準備了三天，基本上就準備的差不多了。
鄆哥和他爹喬老在樓下收拾首尾，而趙英傑和武大郎則在二樓算帳做規劃。
此時天色還早，夕陽的光亮從窗戶照進去，倒也不用點油燈。
趙英傑算了一番之後，便放下羽毛筆，對武大郎說道：「武大哥，二十貫的花銷，都在這裡了，你看下，不認識的，我教你。」
本來的話，武大郎是有三十貫存款的，但他給趙英傑做衣裳，花了四貫多，然後又帶著趙英傑出去吃吃喝喝幾天，花去了四貫多。
這還是因為要用錢做買賣，不敢敞開了吃，否則就像武松那些好漢一般，進個店，直接一錠銀子拍桌子上的吃法，估計沒幾天就能吃完武大郎的積蓄。
鋪面改造要錢，麵粉要進好的要花多錢，閹過豬的肉，豬皮，棗泥，芝麻，糖，佐料，包括柴火等等，都不是以前武大郎只做一種原味炊餅的花費能比的。再加上炊具之類的升級等等，只是這麼一個折騰，就把武大郎的積蓄花得差不多了。
當然了，開坐鋪的成本，也就第一次是最多的，後面的話，固定成本就不用再付出了。
趙英傑看著帳本，指著最後的數字，又帶著一點惋惜說道：「可惜本錢不夠，明天只能賣兩貫的美食。都賣出去的話，利潤只有五百文，三天之後，原價售賣，也只能得利潤一貫。要是本錢再多些，可以往利潤高的品種上多做些，那一天賺的錢就能更多些了。」
武大郎聽到這話，兩隻眼睛睜得很大，就盯著那帳本瞧瞧，然後抬頭，看向趙英傑，用不可思議的表情道：「這……這還不多麼，一天能賺一貫錢了啊！」
以前的他，不管雨雪晴天都挑著出去賣炊餅，一天大概也就只能賺一百多文錢而已。哪怕他省吃儉用，一個月省下一貫多錢的話，都算是大賺了。那三十貫錢，可是他三十多年的積蓄！
結果，到了趙英傑嘴裡，一天就能有一貫利潤的大好事，那一個月豈不是可以存個二十多貫錢了？他竟然還很惋惜，不滿足？
對武大郎來說，這簡直是難以想像的事情！
趙英傑聽到他的話，看他如此表情，當即搖頭道：「這個錢，也只是武大哥你的辛苦錢而已。要知道，我們可是有別人沒有的美食手藝，本來的話，像這種獨門絕活的買賣，日進斗金都不是難事。但是，如今的我們，受限於本錢，就只能賺這麼一點小錢……」
說到這裡，他感覺武大郎還是難以理解，便進一步解釋道：「你想，如果我們本錢多，那進貨多，這議價的能力是不是更強，平攤到每個炊餅，灌湯包上的成本是不是就更低，利潤就更大了？」
武大郎聽懂這個了，當即點頭。
「還有，如果有本錢，我們可以進一步改善工序，甚至可以用流水線的方式，你只把控最關鍵的幾道工序，其他都讓夥計去做，不但每天售賣的量更多，你也不至於那麼勞累，什麼都得親自去做，是不是？」
武大郎聽到這話，伸手撓撓自己的後腦勺，憨厚笑道：「這個沒事，我不怕累！回頭賣得多了，我半夜起來早做便是！」
趙英傑一聽，有點無語，武大郎還真是不知道，只有剝削別人的勞動價值當老闆才能賺更多的錢，靠自己的勞動，那一定是有報酬上限的啊！
他正想著，就聽武大郎又有點猶豫地說道：「我……我就怕太貴了一天賣不完怎麼辦？你不是說了麼，最好不要過夜的。」
雖然後世窮的時候，對吃的也不講究。但是，到這古代開食品鋪子，沒有足夠鐵的關係，至少在武松回來之前，還是要注意食品安全問題的，另外回頭這個也是能當宣傳點，而且，趙英傑感覺賣完肯定沒問題，就定下了這個規定。
此時，他聽到武大郎的話，當即一笑，正要說話時，就見武大郎又急著解釋道：「我知道這些都好吃，比別人的要好吃多了，但是，萬一……我說是萬一這定價太高別人不買怎麼辦?要不，就別定這麼貴，能賺點都行……」
趙英傑明白了，他這是怕顧客雖然覺得好吃，但是太貴就不敢買。
基本上來說，武大郎這是以己度人了！只要東西好，有錢人家不會差這幾文錢的。
於是，他便打斷了武大郎的話，道：「武大哥，我可是和你去吃過幾圈，心裡有數。這個價錢，定得並不高。」
說到這裡，頓了頓之後，趙英傑又道：「就算一天賺一貫，那一個月也只有三十貫，這多麼？我給你說，就這些錢，你還要吃喝玩樂的花銷吧，你一個月能存下多少錢？我給你的謀劃，可是要當武員外的，提籠架鳥，每天零花錢十貫打底，我們賺這點錢，怎麼夠用？」
武大郎聽得目瞪口呆，提籠架鳥是什麼意思他不清楚，但每天最少十貫零花錢，這……
此時的武大郎，猶如被人點穴了一般。
趙英傑當即一揮手，決斷道：「這個你就別管了，等我們先積累一些本錢，把生意再做大一些，如此才能賺更多的錢。怎麼規劃，一切有我，武大哥不用操心！」
就當下這個量來說，趙英傑估計，只能滿足極少部分人的需求。
要知道，這個世界的陽穀縣，那是南北陸路交通要道，過往商賈很多。否則的話，不會因為景陽岡上的老虎，那些上戶會湊出一千貫的賞金。
按照趙英傑的估計，就以武大郎開業之初的量來算，擴大一百倍不可能，那五十倍絕對是可能的！不是規模多驚人，而是底子太薄。
此時，他看武大郎呆滯在那，知道這時候讓他學看帳本是不可能的事情，便摸摸肚子站起來道：「餓了，下去吃晚飯吧！」
聽到這話，武大郎才回過神來，有點戀戀不捨地看了那帳本好幾眼，然後才跟著下樓。
一樓靠近廚房這邊的桌子上，已經擺好了晚餐，也就是最後一次定下的美食成品。按照趙英傑的說法，每日都爭取賣完不過夜，講究一個食品安全，所以明天賣的明天做，這些試驗品就當他們晚餐了。
不過讓他們沒想到的是，趙英傑和武大郎才剛下樓，就聽到有敲門聲傳來：「梆梆梆，有人麼？」
鄆哥正激動地看著桌上那些好吃的，一聽這動靜，倒也利索地過去開門，同時問道：「你們找誰？啊……你是張記酒樓的掌柜？」
「正是，這位是我們東家，有事拜訪武大，不，武植在家麼？」
聽到這話，鄆哥連忙回頭，激動地說道:「東家，張記酒樓的東家和掌柜來找你。」
武大郎一聽有名的張記酒樓掌柜和東家過來找他，納悶之餘也有點激動，連忙迎過去，把他們讓進了屋內。
趙英傑認得那掌柜，正是城外那家他去吃過的酒樓掌柜，頓時心中也有點好奇，不知道他們怎麼會突然來拜訪武大郎?
於是，他不動聲色地站到了武大郎的身後。
就見張記酒樓的東家，是個少爺模樣的年輕人，個子不算高，進了門之後就帶著好奇之色打量武大郎；而他身後的掌柜，則是轉身，主動把門給關上了。
就這動作，給趙英傑的印象，好像是有點偷偷摸摸。
那掌柜關上門之後，一轉身看到他的東家在好奇打量武大郎，便連忙在後面拉了下他的衣襟，然後擠出笑容說道：「我們東家聽說了孝義郎的事情，很是佩服，特意過來拜訪！」
武大郎一聽外人，還是有名酒樓的掌柜，當面叫他孝義郎，頓時滿臉皺紋都散開，仿佛一下年輕了十來歲。
「另外，我們東家聽說孝義郎要開店，而且要賣汴京名吃，也想看看到底是何汴京名吃？」
那掌柜說完這話時，就見那張記東家用鼻子嗅了嗅，好奇地問道：「什麼肉，怎麼這麼香？」
說完之後，他就尋著香味，看向廚房那邊的桌子上擺著的一桌子吃食，當即走了過去。
說實話，他這動作，有點失禮了。但是，他自己並沒有覺得。
倒是他身後的掌柜，露出一絲尷尬的笑容，連忙解釋道：「我們東家原來就是汴京人氏，去年隨他爹過來陽穀縣，很是想念汴京美食，便要過來瞧瞧。」
武大郎並沒有見怪的意思，甚至還連忙陪著客人過去了。
趙英傑見了，並沒有說話，只是跟著過去看後續。
就見那張記東家一見桌子上的東西之後，便立刻驚呼起來道：「這是東坡肉？還有這個，是……王樓山洞梅花包子？」
說到後面時，聲音更為大聲，震驚表情，溢於言表。
掌柜聽到，連忙看過去，頓時，也是一臉驚訝的表情。
鄆哥和喬老看到這兩位在他們眼裡是大人物的人，竟然如此震驚時，頓時也立刻跟著震驚了，他們已經吃過這些好吃的，沒想到來頭這麼大？
武大郎看他們的樣子，很是開心，笑著說道：「這個是東坡肉，這個叫灌湯包。」
他說得話簡潔，於是，趙英傑便補充道：「這個其實不是東坡肉，而是武大哥改良之後的，比原先的東坡肉要好吃很多，叫武植肉！」
說到這裡，他又一指另外一種道：「這個叫灌湯包，比起你們所說的王樓山洞梅花包子，更有皮薄，餡嫩，湯鮮的特色！」