「在吃飯前，我再宣布一個好消息，同時也把以後每個人的分工定下來，以後不能再這麼亂了。」
分工不分工，怎麼分工，伍大滿和方谷他們不在乎，他們在乎的是又有什麼好消息。
「寧姐，你是不是又想出了好的賺錢點子？」
「要我們做什麼表妹你儘管說，我們不怕累。」
關寧喝了一口水，「福滿樓同咱家訂購丸子，人家五個酒樓的需求，同咱家火鍋店這種小打小鬧不同。
一家酒樓每日的需求量最低一百五十斤。」
關景激動，「那...那....那肯定要做呀。」
「是呀，是要做，現在重點是咱家人手好像又不夠了。」
「以後炙味齋這邊交給小谷，小雨和小莊你們三個。」
「表姐放心，我和小谷姐也一定能把小莊帶出來。」
關寧點頭，她又回頭叮嚀關景和關谷，「你倆中午來這邊吃，有什麼吃什麼，下午下學去火鍋店幫忙。」
「大姐，我們長大了，不是不懂事的小屁孩了。」關景不好意思道。
「縣學離這邊近，方衡你還是過來炙味齋幫忙。」
「好的，表姐。」
「火鍋店，齊年，雙玉姐，春生表哥，你們三個負責。齊年，你是掌柜的同時，好要肩負片肉片魚片的工作，春生表哥打雜兼跑堂。
能做好嗎?」
「肯定沒問題。」
關寧看向劉秀禾，「娘你就把兩家鋪子需要的豆芽發好，還有給各位供貨商結算貨款，明天送魚送蝦老頭來，記得告訴他們，以後供貨量增加兩倍。」
「以後我成採買管事了？」劉秀禾驚訝。
「可以這麼說，雞鴨魚蝦和蓮藕這些，送貨的每天都會送到這邊，娘你負責，記得讓小谷記帳哈。」
劉秀禾激動又害怕。
掌握了權力又怕自己做不好，那種感受難受得很。
「莊大叔，宅子裡的衛生，安全之類的交給你，得空再買些柴火供裡面做事的人用。」
「姑娘放心。」
「伍表哥，鴨絨交給你，還有縣學門口的攤子。」
「我明白，我每日處理完鴨絨，擺完攤回來，得空的話還會來這邊幫忙。」
「辛苦表哥。」
最後是底料，關寧回頭看兩兩和楊氏，「底料這邊就交給你們了，記得一定不要給我偷工減料，這是最要不得的。」
對於底料的質量，關寧給非常看重。
「姑娘你放心，我肯定不會讓這種事發生。」兩兩說。
楊氏隨後也表態，「我也是，不過我這邊還有一個問題要稟報。」
「你說。」
「隨著每日底料產量的增加，豬板油的需求也增加，這樣一來，每日光煉豬油所得的豬油渣就達到幾十斤甚至上百斤。
這個，該怎麼辦？」
關寧眨眼，再眨眼，再再眨眼...如此反覆好幾次...
她怎麼把這事給忘的一乾二淨。
昨天開業還說沒空給奶奶和外婆他們買東西，這豬油渣不是現成的東西嗎？
在鄉下是相當搶手的吃食。
哎呀，每天要做的事太多，她腦子不夠用了。
「前幾天的豬油渣都怎麼處理的？」
「包包子了，酸菜和豬油渣一起包的包子味道不錯，但現在豬油渣數量越來越多，昨天的還沒用完。」劉小雨回答。
「包餃子呀，豬油渣包餃子也好吃。」關景說。
「來食肆里專門吃餃子的不多，一天賣不了多少。」關寧說。
「那怎麼辦？」劉秀禾著急，這可是肉啊。
伍大滿尤其心疼，「要不我以後不吃飯了，頓頓吃豬油渣。」
什麼破主意，關寧聽笑了。
頓頓吃，齁不起你。
她想了想說，「以後多加一道菜，豬油渣炒白菜，價格不要定太高，讓普通人也買得起。
包子繼續包著，多放豬油渣沒事。
剩下一部分送到火鍋店，和酸蘿蔔酸豆角一起切碎炒一下，當成小料吧。」
「行，我來做。」劉小雨把這件事攬了過去。
「豬油渣解決了，現在剩下丸子，丸子好像沒人有空做了。」
「我們打烊後做，肯定能做完。」方谷信誓旦旦。
關寧敲她額頭，「一旦開始供應福滿樓，每天需要幾百斤，幾百斤就靠我們晚上熬夜，熬夜也行，一個月熬一兩次已經是極限。
天天熬，還讓不讓人活了。」
關寧是愛錢，但愛錢的同時要更惜命。
「那....那也不能不做呀。」
幾百斤，一天能賺幾十兩。
利潤可以同火鍋底料匹敵，這麼好的生意傻子才會放棄，關寧也不是傻子呀。
「現在回村讓關奶奶再找兩個力氣大的年輕人來，福滿樓能等兩天嗎？」方衡問。
「這樣，明天我回村一趟，爭取晚上把人帶來。」關寧說，爭取後天魚丸開工。
「新店剛開業三天，阿寧你不坐鎮能行嗎？」劉秀禾不放心。
「沒什麼可坐鎮的，大家該幹什麼都分工明確，有熟客你們直言告訴他們我回鄉下，有人鬧事也別不用怕，直接找齊年和兩兩。」
關寧越想越覺得這個安排最好，每個人都有自己的固定崗位，只有他，哪裡忙了去哪裡。
她暫時離開不影響營業。
「就這麼定了，我明天一早雇個馬車離開，爭取晚上回來。」
「晚上不回來也沒關係，反正福滿樓什麼時候供貨也沒關係，晚賺一天錢也沒啥。」縣城到村里得好幾個時辰。
來回用時更多，劉秀禾想到關寧一整天都在車上又開始心疼。
「我會看著辦。」
第二天，平日起床最早的伍大滿，拉開房門看到燒熱水的關寧時還以為自個看錯了。
「表妹？天還沒亮。」
「嗯，我要早點出發，熱水好了，表哥你不用再開火。」
伍大滿皺眉，平日裡只顧埋頭幹活，不大管事的他這會主動提起關於招人的事。
「要不，你今天除了招兩個做魚丸的，再多招一個人吧。」
關寧驚訝，這人可是最節省的，一個人能當成兩個人用就絕不會只做一個人的活。
「為啥？」
「幫你跑腿傳話啥的，就比如今天去鄉下這事，根本不需要你親自動身。
表妹你現在是有身份的老闆，平時只要動動手，動動嘴吩咐我們就好，別事事親為。太累人！」
這種沒有固定崗位，哪裡需要往哪裡搬的人才是最累的。
「今天這是突發事件，是意外，我以後不會親自跑前跑後了，至於表哥你說的多招一個人這事。
我覺得好。
記得以後有好意見還給我提。」