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第15章 沒鹽滷怎麼做豆腐?

2026-10-09 13:43:55 作者: 南枝上村

  王琴生還在想著江懷之書費的事,沒曾想許昭突然來句做豆腐,一時沒反應過來,「啊?做豆腐?集市做豆腐怎麼了?」

  「集市做豆腐掙錢不掙錢啊,王姨。」許昭又問了一遍。

  「那肯定比在地里刨食掙得多,集市就他們兩口子做豆腐,十里八鄉獨一份的。」王琴生想了想道。

  「那要不咱也做豆腐吧?」許昭提出自己的想法,但是又不確定自己的想法行不行得通,「你覺得能賣出去嗎?王姨。」

  王琴生被她這天真的話逗笑了,「做豆腐?你當很容易呢,人家那是祖傳的手藝,咱怎麼做?」只當許昭是今天吃了豆腐,想一出是一出。

  說完,見許昭還是一臉興致勃勃的樣子,便勸說道,「不是沒人想做這豆腐,可做出來這玩意兒跟人家不一樣,別說賣了,就是自家吃也吃不了,一股子酸餿味,不知道他們是怎麼把豆子整成塊的。」

  「可是我知道啊。」許昭眼睛亮亮,「做豆腐說難不難,說簡單也不簡單,就是累了點,苦了點。」

  「你知道?!」王琴生騰地一下從床上坐起身子,一臉不可置信地又問了一遍,「你真知道啊?」累點苦點怕啥,怕的就是做不出來這個豆腐。

  許昭被王琴生這樣大的反應嚇了一跳,會做豆腐而已,應該不是件讓人意外的事吧。

  但許昭又不敢打包票,萬一這豆腐就是很難做呢?

  頂著王琴生灼灼的目光,解釋著說,「和家裡的大人看過幾次,不知道能不能做出來,要不…試試?」越說聲音越小,不敢給王琴生太大的期望,就怕做不出來。

  王琴生激動不已,看著許昭跟金疙瘩一樣,興奮地規劃,「好啊,等明日送了懷之出門,咱就去村里,家裡有黃豆的人家那兒多買幾斤黃豆。」

  越想越行的王琴生看向許昭,問道,「到時候咱們自己在家做了,到集市上賣,你說怎麼樣?」

  「王姨,咱先少買點試試。」許昭不想到時候希望落空了,再搭進去很多豆子。

  「哎!行,我曉得了。」王琴生怎麼也是儉省著過來的,哪會不懂得這個道理,「你快睡吧,快睡吧。」睡著了明天再說。

  明天,明天可得快點到啊!

  次日清晨。

  江懷之休沐只有一天,所以一早就要走了。

  不願讓他分心家裡的事,王琴生也就沒跟他提做豆腐的事情,只準備了些書院的換洗衣物,把江懷之送走了。

  做完飯,王琴生一個人在院子裡,心裡擱不了事,幹活的人都這樣,忙起來就得忙完。

  等不了許昭起床,自己就出門了。

  過了秋初,家家戶戶都收完豆子了,正拿家裡曬好晾乾的好時候。

  王琴生想了想,直接去村里榨豆油的家裡,他們家豆子都是剛打的曬好脫皮的油潤黃豆粒子,又大又飽滿。

  

  她拿著筐,進院裡喊人,「賣豆子嘞。」

  人家正在家做飯呢,看到有人來買豆子,也忙不得家裡的活了,趕緊收拾收拾就出來。

  迎著王琴生就道,「王嬸子誒,這麼早買豆子啊?」

  「就隨便買點。」王琴生笑笑。

  「這麼多行不?」拿過王琴生帶的筐,裝了滿滿一筐。

  「多了多了,半筐就成。」王琴生趕緊道,

  「行嘞,嬸子要多少打多少,咱家這豆子用來糊豆醬最好了,嬸子用著好,明兒還來就成。」做生意的哪有不會說話的呢,倒出去一些,盛了小半筐,上秤一稱,滿打滿算四升豆子,也就是八斤。

  「三文錢一斤的賣別人,虧嬸子一大早過來照顧我們生意,給嬸子算二十文成不?」

  便宜個零頭,王琴生自然願意,「成成成。」

  賣豆子的見王琴生這麼好交易,又給多添了兩把豆子,「嬸子慢走哈。」

  許昭醒來,家裡依舊沒人。




  首先得要黃豆,濾豆渣的布包,大鍋、柴火,這些都不主要。

  許昭思維發散,還得要盛豆腐的托盤,到時候豆腐成型了去木匠那兒定。

  對了!最關鍵的是點豆腐的鹽滷。


  想到這兒,許昭突然打了個激靈,沒鹽滷怎麼做豆腐?

  不過,這個時代有鹽滷嗎?

  那肯定是有,不然人家集市的豆腐怎麼賣的。

  現在的問題是,這玩意兒到哪去弄啊?

  王琴生恰好這時候回來了,拿著小半筐黃豆,在筐里金燦燦的,個大圓潤,看著喜慶,瞧見許昭就道,「我把豆子買回來了!」

  許昭看著王琴生高興的樣子,咬咬牙,還是實話道,「王姨,做豆腐還差一樣最關鍵的東西,就是不知道能不能在集市上買著。」

  王琴生聞言有些失落,但心裡不意外,很快把自己哄好了,做豆腐哪有那麼容易,要是人人會做,咋能成人家祖傳的手藝呢?

  「王姨,咱們家平常買鹽,也是去集市上買嗎?」直接問人家豆腐攤人家肯定不能告訴她的,但這東西應該不難弄。

  賣豆腐的也是普通小老百姓,所以鹽滷可能也不難找,說不定問問賣鹽的就能知道。

  「哪能在集市上買鹽啊!這都是官府才有權力賣的,咱小老百姓私底下不讓買賣的,都得去鎮上鹽行買。」王琴生趕緊道。

  鹽作為生活必需品,從生產到銷售,都是朝廷在把關,私底下產鹽販鹽都是重罪,一旦摻和到私鹽里去那都得抄家滅族的,只有有鹽引的鹽商才能賣。

  「咱家鹽也快吃完了,明兒咱去鎮上買點兒也行,做豆腐是不是得要鹽啊?」王琴生看許昭這意思,感覺著這差的一樣東西可能和鹽有關係。

  「差不多,咱可以去鹽行問問。」許昭也想去鎮上看看,這個時候村里人都忙,忙著秋收和翻地,江家的地包出去了,所以清閒些。

  約定了明天去鎮上買鹽。

  今天倆人就在家把院子裡的活忙活了一下。

  把菜園子裡枯黃的菜秧子拔一拔,地翻一翻,種了點兒蘿蔔,到時候等著冬天吃。


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