒菜省腰。」
林大山點頭：「改。」
林顏站在門邊，看著院裡一個量，一個改，一個念叨，一個圍著灶轉。
這鋪子還沒開，主心骨已經立起來了。
傍晚，送貨的夥計來了兩趟。
香料入櫃，碗碟入架。
林顏把每一樣東西記在本子上。
花椒，二斤。
胡椒，半斤。
桂皮，一斤。
青瓷碗，六十。
好醋，一壇。
冰糖，一塊。
她又攤開方宜之送的《長安坊市圖》。
永興坊。
東市。
胡記燒餅。
李記麵館。
張嬸家。
雜貨鋪。
她用炭筆一點點標出來。
王秀蘭端著燈過來：「你畫這些做什麼？」
林顏道：「看路。」
「路不是在腳底下？」
「不光是腳下的路，還有人心的路。」
王秀蘭聽不懂。
她把燈放近些：「別熬壞眼。」
小兕子抱著兔子碗坐在旁邊，已經困得腦袋一點一點，還強撐著問：「娘親，菜單是什麼？」
林顏翻開空白一頁。
「就是告訴客人，咱家有什麼好吃的。」
小兕子立刻醒了：「寫兕子愛吃的！」
王秀蘭道：「那得寫滿一牆。」
小兕子認真想了想：「也行鴨。」