「待會兒你就知道誰才是笑話了。」程硯沒好氣地回了一句。
他直翻白眼，這年頭當廚子還得耍雜技，剛才那大勺顛得跟甩飛盤似的。
周圍伸長脖子圍觀的學生們，早就被劉一帆剛才那一通花里胡哨的操作給鎮住了。
「我靠，這專業水準真不是蓋的，那顛鍋簡直跟電影裡演的一樣。」
「三十八塊錢的路邊攤這下真踢到鋼板了啊。」
……
悠悠看著彈幕的節奏，眼睛滴溜溜一轉，直接把手機鏡頭轉向了旁邊的精瘦老頭。
「張會長，您作為江城廚師協會的泰斗，您覺得他們二位今天誰的勝算更大一些呢？」悠悠把小話筒湊過去。
劉一帆聽到這話，胸膛挺得更高了，臉上滿是勝券在握的自信。
他在廚師協會每年交那麼多會費，又是正兒八經的名廚弟子，張老會長怎麼可能不抬他一手。
張洪手裡慢慢搓著那兩枚獅子頭核桃：「我這老骨頭向來只看鍋里的真本事，不看外頭的虛架子。」
老頭眼皮耷拉著：「不過真要讓我說，我更看好程硯這小兄弟。」
劉一帆臉上的假笑當場就僵住了：「會長，您……您這是拿我開涮呢，他不過是個沒受過正統訓練的生瓜蛋子。」
「生瓜蛋子怎麼了，英雄還不問出處呢，急什麼，坐下看。」
張洪哼笑一聲，擺了擺手，懶得再多廢話。
許棲柚坐在輪椅上，兩隻手抓著小裙子，忍不住撲哧樂出了聲。
「張爺爺眼光真好，某些人還沒比呢，臉就已經變綠了。」
大寶和二寶跟兩往那一立，嚇得劉一帆把反駁的話給咽了回去。
……
程硯走到了鐵鍋前，只是普普通通地拿了四個土雞蛋，在碗沿上一個個敲開。
「切，連分蛋器都不用，打蛋速度慢成這樣，也好意思拿出來獻醜。」劉一帆嘲弄著。
他眼裡的輕蔑又冒了出來，剛才被張洪打擊的自信心回來了。
程硯右手拿著兩根普通的筷子，開始攪動蛋液。
圍觀的學生們紛紛嘆氣。
然而，當程硯點燃灶火，一勺金黃透亮的熟豬油滑進鍋底的瞬間，異樣發生了。
油脂融化的青煙剛升騰起來，程硯直接把攪散的蛋液倒了進去。
滋啦一聲。
一股醇厚的油脂香炸開了。
排在最前面的幾個男生：「咕咚。」
不知道是誰先咽了一大口唾沫。
「臥槽……怎麼會這麼香？」
「這味兒不對勁啊，比劉大廚剛才炒的時候還要香十倍。」
「我怎麼聞到了一股小時候回鄉下吃柴火灶的感覺，這也太勾人了。」
程硯沒理會周圍人，左手托住鍋柄，右手木鏟翻飛。
冷飯入鍋。
原本結塊的米粒在程硯手下甚至不需要重力按壓，僅僅是木鏟輕輕切過，米粒便均勻散開。
手腕微微發力，鍋里的米粒和蛋碎在鍋壁內側輕盈滑行。
微量的粗鹽和自製蔥油從勺邊滑入，高溫與油脂的反應在瞬間達到巔峰。
米粒表面發出噼里啪啦的清脆爆鳴，宛如春蠶食葉。
「起鍋。」
程硯輕喝一聲，鏟子一拐，整鍋泛著琥珀金光的蛋炒飯落入了青花瓷大碗中。
熱氣裊裊升起，每一粒米都裹著一層半透明的金衣，在夜市微弱的燈光下，竟然泛著珍珠般的油潤光澤。
最離奇的是，兩份炒飯擺在一起，劉一帆那一盤顯得乾癟泛黃，而程硯這一碗，卻是粒粒晶瑩剔透，翠綠的蔥碎宛如碧玉嵌在黃金堆里。
「這顏色……怎麼跟加了濾鏡一樣？」
悠悠端著自拍杆的手都在抖，鏡頭拉近，給了程硯的炒飯一個特寫。
屏幕前的幾十萬網友直接看傻了眼。
【不是吧，這成色是認真的嗎？】
【剛才誰說男主輸定了的，出來挨打。】
王闊在旁邊猛推眼鏡，激動得直拍李大春的大腿。
「硯子這手藝……三十八塊錢真他媽不算貴啊。」
劉一帆的臉色已經變得難看。
作為行家，他一眼就能看出程硯這一鍋的火候控制到了什麼地步。
不可能，這絕對不可能，一個不到二十歲的毛頭小子怎麼可能有這種造詣。
「張老，您來掌掌眼吧。」
劉一帆壓著心頭的慌亂，硬擠出個笑容，伸手示意。
張洪收起了手裡的核桃，慢步走到了桌前拿起筷子，先伸向了劉一帆的那盤金裹銀。
挑了一小口放進嘴裡，張洪慢慢咀嚼著，臉上的表情波瀾不驚。
劉一帆屏住呼吸，兩手在圍裙上蹭著冷汗，緊張得直咽口水。
半晌，張洪點了點頭。
「米粒乾爽，蛋香分明，火候到了，但也僅限於工整二字。」
張洪淡淡評價了一句，放下了筷子，連第二口都沒碰。
劉一帆心裡咯噔一下，這個評價對於一個總廚來說，就是及格分。
還沒等他開口解釋，張洪已經轉過身落在了程硯的瓷碗上。
老頭微微俯下身，閉上眼睛，深深吸了一口升騰的熱氣。
下一秒，張洪睜開雙眼，那雙渾濁的老眼裡暴射出刺目的精芒。
「好純的豬油焦香。」
老頭手腕一抖，直接夾了滿滿一大口塞進嘴裡。
牙齒咬碎米粒的瞬間，張洪整個人劇烈震顫，喉嚨里發出嗚咽。
彈性。
極致的彈性和油脂的爆發力。
外層蛋液酥焦微脆，內里的米芯卻吸飽了骨湯與油脂的甘甜，咸鮮適口，蔥香後勁綿長。
「這……這怎麼可能？！」
張洪再也維持不住宗師的淡定風度，直接丟掉筷子，一大勺一大勺瘋狂往嘴裡塞。
「好！好！」
「老頭子活了六十多歲，吃過御廚傳人的炒飯，吃過國宴的標準，卻從沒吃過這麼有靈性的飯食！」
張洪咽下最後一口，激動得鬍子亂顫，指著那隻空空如也的碗底。
「三十八塊？賣三十八塊簡直是在做慈善！」
「小兄弟，你這碗炒飯，放我 association 的評級里，給個特級都委屈了！」
周圍圍觀的人群炸開了鍋。
連廚師協會會長都吃到這副失態的模樣，這得多好吃啊。
劉一帆險些沒站穩，呆立在原地。
悠悠這個時候也端著小勺子衝上去，先舀了一口劉一帆的炒飯塞進嘴裡。
嚼了幾下，悠悠吧唧吧唧嘴。
「嗯，確實挺好吃的，就是有點干，蛋味也有點硬。」
接著，她小心翼翼地從程硯碗裡刮下僅剩的一點殘羹，送入唇中。
「嗚嗚嗚……還是昨天的味道，天吶……怎麼會有這種味道……」
「劉大廚對不起，您那個跟程老闆的比起來，真的跟嚼蠟紙差不多啊！」
悠悠的這句評價，直接成了壓死駱駝的最後一根稻草。
【臥槽！五星級大廚全方位慘敗！】
【老闆明天幾點出攤！】