首頁> 歷史軍事> 目錄頁> 第36章 只要用心,人人都是食神

第36章 只要用心,人人都是食神

2026-10-29 11:06:40 作者: 宋不二丶

  沒一會兒時間,兩盤豬油渣就被幾個人給吃完了,周平也不打算繼續給他們吃。因為豬油渣的主要成分為多種脂的混合物,其中含有大量的脂肪,少吃無妨,多吃有害;會引起肥胖,還會使膽固醇升高,導致動脈硬化、高血壓、心臟病等疾病。

  所以周平方才對安伯也喜歡吃豬油渣的表現十分好奇,一般老人都不愛吃這些油膩的東西,更別說是最原汁原味的豬油渣;不過周平剛才也觀察了一下,發現安伯雖然喜歡吃,但是也就淺嘗輒止,新拿來的那一盤豬油渣夾了幾筷子就不吃了,剩下的都進了裴歡的肚子裡。

  「裴歡,你這記錄的都是啥?」在幾人吃豬油渣的時候,周平也拿起了裴歡剛才記錄所用的冊子翻看了起來,這一看之下,把周平氣的直冒煙!

  「殿下切肥肉的時候,一邊切肉還一邊說話,口水掉到了肥肉上!」「殿下在翻炒的時候撓了一下屁股!」看著冊子上的記錄,周平都要被這個裴歡給氣死了,這裴胖子是不是故意找事,怎麼啥亂七八糟都記!

  「殿下,您不是讓我記錄的時候不放過一絲一毫的嗎?」裴歡心虛的看著眼前雙眼冒火的周平,趕緊把手裡的筷子放下,乖乖的站立著,順手擦了下腦上冒出來的虛汗。

  「接下來,只需要記錄製作的過程,其他與此無關的不用你記錄!懂了嗎?哼!」周平咬著滿嘴的鋼牙,一字一句的沖著裴歡說道,好似發現裴歡一有什麼不對勁,就準備一口咬死裴歡的樣子!

  「懂了,懂了!」裴歡連忙點頭稱是。

  周平稍稍的平復了一下心情,招呼了一下眾人,繼續開始接下來的步驟。

  先是取來之前就讓韓火活好的麵團,這會兒麵團已經醒的差不多了,然後讓眾人幫忙用擀麵杖擀成一塊塊的圓形或者方形的薄皮,然後放在盤子裡。

  這時的周平在鐵鍋中倒入些許剛榨好的豬油,等油差不多六七成熱的時候,將他們擀好的麵皮放入鐵鍋中炸,炸至金黃酥脆後撈出來,放在一旁靜至,這就是煎餅果子中要用到的薄脆麵餅。

  在炸了差不多幾十塊麵餅後,麵團也用完了。

  按照慣例,等薄餅冷卻差不多時間後,給每人分發了一塊嘗嘗,不過雖然是這世界的鮮少的油炸技術,但是味道一般般,麵團里也沒新增任何的調味品,所以並沒有出現什麼議論,不過還是得到了大家一致的好評。

  

  其中韓火覺得,這東西儲存方便,製作簡易、好吃還壓餓,比他吃過的那些所謂的乾糧可好太多了,都是同樣的材料,但是製作出來的成品確實天差地別,不由得感嘆周平殿下這一手「油炸」的技術簡直是驚世駭俗啊!

  吃完點評完了之後,周平又開始了新的製作。

  周平從一邊拿來一個大碗,碗裡是早已經讓韓火剁好的碎肉,在碎肉上倒入一些麵粉並往裡加入一些調味品,用手將其和肉攪拌均勻,然後跟博餅一樣,讓大家幫著把碎肉捏成一塊塊的「方形」或者「圓形」,現在周平要製作的就是後世的肉餅。

  而周平繼續跟之前製作薄餅一般,倒油後把肉餅放在鍋中油炸。

  這些肉也是一些豬肉,價格低廉,基本上無人問津!但是經過周平這一番「油炸」後,這肉餅的味道簡直好極了!這肉餅也是得到了大家的稱讚,將其放到了和「豬油渣」一樣的高度,而薄餅因為味道和口感稍次的原因暫時排在後頭。

  不過這世界雖然烹飪的技術單調、落後,但是在調味和醬料方面發展的很快,這世界已經出現了甜醬、辣醬和一些調味品,當然因為配方不同,各種甜辣醬也是五花八門!有一些食物雖然製作出來的味道並不怎麼樣,但是加過一些獨特的醬料後這味道直接跨越了好幾個檔次;在薄餅上塗抹一層甜醬或者辣醬後,這薄脆的餅子頓時受到了蓮兒珍兒丫頭的連連誇讚,兩個丫頭連著吃了好幾個!而裴歡也學著在肉餅上抹上蘸醬。

  「殿下,您真是太太太...厲害了,奴婢好佩服您!您簡直就是當世食神!」蓮兒丫頭左手拿著一個薄餅,右手拿著一個肉餅,蹦蹦跳跳的吃著。這可能就是吃貨吃到美食後應該有的樣子吧,周平如是想到!

  「蓮兒說得對,殿下您就是食神!」裴歡、韓火兩人也連忙誇讚起了周平。

  「只要用心,人人都是食神!」周平一臉的低調。

  「好了,接下來還有最後一道菜!」「殿下還有啊?」眾人以為周平已經結束了,畢竟這已經做出了三樣美食了,沒想到還有第四樣,但是由於之前的經歷,眾人也是充滿了期待!

  「沒錯!」「殿下您真是太偉大了!」


  周平拿來了一個大盤子,將些許麵粉倒入其中,加上一勺鹽、一些綠豆粉、往裡面打了幾個雞蛋,接著在倒入一些溫水和剛才榨出來的豬油,用筷子飛快攪拌,攪成絮狀為止。

  本來製作煎餅果子,裡面最好是加植物油,但是條件不允許,所以只能用豬油代替了,同時還能獲得一些「豬油渣」,而這也是自己榨取豬油的目的之一,當然效果好不好還要看最後的成品才能得知。

  周平給除了要記錄外的裴歡外每人一個大盤子,也是加入同樣的食材,然後讓他們照著自己的樣子一起攪拌。

  半盞茶時間後,周平覺得自己攪拌的也差不多,於是讓眾人先停下來看自己接下來的製作過程。

  周平先將爐子上的鐵鍋取了下來,將大鐵板放了上去,鐵鍋和鐵板上面都有事先設計好的抓把,方面拿取。

  將火勢鼓吹變大,鐵板在火爐子上加熱三至五分鐘後,周平取了一點豬油倒在了鐵板上,同時取來一個毛刷,均勻塗抹開來。

  塗抹的差不多後,周平將自己盤子中和好的麵糊,用勺子舀了兩大勺放在鐵餅的中央,然後用「T」字形的刷子將其糊開,將其糊成一個圓餅的形狀。

  此時火爐子不用調成大火,小火慢煎。等到煎至定型後,周平在上面倒入了一個雞蛋液,同時用T字刷將其滑抹均勻,在撒上些許的黑芝麻、香菜和蔥花提味;再煎至定型後,用三角鏟將餅和鐵板鏟脫離,翻烙另一面,等兩面烙熟後,周平將其取出放在盤子裡。

  周平將麵餅放到案板上,刷上了一層甜醬和一層辣醬,周平是甜辣醬的忠實粉絲!

  然後在麵餅上放上一片生菜,再把炸好的薄餅、肉餅也放在方面,將其摺疊起來,周平拿起異世版的「煎餅果子」狠狠的咬上一大口;酥脆的薄餅、飽滿鮮美的肉餅、薄軟的麵餅,再配上本土的香辣醬,這味道比周平在這世界裡吃過的任何美食都要好吃!

  「還好沒翻車!」吃著手上的「煎餅果子」,周平知道自己這次美食創作是成功。

  眾人看著周平的吃法,連連效仿。

  「太好吃了」「美味」「簡直是神跡」「殿下是食神」.........

  ............

  經過一下午三四個小時的製作後,周平製作的「豬油渣」「薄餅」「肉餅」「煎餅果子」都得到了大家的一致好評!以至於後世的人將每年的這個日子定為「美食日」,每年一到這一天,都會有很多的「美食大師」在「美食日」進行廚藝比拼,爭奪當地的「食神」稱號!


關閉
Δ