第55 章 這才是人過的日子

  看著空間裡那頭碩大的野黃牛，林知微決定先把它處理完再做飯。

  這麼個大傢伙，不趕緊分解開來，實在占地方。

  她挽起袖子，從工具區找出一把沉實的斧頭和一把鋒利的尖刀。

  看著手裡沉甸甸的斧頭，她簡直快被自己蠢哭了——

  白天跟野豬拼命的時候，怎麼就只想著用砍柴刀呢？

  這斧頭的殺傷力不是強多了嘛！一斧子下去，說不定當時就能把野豬撂倒，哪還用後來那麼驚險？！

  這斧頭是從林文武家收來的。

  大概是心裡對那家人存著芥蒂，連帶著他家的東西也下意識地不願去碰，結果緊要關頭，竟然完全沒想起來還有這個殺傷力極強的武器。

  嗯，林知微決定，要是黑市淘不到趁手的工具，下次進山獵殺大傢伙，就用把這斧頭了。

  意念一動，她把野黃牛從倉庫轉到還沒種有植物的空地上。

  成年野黃牛，少說也有1000斤，要不是在空間裡她是主宰，意念一動就能輕鬆挪動，光靠力氣拖還真費勁。

  回憶著以前在短視頻里看人殺牛的步驟，她從牛脖子下方開始下刀，順著胸骨一直劃到腹部，然後慢慢向兩側剝離牛皮。

  

  野黃牛的皮很厚實，剝起來頗費力氣，而且這活兒還需要耐心和技巧，不能劃破皮子，也不能把太多肉留在皮上，沒多久她的額頭就冒出了細汗。

  好不容易將整張牛皮完整地剝下來，她將牛皮攤開放在一邊，準備以後硝制了，做鞋或做包。

  接下來是分解牛肉。

  她先順著關節處把四條牛腿卸下來。

  這野黃牛的肌肉結實，要不是她力氣大，還真不好下刀。

  卸下的牛腿肉一塊就有幾十斤重，她按照部位分別放好：

  前腿肉適合燉煮，後腿肉可以做成醬牛肉；牛腩肥瘦相間，最適合紅燒；裡脊肉最嫩，可以切片爆炒；腱子肉帶著筋，鹵著吃最香。

  她還把牛骨都剔出來，大腿骨可以用來熬湯，其他的可以燉蘿蔔。

  內臟也要處理好。

  牛心、牛肝、牛肚都是好東西，她仔細地清洗乾淨，找了一個小水缸裝好。

  牛腸比較麻煩，她反覆沖洗了好多遍，準備以後做滷煮。

  這一通忙活下來，又花了一個多小時。

  原本完整的野黃牛，現在已經變成一堆分門別類放好的肉塊。

  林知微擦了擦額頭的汗，雖然累，但看著自己的勞動成果，心裡特別有成就感。

  這麼多牛肉，夠她吃上好久了！

  把分解好的牛肉收進倉庫的肉蛋區，她這才感覺到自己已經飢腸轆轆了。

  割下一大塊新鮮的牛腩肉，又從蔬菜區拿了把小青菜和幾個西紅柿，她迫不及待要做一頓豐盛的犒勞自己。

  林知微先用靈泉水把牛腩洗乾淨，切成大小均勻的塊。

  燒開一鍋水，把牛肉放進去焯一下，撇去浮沫。

  撈出牛肉後，鍋里放油，加入蔥段、薑片、八角、香葉炒香，再把牛肉倒進去翻炒。

  等牛肉表面微微焦黃，澆點酒，加點醬油、少許糖調味，然後倒入足夠的開水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉著。

  趁著燉牛肉的工夫，她先淘米煮飯，才開始準備其他菜：把小白菜洗淨瀝乾，大蒜切成末；西紅柿用開水燙一下，輕鬆剝去皮，切成小塊；又從禽蛋區拿出兩個雞蛋，打散備用。

  燉了約莫半個時辰，牛肉香氣四溢，用筷子一戳就透。

  林知微打開鍋蓋，嘗了嘗湯汁，鹹淡正好，牛肉軟爛入味。

  她一邊點點頭，一邊把紅燒牛腩盛到碟子裡，撒上點蔥花。

  接著炒蒜蓉小青菜——熱鍋涼油，放入蒜末爆香，倒入小白菜快速翻炒，加鹽調味，幾下就出鍋，碧綠誘人。

  最後做西紅柿雞蛋湯。

  鍋里放少許油，下西紅柿塊炒出湯汁，加水燒開，緩緩淋入蛋液，形成漂亮的蛋花，再加鹽和一點點花生油，一鍋酸甜開胃的湯就做好了。

  飯菜上桌，紅燒牛腩色澤紅亮，香氣撲鼻；清炒青菜碧綠清爽；西紅柿蛋湯熱氣騰騰，看著就讓人胃口大開。

  林知微給自己盛了滿滿一碗米飯，先夾了一大塊牛肉送進嘴裡。

  牛肉燉得恰到好處，軟爛又不失嚼勁，濃郁的肉汁在口中爆開，帶著野味特有的醇厚香氣，好吃得讓她眯起了眼睛。

  再配上一口米飯，扒一口清爽的青菜，喝一勺酸甜的蛋湯——

  這才是人過的日子呀！