趙四的手速極快，不到幾息的功夫，一個圓滾滾的洋蔥就被他切成了均勻的細絲。
那刀工，就算是一般酒樓里的大廚看了都得豎大拇指。
「切，這點活兒也叫活兒？」
趙四心裡冷笑了一聲。堂堂百騎司統領來切菜，簡直是大材小用。
他抓起第二個洋蔥，準備繼續切。
可是。
就在他切開第二個洋蔥的時候，情況突然有些不對勁了。
一股辛辣刺鼻的氣味，從那砧板上被切開的洋蔥汁水裡猛地散發出來，直接沖天而起，鑽進了趙四的鼻子裡和眼睛裡。
系統出品的洋蔥，不僅個頭大，那種辛辣揮發的刺激性氣體，更是普通洋蔥的好幾倍。
趙四隻覺得自己的眼睛像是被針扎了一下。
一陣強烈的酸澀感猛地涌了上來。
「這……這是什麼暗器？！」
趙四心裡大驚。
他第一反應就是這紫色的果子有毒！
是某種能夠讓人雙目失明的毒藥！
在百騎司的訓練里，面對毒氣，必須立刻閉氣閉眼。
可是已經來不及了。
那股辛辣的氣體已經徹底熏到了他的眼睛。
趙四堂堂一個七尺高的漢子，就算是當年在死人堆里被敵人砍了三刀，骨頭都露出來了，他連哼都沒哼一聲，更別說掉一滴眼淚。
但是現在。
他根本控制不住自己的身體反應。
他的眼眶瞬間變得通紅，豆大的淚珠就像是斷了線的珠子一樣，不受控制地從眼眶裡瘋狂地涌了出來。
「辣……辣死老子了……」
趙四一邊緊緊閉著眼睛，一邊用那隻沾滿了蒜味和洋蔥汁水的手去揉眼睛。
結果這一揉，直接要了老命了。
手上的汁水直接抹進了眼睛裡，那種火辣辣的刺痛感瞬間翻倍。
「哎喲臥槽！」
趙四直接破功了。
他丟下菜刀，蹲在水井邊，雙手捂著眼睛，眼淚鼻涕橫流，整個人哭得稀里嘩啦，肩膀都在劇烈地抽動。
這畫面，不知道的還以為他受了什麼天大的委屈，或者是家裡剛死了人。
就在趙四哭得撕心裂肺的時候。
林辰端著一盆洗好的青菜從廚房走了出來。
看到趙四蹲在那裡痛哭流涕，林辰差點沒忍住笑出聲來。
老李啊老李，你派來的這個大內高手，這抗壓能力也不行啊。
「怎麼了這是？切個菜還能把你想家的情緒給切出來了？」林辰走過去，故意打趣了一句。
趙四聽到林辰的聲音，趕緊想站起來。
但他眼睛實在睜不開，只能一邊抽泣著一邊解釋。
「掌……掌柜的……這紫色的玩意兒有毒！俺的眼睛快瞎了！眼淚止不住啊！」
林辰笑著搖了搖頭。
「有毒個屁。這叫洋蔥，切的時候裡面的汁水揮發出來就是會辣眼睛。誰讓你切的時候靠那麼近，還用手去揉的？」
林辰拿了一個乾淨的水瓢，從水井裡舀了一瓢冷水。
「趕緊用冷水洗洗臉。切的時候把刀沾點水，或者憋著氣切。」
趙四聽了，趕緊接過水瓢，把頭埋進冷水裡瘋狂地沖洗了好幾遍。
過了好一會兒。
那股火辣辣的感覺才漸漸消退下去。
趙四睜開一雙紅得像兔子一樣的眼睛，看著砧板上的洋蔥，眼神里竟然破天荒地露出了一絲恐懼。
這玩意兒，簡直比百騎司刑房裡的辣椒水還要可怕！
「行了行了，切個菜哭得跟個娘們似的。」
林辰把那筐洋蔥踢到一邊。
「別切了。去把大堂的地掃掃。馬上到飯點了，我去做員工餐。」
趙四如蒙大赦。
他這輩子寧願去和十個突厥大力士肉搏，也不想再切這紫色的毒疙瘩了。
他趕緊拿起掃帚，一溜煙地跑到大堂去幹活了。
看著趙四那落荒而逃的背影，林辰笑了笑。
干跑堂的夥計，就得先磨磨他們的性子。不管你在外面是什麼身份，到了這半日閒館，就得守這裡的規矩。
林辰轉身進了廚房。
既然雇了夥計，這第一頓員工餐，自然不能太寒酸。
要讓人家死心塌地地給你幹活，就得先把人家的胃給管飽、管好。
林辰決定做一道最能代表大口吃肉、最能讓人感到滿足的硬菜。
紅燒肉。
這道菜在這個時代是絕對沒有的。
大唐吃豬肉的人很少，因為這個時候的豬沒有經過閹割，豬肉帶著一股極重的腥臊味，貴族不屑於吃，只有窮苦人家實在沒東西吃了才會買點。
但林辰有系統。
他從系統的保鮮櫃裡，直接取出了一大塊極品的帶皮五花肉。
這豬肉肥瘦相間，層次分明，肉質呈現出十分漂亮的粉紅色。沒有一絲一毫的腥氣，只有一種淡淡的鮮肉香味。
林辰把五花肉放在砧板上，切成兩指寬的方塊。
紅燒肉好不好吃，第一步焯水去血沫很關鍵。
冷水下鍋，加入蔥姜和一點料酒，大火燒開後撇去浮沫，把肉塊撈出控水。
接下來，是紅燒肉的靈魂，炒糖色。
大唐沒有冰糖。但林辰從系統里拿出了純正的老冰糖。
鍋里放少許底油，將冰糖敲碎下鍋，開極小的火慢慢熬。
隨著溫度升高，冰糖漸漸融化，開始冒起大大小小的泡泡，顏色從透明變成了金黃色，最後變成了誘人的棗紅色。
就在糖色熬到最完美的那一刻。
林辰眼疾手快，將焯好水的五花肉塊一把倒進鍋里。
「滋啦！」
火候瞬間被激發。
林辰快速翻炒。那紅亮的糖色就像是找到了歸宿一樣，瞬間均勻地包裹在了每一塊五花肉上。
原本白花花的肉塊，立刻穿上了一層讓人看一眼就流口水的紅亮外衣。
緊接著，林辰放入八角、桂皮、香葉等香料爆香。
這時候，最關鍵的調料出場了。
林辰拿出一個深色的陶罐。
這是系統提供的極品釀造醬油。
大唐這個時候只有一種叫清醬的調料，類似於用豆子發酵的醬水，味道很淡，而且顏色發黑髮濁。
而系統這極品醬油，不僅能提鮮，更能讓紅燒肉的顏色變得醇厚。
幾勺醬油下鍋。
那種混合著肉香、焦糖香和醬香的複合香味，瞬間在整個廚房裡炸開了。
這股香味非常霸道，順著廚房的縫隙，直接飄到了外面的大堂里。
正在大堂里有氣無力地掃著地的趙四。
突然停下了手裡的動作。
他的鼻子用力地抽動了兩下。
「這是什麼味道？」